亚洲50家最佳餐馆成绩来了！新加坡占8间，最高排第二

‍2021年“亚洲50最佳餐馆”（Asia's 50 Best Restaurants）成绩出来了！连两年获得榜一的新加坡米其林三星西餐馆Odette今年获得第二名，香港中餐馆大班楼则拿下第一名。第三名则还是日本东京的Den餐馆，它也被誉为日本最佳餐馆。

香港中餐馆大班楼是第一个中餐馆进入“亚洲50最佳餐馆”榜一，同时他也被誉为中国最佳的餐厅。香港有11间餐厅入围这次的“亚洲50最佳餐馆”、日本有9间、新加坡则有8间。

以下为新加坡8家入围“亚洲50最佳餐馆”的名单：

▼1. Odette（第2名）

地址：1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957

▼2. Les Amis（第13名）

地址：1 Scotts Rd, #01 - 16 Shaw Centre, Singapore 228208

▼3. Burnt Ends（第14名）

地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391

▼4. Zen（第23名)

地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

▼5. Cloudstreet（第31名）

地址：84 Amoy St, Singapore 069903

▼6. Labyrinth（第40名）

地址：8 Raffles Avenue, Esplanade, Mall, 02-23, 039802

▼7. Euphoria（第41名）

地址：76 Tras St, Singapore 079015

▼8. Jaan by Kirk Westaway（第42名）

地址：2 Stamford Rd, Singapore 178882

新加坡有3间餐厅第一次入围“亚洲50最佳餐馆”，分别为Cloudstreet、Labyrinth、Euphoria。Europhia 于2020年11月开业，4个月內就登入亚洲50最佳餐馆之一。据了解，餐厅其中一名厨师是陈日锃，他之前也是Corner House的负责人，其餐厅也曾上过“亚洲50最佳餐馆”

另外，富有新加坡文化的Labyrinth餐厅也获得可持续性餐馆奖。餐馆不仅获奖原因不仅是因为它的可持续采购政策，还有疫情期间为社会提供的帮助。可持续餐厅指的是所有使用的食材都采购于当地，餐厅的布置、设计都使用对环境友好的材料，减少不必要的浪费。

今年评选有所变动，这次是当局第一次公布排名51至100的餐馆名单，其中新加坡有4间餐厅入围，分别为Meta（第60名）、Nouri（第73名）、Esora（第77名）和Candlenut（第94名）。

当局还增加了“亚洲之粹”（Essence of Asia）名单，为了鼓励富有个人色彩、富有国家饮食文化的餐厅，其的名单没有排名。其中新加坡有5间餐厅入围，分别为Botanico at The Garage、金记潮州卤鸭、琼荣记海鲜、Mr and Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata、Naked Finn和Restaurant Kin。

“亚洲50最佳餐馆”排名第五的是一间名为Gaggan Anand的泰国餐厅。这名餐厅的主厨是Gaggan Anand，他因在2019年关闭了大名鼎鼎的Gaggan餐厅，让许多人疑惑。据悉，Gaggan餐厅曾连续四年（2014至2018）蝉联亚洲最棒餐厅，位于曼谷的它深受许多新加坡人喜爱。

这名主厨后来又在曼谷开了一家以他名字为店名的餐厅，只过了两年竟获得“亚洲50最佳餐馆”排名第五的好成绩！