换换新花样？狮城这家超上镜的“洋中餐”，绝对能带给你惊喜！

说起「中餐」，你会想到什么？

是浓油重彩的川菜、精致养生的粤菜、

咸香脆嫩的鲁菜还是清鲜醇和的苏菜？

中华饮食文化博大精深，但是时间久了，

难免会形成“四大菜系”、“南甜北咸”等等刻板印象，

让人觉得仿佛中餐也不过尔尔。

难道这就是中餐的全部吗？当然不！

小妹今天就来给各位吃腻传统中餐的小伙伴“破局”！

?

在狮城有这么一家中餐厅，虽是中餐，

但却散发着浓浓的中西“混血宝宝”的气息，

无论食材、调味或刀工，都既有传统中餐的精髓，

又不乏西式料理的创意，让人熟悉又出乎意料。

这里就是乐记Lokkee啦！

乐记的老板在美国居住多年，深受唐人街的影响，

于是，将这一富有中国韵味的餐饮文化带来狮城，

接下来小妹就介绍一下这里最具人气的10道菜色。

（下拉至文末，看舌尖粉丝专享福利）脑洞美食，创意爆表

乐记的中餐真的很可能会颠覆你对中餐的看法，

这里的很多菜品都是独创，别处可吃不到哦！

「 推荐菜 01. 火焰菠萝牛肉 」

好吃又上相，随手一拍就是大片！

若论颜值，这道火焰菠萝牛肉绝对是第一。

随着橘黄色的火苗不断跳跃，空气中

也开始弥漫菠萝的甜蜜气息。

待火焰燃尽，打开菠萝壳，

才能最终享用作为主角的牛肉。

牛肉很嫩，有筋的部分非常软，入口即化，

有炙烤过的一丝焦香和菠萝中浸透出的甜，

颜值口味双满分??

「 推荐菜 02. 自制肉干沙律菜 」

这道菜的颜值和菠萝牛肉可谓不相上下。

倒入干冰的沙律蒸腾出白气，仿佛浮在水上，

裹满芝麻的肉干挂在特制的架子上，仙气飘飘。

肉干+沙律的搭配少有人尝试，甜而不腻，

时蔬清爽，肉干带一点嚼劲，非常开胃。

精品食材，中式呈现

传统中餐往往更青睐本地食材，

结果造成了局限，而乐记却从不存在任何限制，

这里的大厨最擅长的，便是将世界各地的顶级食材，

和最佳的中式烹饪方式搭配在一起。

「 推荐菜 03. 美人鱼 」

重头戏来了，“美人鱼”可是乐记的头牌帅菜哦！

这道菜是选用澳洲进口的深海鲈鱼，烤至焦香，

再和自家熬制的胶原蛋白一同在鱼骨高汤中炖煮，

直到胶原完全融于汤中，奶油色的高汤十足诱人。

鲈鱼鲜美、高汤浓郁，无论食材还是汤汁，

都是满满的营养，简直是闺蜜聚会的首选菜品！

其实相较于外用品，食补蛋白才是抗衰最佳选择。

约一锅“美人鱼”，效果绝对可以媲美约一场SPA。

一份“美人鱼”下肚，既是十足美味，又能养生养颜。

享用鲜美鲈鱼的同时，

别忘了在汤里添一份鲜花胶做搭配哦！

作为本地昂贵食材的鲜花胶富含蛋白质和胶质，

对爱美妹子们的好处简直不言而喻！

「 推荐菜 04. 松露和牛鸳鸯河粉 」

乐记选用日本A4级和牛，精心制作这道融合菜。

和牛入口极软嫩多汁，淋上蘑菇和松茸汁水后，

更添一丝醇厚香味，而这种香味又巧妙地，

被小葱和半熟蛋的清淡味道溶解，不会太腻。

再配上炒制和炸制的两种“鸳鸯河粉”，

堪称充满想象力的顶级享受。

「 推荐菜 05. 白胡椒鲜花胶汤 」

花胶是本地常见的贵重食材，而整块的鲜花胶，

则很少见，也更贵重。鲜花胶富含蛋白质和胶质，

有益气、滋阴等功效，更是小仙女们的美容利器。

醇厚的汤底有浓浓的白胡椒味，喝进胃里暖暖的。

传统菜品，全新演绎

中餐吃久了，熟悉的菜品也要推陈出新，

才能满足食客挑剔的口味。小妹接下来介绍的，

就是会让你觉得既熟悉，又十分惊喜的“传统中餐”。

「 推荐菜 06. 重庆辣子鸡配神奇蛋 」

辣子鸡配上4颗“蛋”，顿时变得可爱起来。

其实这些神奇的“蛋”是由芒果做成的哦，

甜甜的芒果泥很好地缓解了这道经典川菜的辣度，

却不会破坏传统滋味，可谓一举两得。

辣子鸡非常酥脆，一定要趁热享用哦！

「 推荐菜 07. 鸳鸯烤鱼 」

烤鱼早就是在中国火了多年的网红小吃了，

可是，你听说过可以喝汤的烤鱼吗？

整条烤鱼被分为两半，一半番茄，一半辣味。

番茄同样产自罗马，肉质熟烂，味道浓郁，

辣味则对传统做出改良，辣度稍减，更突出“鲜”。

「 推荐菜 08. 爱尔兰烤鸭 」

烤鸭又会在乐记演绎出什么样的滋味呢？

和“老北京烤鸭”不同，本地做法的烤鸭皮肉相连，

中间有一小层肥油相连，咬一口，油脂香味四溢。

酱料除了甜面酱，还多一份本地口味的酸辣酱，

非常有本地特色，同时也是解腻的好选择。

「 推荐菜 09. 大虾糖醋脆生面 」

脆生面也是在别处很少能吃到的美味哦，

生面先焖后煎，得到内里柔软、表皮酥脆的质地；

搭配弹性十足的大明虾，佐以罗马番茄特制酱料，

酸甜咸鲜，多种口感在口腔中碰撞出奇妙体验。

「 推荐菜 10. 木须肉 」

木须肉是在中国北方很常见的家常菜，

由猪肉等食材混合翻炒，口味咸鲜，很是下饭。

乐记连这样一道家常小炒也不马虎，

选用日本空运而来的黑豚肉，肉质更细嫩，

而且有黑豚肉特有的浓厚鲜味，让人欲罢不能。

氛围俏皮，格调优雅

乐记Lokkee餐厅位于多美歌，

餐厅整体的环境呈现出诙谐和俏皮的特点，

既现代，又有中国风元素的融入，不失优雅。

吧台采用拼接马赛克的形式，

简约又大方，似乎让人来到了洛杉矶或纽约酒吧。

但是每当你就要开始怀疑这里菜品的派系，

充满老上海风情的挂画、镂空屏风甚至墙纸的纹样，

都在提醒你，这家餐厅是有中国DNA的。

乐记在细节上极为用心，餐具也非常有特色哦，

让人浮想联翩的小包装袋里装的其实是湿纸巾啦。

你有没有想多了？?

接下来当然是属于舌尖粉丝的专属福利啦

活动期间

在点餐时达到S$200新币（不包括酒水）

并将本帖转发至朋友圈，即可在点单时

向服务员免费兑换一份价值S$34++的

火焰菠萝牛肉

*活动时间：6月27号到7月31号

*活动最终解释权归乐记所有

传统中餐精髓+西式料理创意乐记，带你感受“非典型中餐厅”的魅力

乐记 LOKKEE

地址：Plaza Singapura, #03-01 68 Orchard Road Singapore 238839

营业时间：每天中午：11am – 3pm (Last order: 2.30pm)；晚上：5.30pm – 10pm (Last order: 9.30pm)

电话：6884 4566