我终于在成都找到了好吃的鳗鱼饭
没有人能拒绝这一碗鳗鱼饭！
“据说，没有人能在深夜抵挡住一碗鳗鱼饭的诱惑”
对于鳗鱼饭最早的记忆，第一个想到的是《名侦探柯南》里小岛元太一直嚷嚷着最爱的鳗鱼饭，也是《孤独的美食家》里那“极具深度的美味”。
火爆新加坡的活杀炭烤鳗鱼专门店-哲平鳗满，终于来成都啦！一整条活烤鳗鱼饭
被吃货宝宝们奉承为鳗鱼饭界的天花板，到底有什么魔力？
TEPPEI MAN-MAN
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「 蝉联4年新加坡米其林必比登 」
TA是新加坡TOP1鳗鱼饭，连续4年被评为米其林必比登推介餐厅，创始人山下哲平被誉为日本米其林大师。
two「 高品质3P日本鳗鱼，活鳗现杀炭烤 」
three「鳗鱼爱好者的福音 」
成都zui好吃的鳗鱼饭いらっしゃいませ
（ 欢 · 迎 · 光 · 临 ）
活杀炭烤鳗鱼专门店。选用规格3P的油脂丰腴的黄金比例日本鳗，关西炭火纯烤，竹炭的香很好的融入了鳗鱼肉里。
杀鱼的手法很是连贯，一冰晕二抹平三切腹四去骨，一气呵成。鳗鱼串好后需过冰收紧肉质，听师傅说只有刚杀的鳗鱼头才会“骄傲”地翘起，冰过后便可以进入“火焰山”翻烤了。
酱汁是哲平研制多年的秘密法宝，像老卤一样，要用鳗鱼骨、味淋、酱油等熬制成一锅浓稠的酱汁，烤完的鳗鱼在酱汁里翻转。鳗鱼在炭火的炙烤下与酱汁发生奇妙的化学反应，滋滋滋冒油的声音美妙至极。
“鳗鱼饭的第一口一定要大，让鳗鱼和米饭塞满嘴巴”
名古屋式鳗鱼饭，是这家店的必点，一碗饭可以吃出三种不同的感觉。
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打开盖子的那一刻，鳗鱼的香气扑鼻而来，空气里都充满的幸福的味道。
鳗鱼被烤得金黄酥脆，裹挟着焦香，再淋上浓郁的酱汁，一整条切好铺在热气腾腾的米饭上，鳗鱼的香甜和米饭的厚实交相辉映，浓稠的酱汁与鱼肉的柔软相辅相成。
① | 原味直接吃
鳗鱼肉多汁少，饱满有弹性，淋上酱汁，咸甜交错，酱香混合着米香，再有鳗鱼丰腴的脂肪加持，这一口下肚，miniko感觉灵魂都升华了，想让时间停留在此刻！
② | 解腻神器-鲜山葵，混合拌饭
将米饭和鳗鱼分一部分出来，淋上酱汁，加入现磨山葵、海苔和香葱，拌好后吃。现磨的山葵没有芥末那么刺激，反而有一种清香，加在鳗鱼饭里，很好的中和了鳗鱼的油腻，口感很是丰富。
③ | 加入昆布汤
在第二种吃法的基础上，加入昆布汤，这也是miniko最中意的一种吃法，泡汤后的鳗鱼饭多了一份鲜美，相当解腻。
“鳗鱼饭的灵魂酱汁让平平无奇的鳗鱼和米饭变得富有灵魂”
不喜欢鲜山葵的盆友可以直接点一碗纯粹的鳗鱼饭。对比三吃的鳗鱼，纯粹的鳗鱼饭里的鳗鱼会更大块一些，肉感也会好很多。
现烤的鳗鱼，皮会烤制出浓厚的炭烤香味，吃起来会很香。可以撒上一些山椒粉，单吃一块鳗鱼，肉感十足。
鳗鱼皮被烤得微焦，连带着鱼刺也是脆脆的。入口，鱼皮微微弹韧的口感和米饭的圆润交织，这一口碳水炸弹，我今天可以干完。
“好的鳗鱼肉质饱满，一口下去灵魂出窍”
在哲平鳗满，有「白烧全鳗」和「蒲烧全鳗」两种选择。一整条鳗鱼上桌，分量真的很大！
「白烧全鳗」不蘸酱汁直接烧烤，烤到滋滋冒油后就可以上桌啦！配上鲜山葵和山椒粉一起，可以吃到鳗鱼清爽的原味。
「蒲烧全鳗」，细腻的肉质，香甜的酱汁。调味所用的酱汁，咸甜度刚刚好，不会掩盖鱼肉本身的鲜美。嗜酱星人可以再淋一些酱汁，香软滑嫩，入口即化，像一颗咸甜绵软的炸弹在口腔里迸发。
除了鳗鱼饭、全鳗系列外，还有众多鳗鱼周边！
鳗鱼厚蛋卷。
将鳗鱼肉捣碎后包入厚蛋烧里，淋上酱汁，厚蛋很好的包裹住鳗鱼，一定要趁热吃，冷了就有点腥了。
鳗鱼蒸蛋、鳗鱼肝、鳗鱼碎、鳗鱼骨。
滑嫩的鳗鱼蒸蛋，清爽的鳗鱼碎，脆蹦蹦的鳗鱼骨，微微发苦却越嚼越香的鳗鱼之宝-鳗鱼肝，有着清热明目解毒的功效哟~都可以当做鳗鱼小零食解馋。
滑嫩的鳗鱼蒸蛋，清爽的鳗鱼碎，脆蹦蹦的鳗鱼骨，微微发苦却越嚼越香的鳗鱼之宝-鳗鱼肝，有着清热明目解毒的功效哟~都可以当做鳗鱼小零食解馋。
新加坡TOP1鳗鱼饭，连续4年被评为米其林必比登推介餐厅，创始人山下哲平被誉为日本米其林大师。
成都首家新加坡必比登餐厅，在西安、合肥、安徽都拿到了鳗鱼饭和日本菜热门榜榜单第一。“匠心做好每一份高品质鳗鱼饭”是他们一直以来的宗旨，而就是这份鳗鱼饭，吸引无数人趋之若鹜。数人趋之若鹜。
明档厨房，看得见的活杀炭烤。
都有位置，还有可以直接看到厨房内里的座位。
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