• 12月22日 星期日

新加坡终于有正式《米其林指南》,29家餐厅有星了

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《2016 新加坡米其林指南》,终于正式发布啦!这次,新加坡一共有29家餐厅,顺利摘得米其林的荣誉小星星~

法国餐厅Joel Robuchon,获得了米其林最高评级的3颗星!另外,还有2家小贩获得1星评级,这可是全球有史以来,第一次有小贩获得米其林评级~ 换句话说,来自这两家小贩的美食,就是世界上最最便宜的米其林美食啦!

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▲(颁发米其林小星星啦~)

2位小贩界的骄傲!分别来自香港油鸡饭面和大华猪肉粿条面。

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▲(左:香港油鸡饭面老板,右:大华猪肉粿条面老板)

香港油鸡饭面的老板表示,在得知获奖后,兴奋的不行!现在每天慕名而来的顾客,都要排队等候至少45分钟,之后排队时间只会更长….因此,老板决定,以后提早一小时开档,尽量满足客人!

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▲(照片:johorkaki.blogspot)

地址: Blk 335, Smith Street #02-166, Chinatown Food Complex, S050335

大华猪肉粿条面的第二代老板,对能获得米其林小星星,感到十分意外!他认为新加坡好吃的小贩美食,其实有很多。米其林能认可自己摊位的美食,老板感到很幸运~ 保持好的品质和对火候的掌控,应该就是大华猪肉粿条面,顺利摘星的原因吧!

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地址:#01-12 Blk 466,Hill Street Crawford Lane

在看完整榜单前,先给大家普及普及,米其林给餐厅作出的星级评定,是怎样定义的!

米其林星级评定一共有三级,三颗星是餐饮界的最高荣誉!星级评定是由《米其林指南》的专职监察员,通过食材品质、食物味道及烹调水平、料理个性,和价格等标准来评分的!

一颗星★: 同类饮食风格中特别优秀的餐厅,是“值得”去造访的餐厅;

两颗星★★: 餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;

三颗星★★★:能提供出类拔萃的菜肴,是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅~ 因为有着令人难忘的美味,打“飞的”专程前去用餐也是值得的!

《2016 新加坡米其林指南》获得小星星的餐厅有这些,大家可以先准备好钱包~

获得一颗星的餐厅和小贩有:

1)Alma

2)The Kitchen at Bacchanalia

3)Beni

4)Candlenut

5)Corner House

6)Crystal Jade Golden Palace | 翡翠金阁

7)Cut

8)Forest

9)Hill Street Tai Hwa Pork Noodle | 大华猪肉粿条面

10)Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle | 香港油鸡饭面

11)Jaan

12)Lei Garden | 利苑

13)Osia

14)Putien (Kitchener Road) | 莆田(吉真那路)

15)Rhubarb

16)Shinji @ Beach Road

17)Shinji @ Tanglin Road

18)Summer Pavilion | 夏苑

19)Sushi Ichi | 鮨一

20)Terra

21)The Song of India

22)Waku Ghin

获得两颗星的餐厅有:

1)Andre

2)L’Atelier de Joel Robuchon

3)Odette

4)Shisen Hanten | 四川饭店

5)Shoukouwa | 小康和

6)Les Amis

获得三颗星的餐厅有:

1)Joel Robuchon Restaurant

oel Robuchon Restaurant,是新加坡唯一获得,米其林最高3星评价的餐厅!不过说起餐厅老板——法国名厨侯布雄,也算是拿米其林星星,拿到手软的人了。(人家可是全世界,拥有最多米其林星滴厨师~)

这次,不仅Joel Robuchon Restauran摘得3星,同样属于名厨侯布雄的L’Atelier de Joel Robuchon,也摘到2颗星,大厨一次就拿5颗星!要被同行羡慕死啦~

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地址:8 Sentosa Gateway, Resorts World Sentosa, S098269

新加坡版的美食红宝书《米其林指南》(售价39块95),里面记录了所有在新加坡值得一吃的美食~ 就让我带着你,你带着钱,吃遍整本书吧!

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