15分钟快手早餐—整个鸡蛋小蛋糕

嗨~大家好。前几期的烘焙都是步骤比较多，时间也比较长的甜点。这一期给大家带来的是从准备食材到吃进嘴里只需要15分钟的快手烘焙哦~因为里面有一整个鸡蛋所以我给它取名叫—整个鸡蛋小蛋糕（听起来怎么这么像东北话…）需要的材料并不多，步骤也很简单，我简直不知道哪里还有比这个更简单的烘焙了，完全入门级，但是味道不打折哦！所以前几天嫌麻烦的小伙伴你们的机会来了！

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首先看一下需要准备的材料吧~牛奶 120g普通面粉 60g

砂糖 40g

黄油 15g

泡打粉 5g

盐 一小捏

鸡蛋 三个

马苏里拉奶酪适量（如果没有可以不放）

这些材料刚刚好够做两个小蛋糕，如果觉得不够吃，按比例增加材料就好啦~

下面就开始做吧！

因为准备的时间实在是太短了，所以拿出材料以后就可以预热烤箱啦，把烤箱开到200摄氏度。

如果黄油没有融化的话我们把黄油隔水融化，也可以在微波炉里叮一分钟。把面粉，牛奶，砂糖，黄油，泡打粉和盐倒在一起搅拌均匀。

这里要提醒大家，刚刚叮好的黄油一定要稍微放凉才可以倒进去啊，不然会把鸡蛋烫成蛋花汤的！

然后我们把模具的底部和四周刷油。这里用的是4寸模。

然后把面糊均匀地倒在两个模具中，每个模具这时应该是大概三分之二满的。如果用其他尺寸的模具也记得不可以倒得太满哦。然后把鸡蛋打在面糊的正中间，在四周丢上几块切小块的马苏里拉奶酪。

这样就可以入烤箱了哦！200°C中层上下火烤大概13分钟，表面蓬起来并且颜色变得金黄，有一点点焦焦颜色就可以啦！如果模具略大，或者喜欢吃熟透的鸡蛋的小伙伴可以适当延长烤制的时间，建议最多不超过17分钟。就是这么简单！

因为刷了油，所以小蛋糕很容易脱模哦！

然后我们掰开来看看吧！！

溏心鸡蛋的蛋黄缓缓流出来，奶酪也拉扯出长长的丝，表面的焦色是渗出的糖粉烤成的薄酥壳，蛋糕的质地松软香甜。只要15分钟三个步骤就可以搞定的整个鸡蛋小蛋糕，大家一定要试试看哦！！！

（感谢网友苏小喵咖啡厅授权新加坡眼平台发表分享）