发现美食 | 去上海旅游必吃的经典特色小吃

又到五一节了，放假四天就是要出去玩啊！

上海，俗称“魔都”，是很值得去旅游的一个城市，那里海纳百川，风景优美，经济发达，既有百年经典建筑和文化，又有儿童天堂—迪斯尼乐园，以及海洋公园等等好玩有趣的地方。每年都有大批游客会去上海观光。

而我们在欣赏风景的同时，一定不要忘了品尝上海本地的特色美食。

上海素有“美食天堂”之称

上海汇聚了苏、锡、宁、徽等20多个地方风味菜点。上海的美食品种五花八门，多种多样。这些美食的风味不仅融合了周边城市的口味，也有着自己的一些特点，相信你在品尝了这里的美食之后，将会更加深入的了解到上海这座城市的魅力。

唯有爱与美食不可辜负

为了不辜负这大好春光，带上钱包，快收拾上行李来看看有哪些是去上海必吃的经典美食和小吃吧！

上海小笼包

小笼包是一道上海特色小吃，制作原料主要有夹心腿肉、饺子皮、肉皮等。闻名上海的南翔馒头店创立于1900年，创始人黄明贤采取“重馅薄皮，以大改小” 的制作方法。被称赞为“形如荸荠、皮薄肉丰”，便被人们冠以“南翔小笼馒头”的美名。

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嘉定南翔古漪园餐厅

据说上海小笼包就是发源于此的，而且国家也的确把小笼包的金牌奖颁给了这家店，南翔还有许多小笼店，做出的小笼包个头、样子、色泽都很相近。据说，只有古漪园里的这家最正宗。

绿波廊

地处上海老城隍庙九曲桥畔，是上海的招牌餐馆之一，以海派菜式著称，美国总统克林顿还曾经光临过这里。

其他还可以去鼎泰丰、麟笼坊特色小笼、乐新皇朝、万寿斋、曹氏小笼等等，味道都是不错的。

上海生煎包

生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。

上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。上海人管生煎叫“生煎馒头”。

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小杨生煎

小杨生煎是家有着20年历史的生煎店，已拥有数家连锁店。由于讲究生煎的品质, 吸引了无数国内外旅游团队,美国,日本,香港,新加坡,韩国的游客及本市的很多新闻媒体,文艺界知名人士前来品尝。

大壶春

大壶春创建于1932年，算是上海生煎界的鼻祖，大壶春生煎面皮用的是传统的全发面，擀皮肉馅包好经过两次发酵，故生煎口感厚而松软，底脆且香，口感甜鲜口感，肉紧鲜美，吃了一口就再也忘不掉这个味。

排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

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鲜得来

鲜得来绝对是上海吃排骨年糕的老字号！年糕特别软嫩，甜甜的很有老上海的味道，排骨是炸制的，火候刚好，也很香，蘸辣酱油更美味。当客人需要时，厨师将炸好的排骨及年糕放入卤汁中“氽”几分钟，熟透后用“火钳”将排骨与年糕钳入盘中，随后用剪刀将排骨剪几刀，再洒点辣酱油，一盘上海著名的“鲜得来排骨年糕”就成啦！

枫泾丁蹄

上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。丁蹄。即“丁义兴”熟食店特制的“红烧猪蹄”。因店主姓丁，故名曰“丁蹄”。

上海枫泾丁选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。熟后外形完整，色泽暗红光亮，热吃酥而不烂，冷吃喷香可口，肉质细嫩，汤质浓而不腻，十分可口，久吃不厌，故很受欢迎。

上海白斩鸡

白斩鸡是上海地区传统名菜。小绍兴的白斩鸡是众多外地游客来上海吃过之后会念念不忘的美食。“说起白斩鸡，就数小绍兴”——小绍兴的白斩鸡已经成了上海的一个美食地标。

白斩鸡有很多种，但小绍兴的白斩鸡与其他地方的做法就很不一样。从选料，制作工艺，再到其独特的配方，小绍兴的白斩鸡总能做到名副其实。

皮脆、肉嫩、味鲜、形美，“小绍兴”的白斩鸡不愧是老上海名店。

上海的小馄饨

上海人一向以精致闻名，因此也发展出了上海的小馄饨。小馄饨讲究的是皮，要求薄如纸，半透明，可以看见皮子里面粉红色的馅料。馅子是新鲜猪肉，小馄饨的汤底有两种，去骨清汤或者是直接用麻油、猪油加开水和细葱花，再撒上一点胡椒粉，一碗小馄饨就上桌了。在上海街头巷尾的点心店里，一定是会有菜肉大馄饨的，同时，也一定还会有鲜肉小馄饨。

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弄堂小馄饨食府：威海路714号(近茂名北路)

左阿婆崇明馄饨：宝林路275号

耳光馄饨：黄家阙路109号(近大林路)

梦花街馄饨：中华路805号(近光启南路)

盛兴点心店：顺昌路528号(近永年路)

葱油拌面

上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜。通常以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成，然后将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海的招牌美食。品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面等等。

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夏1999精致本帮料理

要问懂经的上海老克勒，哪里的葱油拌面最好吃？夏面馆少不了！（现改名：夏1999精致本帮料理）。很多港台大咖成龙、谭咏麟都是都是常客，就连美食家蔡澜先生也为之倾倒~！

浦江美厨

浦江美厨—上海面馆，位于虹桥万科中心次食代美食广场，是一家非常具有上海特色的本帮面馆。采用上海传统切面，面汤全部是精选猪骨和鸡架熬制而成！目前在上海国家会展中心地区排名前十。

上海的美食和小吃多的数不完

而这些也只是其中的一小部分

上海这座城市有着独特的魅力，那些隐藏在上海大街小巷之中的精致美食形成了一种独特的风格，给人们带去不同的感觉。如果你对上海的这些美食产生了兴趣，那还等什么呢？

趁着最近天气不错，赶紧买上高铁票出发吧！