【美食专栏】新加坡的标志性美食——海南咖喱饭您吃过吗

海南咖喱饭您吃过吗？

新加坡的美食真是不胜枚举啊，这里不仅拥有汤浓味美的海南咖喱饭、香甜可口的娘惹糕点，还拥有风味十足的罗惹、印度炒面、肉骨茶等美食。

大家都吃过吗？本期小编要与大家介绍海南咖喱饭啦！让我们一起来“品尝一下”这道美食！

图源：8视界娱乐生活志

海南咖喱饭最早起源于哪里呢？

在新加坡，无论是充满市井生活气息的小贩中心，还是典雅精致的高端餐厅，海南咖喱饭都是必不可少的单品。

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这道新加坡标志性美食，不仅是本地人眼中的心头之爱，也是外地游客心里的美味佳肴！您喜爱海南咖喱饭吗？

不说您不知！海南咖喱饭其实和英国有着千丝万缕的联系哦~不管是起源、还是食材，都有英国人的功劳。

很多年前，在英国政府的政策之下，很多海南人漂洋过海到了新加坡，并在这里开始新的生活。

海南厨师巧妙地将家乡菜系、土生土长的华人菜系和英国菜系结合了起来，由此诞生了融贯各地口味的海南咖喱饭。很有意思吧~

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这道小贩美食为何

拥有如此独特的魅力呢？

问题的关键还在其所使用的咖喱！

烹煮海南咖喱，需要有耐心翻炒地香料，在小火慢烹中，让香料、咖喱粉和姜黄粉的香味慢慢溢出，再淋上大量的油和椰奶，扑面而来的鲜香瞬间唤起内心食欲，隔着屏幕的您是不是也流口水啦~

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新加坡海南咖喱饭里不仅包含了英式元素，如猪排，还包含了娘惹菜元素，如咖喱鸡、杂菜和卤肉等。

当咖喱饭出现在新加坡时，包裹英式肉排的面包屑被替换成了新加坡当时更为实惠的饼干屑，英国人爱吃的牛羊肉也被华人爱吃的猪肉所取代，海南咖喱饭中的煎猪扒由此而来。

不仅如此，跟随海南厨师们漂洋过海来到新加坡的卤蛋和卤豆腐也被掺进咖喱饭，这样一大盘吃下来，有猪肉、鸡肉、豆腐、蔬菜，光想想都是满满的幸福感~

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