大众点评发布了2018年餐厅指南，杭州15家餐厅上榜，号称“一生必吃一次”有两家，就问你觉得靠谱吗？

都市快报

作者：孙蒨 文/编

2018年才刚刚开始

吃货界已经开始骚动不安了

这不，1月16日

大众点评发布了一份【黑珍珠餐厅指南】

什么是黑珍珠餐厅指南？

2018大众点评黑珍珠餐厅指南联合知名美食家、烹饪专家、美食研究者和美食文化传播者共同品鉴遴选，覆盖了北京、上海、广州、南京、成都、重庆等22座国内城市以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市。

330家黑珍珠上榜餐厅中，包括了28家“一生必吃一次"的黑珍珠三钻餐厅、85家“纪念日必吃"的黑珍珠二钻餐厅和217家“好友聚会必吃"的黑珍珠一钻餐厅。

黑珍珠餐厅指南的评选标准是什么？

总的来说有三方面：烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度。

“指南"共有三个等级，分别为一钻、二钻、三钻，数字越大品质越高。最终评出一钻餐厅217家，二钻餐厅85家，三钻餐厅28家，人均677元。

杭州最终有15家餐厅入围

一钻餐厅8家

二钻餐厅5家

三钻餐厅2家

还记得2017年刚开年不久

大众点评也是发布了一份榜单

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【2017全国必吃50餐厅】

其中杭州有4家上榜

分别是

西子湖四季酒店金沙厅

桂语山房高级餐厅

杭州凯悦酒店湖滨28餐厅

新榆园虎跑店

今年上榜的这15家中

有三家和去年重复

总得来说上榜的都是中高端餐厅

不过也有意外杀出的两匹“黑马"

来看看这15家餐厅

你吃过几家

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美食狗仔队可是全部都吃过哦，在我们看来，今年大众点评的这份榜单和去年的必吃榜单相比，这些餐厅都没有什么硬伤，无论是菜品特色，就餐环境，每一家都算是可圈可点。去年水准都还不错，但是价格相对还是偏高，今年杀出的两匹“黑马"：叶马茶楼和德明饭店，比起动辄人均好几百的高端餐厅来说，相对亲民了许多。

要提醒大家的是，这份榜单也只是一家之言，不能作为完全正确的参考。我们觉得杭州还是有不少其他餐厅很值得推荐。

三钻餐厅

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龙井草堂

人均：¥830/人

地址：龙井路外鸡笼山10号（近龙井山）

电话：0571-87888777

推荐菜：自磨豆浆、无名英雄、炒鸡蛋、舍得、红烧肉

快报美食狗仔队点评：在丽水有自己的种植养殖基地的龙井草堂，偏“农家"一些，不仅食材来自乡土，更以更原汁原味的烧法见长，换句话说，你在这里吃个土鸡蛋都能吃到别处没有的蛋香味。另外，他家的9个包间都在龙井山上，可以说环境也是非常“农家"了。

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西子湖四季酒店金沙厅

人均：¥629/人

地址：灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼(近曲院风荷)

电话：0571-88298888

推荐菜：古越陈酿煮花螺、宋嫂鱼羹、金沙脆皮鸡、鹅肝酱伴葱油饼

快报美食狗仔队点评：杭州高端星级酒店里面， 西子湖四季酒店金沙厅的菜和知名度都是数一数二的，口味自不必多说，几乎所有包间都是在湖中央，自然环境独一无二。

二钻餐厅

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La Villa Restaurant

人均：¥834/人

地址：西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内

电话：0571-87966528

推荐菜：低温安格斯牛排、腐乳鹅肝酱、龙虾汁手工意面、餐前可颂包

快报美食狗仔队点评：三嚥阁是曼殊旗下的一家法餐厅，江南院落的装修风格，让在这里吃西餐的人别有一种感觉。每个季节都会调换菜肴，在不丢失食材本味的基础上冠上法餐的标准与做法。

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解香楼

人均：¥663/人

地址：西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内

电话：0571-88867888

推荐菜：越式文火小牛肉、金箔沙律油条虾、松茸鲍鱼焖饭、云腿野菜石榴包、夜明珠

快报美食狗仔队点评：解香楼和凯悦湖滨28、四季金沙厅一样，都属于高级酒店型的餐厅，位于紫萱度假村内，环境也很好，对传统的杭帮菜稍有改良，不那么甜腻。

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桂语山房高级餐厅

人均：¥539/人

地址：西湖区满觉陇路2-1号(近五老峰隧道)

电话：0571-87977677、0571-86972737

推荐菜：九层塔咖喱大虾、青石板话梅小排、泉水牛肉、水磨豆腐、私房宫廷御香鸭、 桂花九曲红梅茶

快报美食狗仔队点评：位于满觉陇的桂语山房，可以说是闹中取静了，尤其推荐各位在桂花季去这里，满觉陇的桂花香配上这里高颜值的菜肴，再来一杯特色“桂花九曲红梅"，想想就要醉了。

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兰轩村庄食坊

人均：¥521/人

地址：西湖街道法云弄22号EX4幢安缦法云酒店内

电话：0571-87973776

推荐菜：红烧雪花牛肉、私房瓦罐煨汤、臭豆腐炒虾仁、芥末芝麻虾

快报美食狗仔队点评：提前12小时慢炖的瓦罐汤、以鲜藕熬汁去渣煮的米粥、只用新鲜春笋尖做的烤笋…坐落在灵隐寺景区里的兰轩，用功夫菜将时光慢下来。

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杭州凯悦酒店湖滨28餐厅

人均：¥507/人

地址：上城区湖滨路28号凯悦酒店1楼(近平海路)

电话：0571-87791234-2828

推荐菜：金牌扣肉、龙井虾仁、 甜品总汇、宋嫂鱼羹、蟹粉豆腐

快报美食狗仔队点评：去年就上榜的凯悦湖滨28，一直是杭州星级酒店中餐的代表，也是杭州高星级酒店餐饮最早一批创新和改良的带头，品质稳定。

一钻餐厅

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曼殊怀石料理

人均：¥1682/人

地址：西湖区八盘岭路1-1号

（开车需走三台山）

电话：0571-88867888

推荐菜：松阪和牛、金枪鱼牡丹虾刺身、伊视龙虾天妇罗、河豚白子蒸蛋

快报美食狗仔队点评：隐匿在西湖深处的怀石料理，曲径通幽，树木掩映，里面用餐都是用包厢隔开，每间有和服美女跪地服务，让人有身在日本京都的错觉。无论是食材还是摆盘都追求精致，据说盛器都是老板从京都花了几十万采购而得。

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尊蓝酒店澜亭中餐厅

人均：¥539/人

地址：望江东路39号

电话：0571-26896324

推荐菜；宋嫂鱼羹、鹅肝酱葱油饼、鸽蛋红烧肉、龙井手剥河虾仁、芝麻虾、花雕蒸蟹

快报美食狗仔队点评：就菜品而言，这里和杭州其他高端酒店餐厅差别不大，但环境值得一提，大落地窗，把一线江景全收。

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西湖国宾馆紫薇厅

人均：¥336/人

地址：杨公堤18号西湖国宾馆8号楼1楼

电话：0571-87979889

推荐菜：西湖醋鱼、虎跑泉松茸饭、 东坡肉、杨梅酒醉虾

快报美食狗仔队点评：在紫薇厅用餐，能体会到别处没有的园林景致，风景如画，虽是贴着西湖边，但非常幽静，西湖醋鱼、东坡肉等经典的杭帮菜绝不会有失误。

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天伦里餐厅

人均：¥238/人

地址：西溪路550号西溪新座7号楼1楼东边

电话：0571-81060001、0571-87672720

推荐菜：红糖麻糍、蟹粉小笼 、蟹粉豆腐 、醉蟹、南红烧肉、天伦里招牌辣蟹

快报美食狗仔队点评：杭州知名的蟹料理餐厅，主理江南菜系，蟹是亮点，菜单上基本都是海货鱼鲜，其中蟹就占了大头。

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大蔬无界杭州万象城美素馆

人均：¥224/人

地址：富春路701号万象城二期2楼

(近苹果专卖店)

电话：0571-86708277、4009201517

推荐菜：藕合、炸腐衣豆排、黄咖喱、卷珠帘 、福寿全

快报美食狗仔队点评：这间素食餐厅，没有聒噪的环境，也没有很复杂的调料，但大厨能把藕合做出肉的味道，海葡萄吃出鱼子酱的感觉，清新爽口。

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汉舍小雅汉舍小馆

人均：¥156/人

地址：丽水路100号(近大关桥)

电话：0571-88021288、0571-88029288

推荐菜：汉舍招牌果木烤鸭、鲜菌时蔬自制豆腐、鲜椒嫩牛肉、招牌葱油鸡、蟹粉狮子头

快报美食狗仔队点评：汉舍小雅汉舍小馆进杭州也有5、6年了，老板是外地人，从杭州特色来说，这里没有其他家那么浓。

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叶马茶楼

人均：¥129/人

地址：之江路92号六和塔停车场旁

电话：0571-87620571

推荐菜：酒香带鱼、清蒸大白条、 蛋烧肉、 糖醋排骨、黄鱼年糕

快报美食狗仔队点评：位于六和塔脚下的叶马茶楼，在这份榜单里属于比较接地气的江湖店，看起来是很容易错过的二层小楼，其实是杭州很多老饕的私家厨房，冯小刚、吴国平都经常来这里吃饭。土猪咸肉蒸土鸡、野鸭汤、老鸭汤、清蒸大白条…这里的菜有的需要提前预约，选材非常用心，想尝尝地道杭帮菜的一定不要错过这里。

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德明饭店

人均：¥98/人

地址：凤凰山路八卦新村3幢西侧(近白云路南小弄堂)

电话：0571-86080573、13757111911

推荐菜：卤大肠、卤鸭、油爆虾、卤三样、爆鳝段

快报美食狗仔队点评：德明饭店的卤大肠在杭州可以算是数一数二，原先开在陶瓷品市场，因为很多餐饮店老板都要到陶瓷市场买餐具，买完就去德明吃饭，在业内积攒起了口碑。杭州也有不少口碑很好的江湖店，但是江湖店最大的短板就是不够稳定，质量看厨师的心情，这次叶马和德明的上榜，说明杭州的江湖店也有了大店的风采。在德明吃饭，能感受到浓浓的市井气息。

看完这15家上榜的美食餐厅

你吃过几家？

不如也留言点评两句吧

图片和餐厅信息来自大众点评网