莆田不只有别错过的莆田卤面 | 莆田旅行文化美食记
★★莆田这座城&好吃的多★★
莆田，在古时建县时为“兴化”、又称为“莆阳”、“莆仙”，所以我们一般称当地的本帮菜叫做“莆仙菜”。
莆田是福建的历史文化名城，有着二十四景、兴化梵音十八丛林。木兰溪独流入海，兴化建县，莆田兴化府是文献名邦，传递着佛教文化遗产，还有湄洲岛那美丽的妈祖圣地。
莆田的荔枝、龙眼、琵琶、文旦柚是出名的好吃水果，莆田卤面是家喻户晓的城市金字招牌。
去莆田玩，不仅有不能错过的莆田卤面，还有许多价格优惠又好吃的美食，2020年莆田百家餐饮名店指路，我们去莆田玩的时候，美食探险上就方便多啦。
这次写的是去这个城市了解文化的必去景点。
以及，我们选择去吃的也都是当地人都赞不绝口的几家硬货店，不仅服务好、菜好吃、价格还美丽~
一伙人出去玩，自然不能亏待自己的肚子了！
★★登场角色介绍★★
@丁susu 职业摄影师+插画师+旅行爱好者
幕后是：@加肥猫猫大人 挑食的营养师&讲故事的已皈依俗家弟子
这次特别感谢莆田的老同事协助，不仅介绍了好吃的，还送了我手们信兴化粉~
摄影器材： 5D3+50 1.8 + 1740 + iphone 12P
后期软件： 电脑修图用PS 手机修图用 MIX+vscocam+黄油相机
码字工具： 讯飞语记 + word
本文整理图片撰写排版时间合计40小时，阅读时间20分钟。
★★交通办法与酒店信息★★
福州到莆田，动车才0.5小时，只要是动车到莆田都挺方便的；
省内因公出差，人多起来也喜欢直接开车去，走沈海高速车程才不到2小时；
莆田站下了动车，公交去哪都挺便利，2元上车；
像我这样行李多的，打车到市区差不多15分钟的车程，25元左右；
我们选的酒店【阳光假日大酒店】在市中心，自己开车公务来都可以登记停车。
在市区以此为中心去哪里都交通便利，也很舒适。
浴室的细节尤为用心，住过大多数差不多价位酒店的淋浴房的门都开在马桶边，洗澡时有时开门拿沐浴露之类的，会不小心弄出水，影响到马桶。
而淋浴间开门设计成反向，设计上还是合理有经验的。
且，酒店的服务很贴心，楼层高也安静。酒店的早餐10：00结束，睡晚了也不至于挨饿哈！
福建人到位，先泡个茶。
大厅的壁画讲述了这个城市著名的故事，道出了历史的繁荣。
永乐年间，郑和福船下西洋，被妈祖所救，郑三宝七下西洋，他有感于妈祖娘娘庇佑，所以在各地建立了很多的妈祖庙。
这件事情也被郑和记载在南京龙江关天妃宫《御制弘仁普济天妃宫之碑》的碑文上，有意思的是，妈祖文化就这样随着明代繁荣昌盛郑和下西洋的大航海时代，传去了异国。
★★太古汇海鲜姿造，吃就对了★★
太古汇是莆田市第一家且最大最强海鲜姿造连锁，吃就对了。
海鲜姿造是火锅吃法，福州人可是很老熟悉了，用华丽的风景摆盘，呈现出漂亮优质的海鲜食材！
在香港创业回乡的老板注重餐饮食材品质和卫生，单人锅分餐吃，主打的菜系以“新鲜”为主都比较健康，一个季度更新一次，时令的蔬菜和海鲜。
四个连锁门店中，这家店也是发源地，整栋楼五层都是太古汇，楼上有许多大型包厢，我们这层有20张桌子，这么多的位置，晚餐时间还需要预定，周末都必须排队，冬天的天气冷就更排队了……因此我们选了中午来，错峰用餐。
在夜生活比较丰富的莆田，营业到凌晨三-四点。
多种锅底、食材品种多，全年龄层都能吃。
可以去活鲜池时令单点，我们呢是安排了套餐。
调料台的自助调料听工作人员的介绍，不用购买来的调料包，都自己家手造特制的。
本沿海人建议的吃法：下几个青蛾打底，汤就整锅鲜！
火锅蘸料我必选花生酱，这里的花生酱口感特别细，真的是好吃，油蒜是闽南做汤的特色，拿去蘸食物或者倒汤里都很经典，还有柠檬角和芥末~海鲜伴侣你懂的！
特色菜五花肉一定要点，特别好吃，薄，肥瘦刚好，腌制的滑溜，锁住味道，宜口不腻。
手工面很有嚼劲；豆腐干也是必点的，闽南的豆腐干是手造的，脆又有味，遇到了真是别错过！
人均200多元。
延寿店地址：延寿中街1336号
营业时间：11:00-03:00
★★宋代古谯楼，福建唯一鼓楼★★
古谯门是北宋太平天国时期兴化军迁至莆田时建的城楼，城门楼上置鼓与铜壶刻漏，就像电视剧里演得一样，水滴时刻到，击鼓传军令，因此古谯门是叫鼓楼、古谯楼。
来的这天是个低了髦雨的阴天，不知道它是不是想告诉我们，它曾历经了朝代风云、涅槃生死。
古谯楼经历风雨，历史上几经战乱烧毁重建，被破坏再重建，一直保留着宋代的建筑风格，它成为了福建省现存唯一的一个鼓楼、也是全国最完整的大型鼓楼之一。
80后当地人的记忆，应该是楼中二、三楼成了市图书馆、市博物馆。
城市发展，现在楼上已经成为书店莆阳书房，继续传递知识。
来了可以上楼逛逛，在这里小坐休息一下。
白居易有诗《紫薇花》说的就是：
丝纶阁下文书静，钟鼓楼中刻漏长。
独坐黄昏谁是伴，紫薇花对紫微郎。
独坐黄昏，黄昏时分一过，城市的夜灯亮起，谯门楼前车水马路。
步行街的广场舞有秩序地排起，有一句话叫做“凭栏茶歇”，我觉得说的很好，古谯楼前步行街的生活气，从不间断。
地址：文献东路87号
蒲阳书房营业时间：9:00-22:00
★★官方正统天后宫文峰宫★★
古谯楼隔壁不到500米是著名的天后宫文峰宫，既然来了，自然是移步过去瞻仰。
文峰宫是重要的妈祖分灵庙之一，官方正式的天后宫，供有800多年历史的国家级宋代木雕妈祖神像。
据史载，南宋绍兴二十五年（1155年）莆田瘟疫流行，百姓求妈祖保佑平安，是妈祖显灵救了众生。
由当时的名相陈俊卿（莆田人）献地建造“白湖顺济庙”供奉妈祖，成为了当时朝廷褒封、御祭和官员致祭唯一场所，“白湖顺济庙”200年后迁入城中古谯楼旁，改名文峰。
雷打不动的【凡是前往湄洲祖庙瞻拜祭祀妈祖，或海内外妈祖回娘家，一定要先在文峰宫祭祀或驻驾，再从文峰宫起驾往湄洲岛妈祖山湄洲祖庙，以示正式和隆重。】
文峰宫妈祖的祠，木雕非常漂亮华丽，清代的妈祖銮驾底座，金锈龙袍，银圭等，三代祠二楼是梳妆阁，更为珍贵的是一册木版刊印的百枝签诗，可惜我们一般人没能上楼看到，这里真不愧是妈祖娘娘的宝藏庙宇。
开放时间：11:00-21:00
地址：古谯楼旁、大路街与文献东路交叉口
★★凤山寺古城墙爱国名医陈展如故居★★
文峰宫的对面街就是凤山寺，历史上几经兴废几度拆毁，后来又是征用又是拆塔，实在可惜，现在就剩下的大雄宝殿，抬头看它的斗拱依然浑厚沧桑。
凤山寺大殿对面是爱国名医陈展如故居，故居原是凤山寺的藏经阁，因此一米开外的墙即是明初凤山寺的外墙，也是宋代时期的莆田古城墙。
文前所说的这三个景点可是抬一抬脚就能走到的距离，和古谯楼这城门楼连成一片，既然来了就一起看一眼吧。
故居现在是个叫作1932的咖啡店，是个有故事的故居，能留下来真不容易。
二楼仍有后裔居住，三楼是陈展如的旧物展。
故居院子内有惠泉古井一口，是古时凤山寺的水源，1942年莆田旱灾，惠泉古井从未枯竭，附近居民取水救急，才有了“瑞泉源源泽苍生”，可惜后来井碑也没了。
可惜可惜。
地址：文峰宫旁、文献东路364号
1932咖啡营业时间：11:30-24:00
★★附近小吃东门兜阿文炝肉店★★
阿文炝肉店，一碗炝肉一盒饭撑起的一家店。
炝，我的理解就是滑肉片的滑。莆田的特色小吃炝肉，首先得选猪里脊肉，其次盐糖酱油调味腌制，再滑上地瓜粉下锅。
滑炝肉用的大锅就是招牌啦。
没有超大豆腐丸的炝肉没有灵魂~
没有蒜头酥的汤就不是莆田味儿，汤里压了豆芽，连汤吃起来很清爽，能把高汤做的清爽也是技术啦！
价格：一碗17元
地址：八二一南街109号
营业时间：7:00-20:00
★★附近小吃求生煎包铺★★
求生煎包铺这名字一开始可是震惊到我们，为什么取这名字啊。
后来一问，说是，三十几年前，老板开这家店是为了养活全家，取了“求生”这么个名，所以这家店三十多岁了，水煎包油而不腻，开了锅那一股热腾让人忍不住想买。
煎包皮微软，想是用料的原因。
这一、两年来猪肉涨价，煎包就分成了3元和2元两种，3元的肉多一些，2元的肉少一些。喜欢吃清淡的所以就选了2元的，粉丝、白菜香菇……煎包的秘诀应该是放了洋葱，所以口感中有自然的微甜。
不少人都说肉少了，但我反过来看也算刚好，萝卜青菜自有所爱，少肉的反而对了我们的胃口~
一碗煎包配扁食汤或者炝肉汤，大概就是莆田这座城市早餐的样子。
对了，千万别早上来，大家都要吃早餐好挤的，早上只能打包走，所以我们错峰的傍晚吃点心时候来~
地址：八二一南街109号
营业时间：6:30-21:30
★★宵夜part吓土伯生蚝★★
你会在莆田看到许多店取名有“吓”，比如下面这个吓到好基友的玻璃店（？？？）。
当然不是在说老板是吓大的，“吓”的意思，在当地代表“阿”，吓土伯就是阿土伯的意思啦！和福州人说“依”土伯是同理所得。
吓土伯主营宵夜的新鲜生蚝！
生蚝嘛，生吃的精挑细选，当下流行焖的、烤的，怎么加工都行！
从傍晚营业到凌晨四-五点，打通隔壁内外铺面，场地够大；4-6人桌的氛围，是聊天喝小酒的好去处。
同时，这还是一家有自助水果的鲜贝烧烤，可谓齐全。冬天的关系，饮料豆奶都是连瓶加热的哦，对女生太友好了，整家店的服务都非常好，老板一定是位女性，经营真是用心。
必点虾滑泡面，真是让我惊艳了，作为能填饱肚子的宵夜，闻起来又香，面条还恰到好处的好吃，服务员上菜的时候我香的都恍惚了。
停车三小时免费，一整桌人均才80元，吃到撑！
吓土伯有自己的外送团队，想吃烧烤，在酒店点个外卖也是很OK的唷。
南门总店地址：南门客运站48号停车场内，红柱子市场对面
营业时间：16:00-04:00
我们第一天吃的东门兜阿文炝肉、求生煎包、吓土伯这就是莆田百家餐饮名店的上榜餐厅，百家餐饮名店美食季的活动1月27日截止，消费时候先询问一下，用美食季活动的满减，买单更划算。
★★古迹南山广化寺★★
次日天气大好，兴许是知道我们要去广化寺，因此晴朗的天空无云么，真幸运。
在市区内几步就有庙宇的莆田，位于城市西边的南山广化寺是市内的古迹大寺院，背靠凤凰山麓，中轴线层层递进。
广化寺从南北朝时期由从福州永泰回来看守郑家祖墓的郑露三兄弟所建，当时他们来到湖边撘茅屋。而这山脚下的南湖边，就是现在影壁墙外的南湖公园。这“南湖三先生”，本就是儒生，就以茅屋做书堂，讲儒传学。
相传，不久后，郑露就在“湖山书堂”内做了一个奇怪的梦。
【他梦见了身高丈余的西方金仙，鹤发麻衣的金仙悲天悯人，恳请他将书堂舍为佛宇，以度众生。
郑露梦醒，兑现了自己的诺言，将书堂献为金仙院，将儒家传道之处，改为释家清修之门。】
从此佛门普度众生、蓬勃发展！
广化寺唐宋兴盛，历史渊源中又几经战火复建，现在已经是福建佛学院的男子学院。寺院的管理井井有条，流通处，三宝、书籍、经具、法具等等等等齐全应有尽有，细心设计，质量上乘。
流通处是有网络渠道的，不过，到现场就可以买到不同时期特殊的香、试穿居士服，对我这样的弟子来说，来广化寺简直就是进了哈利波特的魔法学院，赶快买买买。
去时，大雄宝殿正在翻修，历史上广化寺几经海内外同胞筹资修缮，用现在的话说，是做的很有品质。
释迦佛舍利塔是重要的历史文物，塔也几经修缮翻新过，细看壁刻上的文字，是供养人当年留下的供养记录和供养人她们的像，慈眉善目，这八九百年来，陪着舍利看着广化寺几经兴衰。
说到供养人，又让我想起《国家宝藏第三季》里张钧甯说莫高窟的那一集，供养人做成的壁画陪佛千年，我们中国人的艺术文化真了不起。
广化寺广招义工，不少寺里的义工帮忙测体温浇花种菜园等等，洋溢着笑容，看到她们和猫讲话的样子都很快乐，氛围缓缓。
文殊阁旁的一个对用扫把的小贴士提示吸引了我。
明代有位高僧圆寂之前久久不能离去，众人一看究竟，发现他原来是在保护一只蚂蚁。
这件事被吴承恩写进了西游记，【唐僧教育弟子的时候说，“出家人扫地恐伤蝼蚁命”】，这也是我们现在形容一个人，善良的不舍得踩死蚂蚁的出处。
没想到就真的在广化寺看到了。
善，不是投币许愿，广化寺的美不仅仅是重檐歇山顶的红砖版本，是许多人实实在在的付出。
广化寺观音阁的左檐挂着的风铃，山间有风吹来，远远就能听到，声调浑厚是我听过最动听的风声，没事的话我可以坐在这里听一整天。
不要门票；
开放时间：8:00-17:30
★★口味高颜值的蘑菇私房菜★★
作为新派的私房菜，蘑菇家的口味颜值都不错，适合多年龄层，每一道菜都可圈可点的好吃，整个篇幅我都不舍得说别的，把字数都让给菜！
烤蹄好吃，酥脆不腻。
牛肉卷是他们家的特色菜，一直被模仿从未被超越。
汤的方面，推荐苦螺羹，苦螺是沿海常见清热解毒的小螺，一般清蒸做凉菜。蘑菇家的做法和其他地方不同，听工作人说，他们从海边买螺回来，店里的阿姨自己挑选，把肉挑出来，在外面包裹一层肉泥，滑成汤羹，一点都不苦。
咸蛋黄系列的品质相当高，咸蛋黄做的虾，咸蛋黄茶树菇必点。
凉菜上，无骨黑鸡爪和土笋冻加紫菜的做法是本店特色，没有添加剂，冷却凝固。
这家店好吃的太多了，人多起来吃的很丰富，人均才60元，太划算了…
学园总店地址：学园南街757号
营业时间：午市10:00-13:30、晚市16:30-22:30
★★碑的园子三清殿★★
莆田的三清殿，与福州华林寺、宁波保国寺并称为江南古建之华，是福建省现存最大的古代道教建筑，还保留着宋代的建筑风格。
以前荒置的
三清殿，近几年来开始修整。去时殿内没开，不然就可以瞻仰巨大的古斗拱柱头、明崇祯年间修建时的石柱、有【唐贞观敕建，在宋大中祥符八年重修，明崇祯十三年岁次庚辰募缘修建】的榑题记字、莆田“文献名邦”、“海滨邹鲁”之匾额。
没开也没关系，惊喜的是，发现三清殿庭院中的碑园收藏有莆田旧城改造时收集来的碑刻、石龙柱、石俑等古石雕，记有兴化军的历史，像是一个小小的碑林，不禁令人想起西安的碑林。
其中最厉害的自然是书法大家宋徽宗的《神霄玉清万寿宫诏》碑，碑有破损，保护在玻璃里，阳光强烈反光起来，拍不到全部，大家放大看看局部瘦金体。
题刻上的“古柳桥”为明代兵部侍郎彭汝楠辞官后隐居在宋代著名抗金英雄李富所建的柳树石桥柳桥村时所书。
细细看，嵌在墙上的那幅“演屿圣迹”，是南宋民族英雄文天祥所留。
墙上镇海门、拱辰门、迎和门、来凤门，分别是莆田的古城门额。
右边的莆阳书院也没能进去，透着玻璃看到一排书柜，门头上的一对墀（chí）头上的楹句，耐人寻味，读一读，你会明白原来是镜像对称的。
园林静怡，白天传来后方砺青中学郎朗读书声，这里是石碑带孩子们来长知识的好地方。
地址：梅园东路391号
开放时间：9:00-17:00
★★园林妙菜熙正园★★
一家店的态度，从细节就能看的出来，洗手间精心打理的整洁，吸油面纸等，都是对女士的友好！
这家店的特色是，园林造景式的室内户外环境餐桌，地方大，有60多桌的容客量。
多是大型的户外包厢，有帘子可以拉起来的透明阳光房、户外的蒙古包，你想拉上布帘把自己包起来就包起来，想看夜景就拉来，没有传统室内包厢的压抑！
还有着可以提前预约的生日的布置服务，停车免费，夏天的周末都得排队吃饭打电话预约呐！
整家店的菜系是广东、湖南，本地莆仙菜，必点的唐氏酸汤鱼的鱼汤是野生鲫鱼熬的，用黑鱼做鱼片，几年卖了12万份，爆款。
鹅肝卷表面酥脆，里面还藏了虾滑让口感更Q。
生菜的叶片是特意剪掉的，菜梗脆脆的就是南方的味道。
另外一个墙裂安利的菜是沸腾虾，吃的出来用的油是橄榄油哟！
饭后送了银耳小甜汤，清爽解腻！
天呐，人均才120元…吃到撑，服务还很棒，门口的停车场又好停车，请客吃饭体面的不二选！
地址：荔园南路269号停车场右侧
营业时间：午市10:00-13:30、晚市16:30-22：30
18、尾声
这些硬货大菜都值得反复打卡。
错峰吃一顿超级新鲜的️太古里海鲜姿造大餐，在等古谯楼的夜景时，下午我们又逛吃逛遍了周围一圈的美食。
古谯楼是莆田大名鼎鼎的兴化军所建，千年来坎坷砥砺，是我大中华现存最完整的大型鼓楼，北宋风格，福建唯一。
隔壁走几步就是妈祖娘娘梳妆楼的文峰宫，对面凤山寺的古城墙边，有爱国名医陈展如的故居。
围绕着古谯楼附近的庙前、县巷坊巷大路街，熙熙攘攘老街集市里摆着炝肉、煎包传统小吃的营生。
夜宵时分降温了，️吓土伯不仅有能炊能烤能生吃的生蚝，还有惊艳的虾滑泡面和热豆奶。
南山广化寺的风铃是我听到过最美妙的大自然，对面南湖公园的水面涟漪荡漾。
不远处的凤凰山公园，是莆田市的儿童游乐动物园。
菜品颜值极高的️蘑菇私房菜的苦螺羹可别错过，一点都不苦。
荔子甲天下，梅峰寺不远处的三清殿里休息着石碑群，藏着宋徽宗的瘦金体。
市区内聚会吃莆田菜，世外园林式的️熙正园有着透明的户外私密包厢，四年来招牌酸汤鱼卖了12万份，厉害！
2020年五月份，莆田市人民政府局举办的“百家餐饮名店”评选活动，由“新加坡莆田餐饮集团”创始人方志忠团队领衔，组织美食界专家拟定参评条件和标准，历时4个多月，经经过投票初选、复审试吃、还有背景审查、评选公示等复杂工作，才有了莆田“百家餐饮名店”的榜单。
此次入选的上榜餐厅，遍布荔城区、城厢区、涵江区、秀屿区、仙游县、湄洲岛及北岸开发区，包括酒店、会所、酒楼、特色餐厅、小吃等多种餐饮业态，可谓地域范围涵盖广，餐厅类型种类多，按着整个榜单挑着吃，可以的。
期待下次再来莆田玩！
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