“一带一路”串起的美食之旅

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美食无国界

美食文化是民心相通的先行官

在“一带一路”倡议下

各种特色美食和食材

相继穿梭在沿线国家之间

丰富着人们的味蕾

增进人们对不同文化的了解和认知

也许作为吃货的你

对世界各地的美食早已如数家珍

地理君邀请大家参加一次“云饭局”

我们一起“尝尝”不同文化环境中的美食

这次饭局是“自助餐”

大家可以自主选择合眼缘的食物

免费，而且不用担心长胖

1

小吃

1

加多加多 Gado-gado

印度尼西亚的家常凉拌菜，将煮熟的各种食材拌上特制的花生酱，清爽酸辣。

2

皮袄鲱鱼 Shuba Salad

俄罗斯家常菜，鲱鱼、土豆、胡萝卜、甜菜等拌酱后一层层铺垫制成，好看不臭。

3

越南米纸卷 Summer Rolls

用薄薄的米皮裹着米粉、虾肉、蔬菜，再佐以酸甜口味的调味汁，特开胃。

4

塔帕斯 Tapas

西班牙小吃，其随意性很强，并没有规定必须包含什么，多是咸味的。

5

咖喱角 Samosa

东南亚地区小吃，馅料含土豆、洋葱、肉末等，辅以红咖喱或绿咖喱蘸料。

6

发酵茶叶沙拉 LaPhet Thoke

缅甸小食，主料为发酵茶叶，味道集苦、酸、辣、香、咸于一盘。

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2

饮品

1

拉茶 Teh Tarik

马拉西亚的拉茶是用两个杯子拉来拉去，起泡越多，味道越好，风味独特。

2

土耳其酸奶 Ayran（土耳其语）

在土耳其，稠的酸奶叫Yogurt，用来拌菜，稀的叫Ayran，是饮料（咸的）。

3

阿拉伯咖啡 Gahwa（阿拉伯语）

这种咖啡杯子小，味儿浓，颜色接近黑色，阿拉伯人喝咖啡时讲究很多。

4

黑樱桃酒 Maraschino

这种酒酸甜适口

（图中左为黑樱桃酒）

5

黑药酒Black Balsam

拉脱维亚的黑药酒，苦中带甜，有极强的驱寒功效，其烈度甚至超过伏特加。

6

摩卡咖啡 Mocca Cafe

一种最古老的咖啡，也门才是举世闻名的摩卡咖啡的真正产地。

7

乳香酒mastícha（希腊语）

加了乳香脂的利口酒，被认为是马其顿共和国的国酒。

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3

汤

1

冬荫功汤 TomYumGoong Soup

在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。

2

红菜汤Borscht

原产地中海沿岸，红菜头熬的汤都可以叫做红菜汤，可荤可素。

3

牛肚汤 Tripe Soup

牛肚汤在罗马尼亚、巴尔干半岛等地流行，当地人认为这种汤有醒酒的作用。

4

伊朗羊脑汤 Goat Brain Soup

伊朗美食有羊三宝，羊头、羊蹄和羊脑。这汤口感清浓，羊脑鲜嫩。

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4

特色菜

1

五个手指 Beshbarmak

音译“别什巴尔马克”，哈萨克斯坦国菜，是将马肉、土豆、面片等一起炖的美食。

2

土耳其烤肉 Doner Kebab

烤肉旋转着，肉香四溢，外脆里嫩，肉片可以用饼包着蔬菜、抹上酱料吃。

3

黑椒蟹 Black pepper crab

虽然看起来一般，但这是新加坡国菜之一，甜辣口味，蟹肉鲜美，酱汁香浓。

4

阿莫克鱼 Amok Fish

柬埔寨国菜，将去骨鱼肉和其它菜放在香蕉叶中烘烤，再加上椰汁、咖喱等各种调料。

5

慕沙卡 Mousaka

希腊菜，将羊肉、土豆、茄子、奶酪、酱料等层层堆叠烘烤而成，比较重口味。

6

鲜奶油炖鸡Chicken Paprikash

匈牙利美食，会用当地的甜椒粉，以及酸奶油提味，汤汁红润浓稠、鸡肉软烂。

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5

主食

1

意大利馄饨 Ravioli/Tortellini

Ravioli一般是方形，Tortellini呈袋状，馅料有肉、起司、蔬菜等。

2

意大利面 Pasta

由小麦品种中最硬质的“杜兰小麦”磨粉制成，有几百种不同的形态和口味。

3

越南河粉 Pho

大米做成的河粉，加上几片牛肉或者鸡丝，配上薄荷等香料。清新爽口，汤底鲜醇。

4

西班牙海鲜饭Paella

黄澄澄的饭粒是藏红花的功劳，饭中点缀着各种海鲜：虾、蟹、黑蚬、鱿鱼……

5

阿拉伯烙饼 Arabian Pancakes

阿拉伯烙饼均由烤制而成，刚出炉的饼外焦里嫩，热气腾腾，有纯粹的面香。

6

恰巴蒂Chapati

一种粗面饼，一般由小麦粉或玉米面制成，口感劲道，可以配肉菜汤吃。

7

椰浆饭 Nasi Lemak

文莱、马来西亚、新加坡等地常见美食，大米浸泡在浓椰浆里去蒸熟，有椰香味。

8

俄罗斯列巴Russia Bresd

俄罗斯习俗中，捧上面包和盐，是接待尊贵客人的礼节。

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6

甜点

1

提拉米苏 Tiramisu

咖啡、酒、芝士、可可层叠混合的意大利甜点，又香又滑又甜又柔。

2

果仁蜜饼 Baklava

土耳其等地中海地区的经典甜品，整体黏甜，饼皮酥，果仁脆。

3

比利时巧克力 Chocolate

比利时巧克力强调手工制作、个性化，口味极其丰富。

4

糖耳朵Jalebi

炸的面粉条外面裹着糖浆，甜得掉牙，在印度、中东和北非很受欢迎。

5

奥地利煎饼 Kaiserschmarren

原是皇家喜欢吃的点心，如今已是奥地利的平民甜点，可以搭配巧克力酱、果酱等。

6

巴斯伯萨 Basbousa

埃及的一种蛋糕，粗面粉和糖浆制作而成，有时会加些许洛神花水，口感松软绵密。

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饭局到这里就结束了

希望大家对这些美食有了初步的了解

愿你吃遍全球，归来仍爱那桌中国菜

话题

这些菜品，你尝试过吗？

评论区见

- END -

图源123rf，部分来自网络

编辑 | SALTY 小葇

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