非洲岛国风光秀丽，神奇之处在于川菜已经占领市场！

如果评比全世界最美的海岛，毛里求斯一定可以排进前三，这个美丽的海岛地处非洲，但生活风情完全欧化，这和英法两国曾经殖民过有关。

以前，中国城市到毛里求斯常常要经新加坡、迪拜、吉隆坡等城市中转，耗时较长，现在成都、上海、香港都有直航航班，十几个小时甚至更长的航程缩短到十个小时，中国游客日益增多。

到毛里求斯度假旅行，并不需要刻意寻觅景点，坐在车里沿着公路随意行走便能见到很多美丽的影相。

位于毛里求斯北部的大湾是一个天然渔港，低压的层云，粉蓝的海水，翠绿的草木和静静停泊在港湾的渔船，构成一幅诗意般的画卷。

我们一行来到大湾，除了欣赏旖旎的港湾风光外，最重要的一件事情是品尝川菜。

到国外旅行，吃饭问题是最大的困扰，像毛里求斯这样的国家，饮食习惯和中国人大相径庭，很多游客常常饿着肚子游玩，而我，来到毛里求斯数天，最怀念的也是中餐。

大湾的小四川菜馆隐藏在一个小市场里。沿着路口的指示牌，我们一直往里走，大约一分钟左右，便到达餐馆。

据说老板以前是国内星级酒店的大厨，因为受毛求酒店的邀请而来到岛国，在与游客的交流中，看到了中餐馆的商机，遂决定自己开设一家地道中式餐馆。

经过几年的经营，小四川川菜、海鲜饭店在毛里求斯小有名气，当地华人和各地游客常常慕名前来品尝。除了大湾区，老板的门店还开到了毛求机场附近。

小四川的经营颇为多样化，除了传统川菜里的水煮鱼、酸菜鱼、麻辣豆腐等，还有改良过的毛血旺、各种海鲜和北方面食。

传统的川菜多用河鲜作为主材料，最著名的是酸菜鱼和水煮鱼。毛里求斯没有淡水鱼，主材料改成了深海鱼。比起淡水鱼，海鱼少刺清甜，是我的至爱。

身在异国他乡，一餐中国味，让人吃出幸福感。

世上最好吃的菜是中国菜－这是很多出门在外的中国人的共同结论。

中国菜，除了以制作精细著称，还浓缩了中国人的乡情。

我问老板为何坚持，老板说”最初是因为看到商机，坚持下来是因为做饮食所带来的幸福感。“

看到一桌桌客人到这里实行”光盘运动“是他最欣慰的事情。

商人重利，但食物有情，只有用心烹饪美食，才能收获由心的快乐！

如果每个人所从事的事业都是自己喜欢做的，又怎会做不好呢？