新加坡美食文化

新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。在新加坡，不但有中国、马来、印度三大民族各自的代表风味，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。

英国餐厅杂志（Restaurant Magazine）近日发表2010年全球50家最佳餐厅排名（The World’s 50 Best Restaurant Awards），亚洲最佳餐厅由日本的Les Creations de Narisawa连庄。新加坡的Iggy's和Jaan par Andre两家餐厅分别荣膺第28名与第39名。亚洲其它餐厅无一上榜，足见新加坡美食在国际上的地位。

亚洲首本独立及权威餐厅指南"The Miele Guide 2009/2010"已在本月1日出版，新加坡有四家餐馆名列“亚洲20大最佳餐馆”，除了2009年榜首、2010年第二的Iggy"s为欧式精致料理，其余皆为法式高级菜色。Jaan par Andre为新上榜，排名第四；Les Amis与Gunther"s Modern French Cuisine蝉联，名列第五及第七。

新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼、泰国、韩国、越南等亚洲各国的名菜都汇集于此；久而久之，就发展成了一种独特的亚洲美食代表。

当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。

新加坡中亚文化公司

新加坡中亚文化发展有限公司坐落于新加坡最中心的唐人街区域（牛车水）。公司团队主要人员在新加坡均有多年从事专业的文化传媒、中外交流、展会赛事、商务咨询、培训交流等方面的实战经验。公司立足新加坡，致力于以中国为代表的亚洲各国和地区举办文化交流活动，并为中小企业提供专业的全方位服务、打造一站式文化交流服务平台，让有志于来新加坡进行文化交流、文艺演出、中新交流的各专业机构、各行业协会、少儿演出等机构提供一站式服务，为您成功交流保驾护航。

世界中餐名厨交流协会中亚联盟会（以下简称中亚联盟会）是世界中餐名厨交流协会授权机构。中亚联盟会宗旨是推动中华美食文化在亚洲各国的交流合作。通过举办富有内涵、形式多样的展览赛事、文化论坛、商务考察、出国务工等服务事项，运用新媒体手段，将【中国文化元素】推向亚洲各国和地区。中亚联盟会是一个“强强联手、资源共享、共创多赢”的跨界合作平台，培养“一带一路”国际化人才、促进“一带一路”国家合作共赢。牢记师父李耀云大师“传承不忘本、创新不守旧”训言，让【中亚联盟会】成为中国和亚洲地区合作交流大平台。