2020陕西面食大会老天搅扰人给力

大秦故都咸阳，有着深厚的黄土做积垫，相传嬴政皇帝巡视街头，看见帝都老百姓津津有味地吃着筋道、宽宽的面条时，得知那就是biangbiang面，而店家如同吟唱一般地娓娓道来：一点飞上天，黄河两岸弯，八字大张口，言字往进走，左一扭、右一扭，你一长、我也长，中间夹个马大王，心字底、月字旁，楔个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。

精于治国，擅长对付他国的始皇帝，对于渭河边饭店掌柜的说辞，颇感兴趣，差人记下，回到宫里，提笔竟写出这个流传两千多年，而现代字库居然打不出的“biang”字。

——biang字

关中孩童，当他们还没有蒙学之时，耳熟能详的就是这首关于biang字的“儿歌”，也就是记住这个字的书写规则。

关中腹地，厚土不仅仅是有着安葬帝王的优势，漫长的冬日也更是得天独厚生长冬小麦的最佳气候，历经：秋播、冬藏、春发、夏长，洗礼一年四季时光的恩泽，那圆润饱满，磨成粉后，擀出筋道爽口的biangbiang面，那就不是嬴政一人所独享的美味，三千万三秦儿女都可以品尝到，这历经数千载做法的面食，就是陕西面食大会的最坚实的元素。

自2019年11月初，咸阳市政府成功举办第一届面食大会开始，跨入2020年顺理成章的面食大会成为第二届。

咸阳市钟楼广场、北平街、福园巷子、汇通市场、袁家村、龙泉公社、马嵬驿、大唐小镇，七处同时进行，弘大的阵营，自11月22日至26日，举办第二届陕西面食大会，古咸阳县北大街现为“北平街”的分会场，红毯铺地，店铺鳞次栉比，biangbiang面、礼泉烙面、礼泉劙（li）面，彬州御面、武功旗花面、浇汤面、臊子面、铜川咸汤面、永寿县巧媳妇手擀面、兴平桑镇扯面、乾县酸汤面、驴蹄子面、杨凌蘸水面，远道而来的武汉热干面、山西刀削面、北京炸酱面等数不尽的可口面种；年轻人喜欢的烤面筋，老成都小酥肉，那穿在竹签上随走即吃不影响赶路的美味，盛在纸杯里的串串、长沙来的臭豆腐、烤鱿鱼、硕大串串的烤全牛、蒙古烤肉、被动式叫法的肉夹馍，迎合着快节奏都市人的紧生活；用杠子压制带有明显痕迹的乾州锅盔又升级为油味、五香、原味，武功睁眼锅盔，金丝饼，酱香饼，煎饼，酥脆麻花，泡油糕，一线城市的“狗不理包子”，区别于咸阳附近薄石子馍的厚实的彬州石子馍，就连网上火得一塌糊涂的“京东”也在线下的北平街分会场，有自己的摊位。

面食大会，浇汤饸硌，荞面饸硌，葫芦头泡馍，牛羊肉泡馍，一家叫着“哄上坡”的搅团，酸辣粉，面皮，凉粉，甑糕，都是美食家们的钟爱，云南过来的榴莲饼，蓝山咖啡，酱辣子，馍豆豆，三原县的蓼花糖，礼泉腾祥腊汁肉，酱牛肉，乞丐酱驴，肘子，熏肉，灌肠，牛肉干，豆面，拔丝热狗，鲍汁龙虾酥，银耳冰糖雪梨汁，网红大可乐，新加坡黄金鸡排，多种多样的美食品种为面食大会增色无限。

咸阳市政府的防范保障工作做得更是万无一失，北平街牌楼下，时刻待命的消防车、救护车、防疫岗；钟楼南边，中国电信奔驰应急通信车，有效防范人流量大时信号拥堵；一台台大型发电机组，保障参会展位供电；种种硬件到位，就是对面食大会呵护的最佳配置！

食药监工作人员，安保人员，负责道路临时管制的交警，全方位的巡视执勤，让面食大会安全有序，负责面食大会卫生的城市美容师们，更是随时清理雨雪积水的工作，大雪纷飞的恶劣环境下，红毯上的积水被随时地清走。

面食大会筹备时，不请而至寒冷的冬雨让安装工人师傅，扛严寒、冒冻雨施工，赶凌晨五点全部安装结束的成就，是每位筹备成员集体辛苦付出的成果，在咸阳市本地，就品味到八方美食，感谢的是面食大会策划、筹备的各位幕后英雄们。

在北平街信合银行门前，来自山东的书画家王广东（艺名无涯）先生，现场“悬书”泼墨，让高雅的书法作品，给帝都市民以等值是精神享受，第二届面食大会可贵的就是添入精神层面的介入，天气因素的制约，而咸阳政府、咸阳人的客观应对，让极端因素下的面食大会，人气依然坚挺。

诚心的问问，寒冬的这一口美食，去第二届陕西面食大会，您咥了没？

会址就在：咸阳市钟楼广场、北平街全段、福园巷子、汇通市场、袁家村、龙泉公社、马嵬驿、大唐小镇。