回归两人堂食的日子，请收好这份2021《新加坡米其林指南》新晋餐厅最终集

又是一夜回到解放前，

狮城病例持续攀升，

大家外出就餐一定要注意安全，

在这特殊的时期，

或许两人为一组的堂食，

才是更加安全的方式。

这些隐匿的米其林餐厅，

也许可以让你暂时忘记被疫情所扰的情绪，

安心的享用当下这一顿美食！

今年狮城共7间餐厅全新登入指南，

4间餐厅晋升一星，

前两期已经介绍了6间新晋餐厅，

今天小妹为大家介绍，

剩下这4家新晋米其林一星餐厅，

餐厅都有何过人之处？

来一起划重点吧！

首先要介绍的餐厅，

Basque Kitchen by Aitor，

位于新加坡市中心

The Fullerton Waterboat House，

今年全新登入指南便摘得一星！

Basque Kitchen by Aitor

餐厅展示由主厨 Aitor Jeronimo Orive

重新诠释的当代巴斯克美食，

包括一个 38 座的餐厅和一个包间，

餐厅风景极佳，

可以欣赏到滨海湾的美景。

作为巴斯克地区引以为豪的后裔，

Aitor 对烹饪的热爱是从小就培养的。

Aitor 的 Basque Kitchen

将传统与现代的烹饪相结合，

展示了一系列向经典巴斯克风味致敬的菜肴。

这些菜肴采用现代烹饪技术和新颖的配料搭配，

灵感来自 Aitor 的旅行和来自世界各地的经历。

Aitor的每个团队成员都敬业而专注，

旨在向每一位客人展示

巴斯克地区真正的热情款待。

地址：3 Fullerton Rd, #02-01/02/03, THE FULLERTON WATERBOAT HOUSE,

Singapore 049215

电话：6224 2232

网站：https://basquekitchenbyaitor.com/

接下来要介绍的是，

晋升为米其林一星的欧洲餐厅，

Cure

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Cure不仅是新晋米其林一星餐厅， 同样也在今年入选“发现亚洲50佳”，

Cure 是主厨 Andrew Walsh

第一次自己创业经营的餐厅，

提供Fine Dinning和个性化服务。

Andrew 曾与世界各地米其林餐厅厨师一起工作，

在新加坡率先提出了 Atherton 的概念，

并领导了 Esquina 的发布，并广受好评。

该空间迅速赢得了

新加坡顶级现代西班牙小吃空间的声誉。

Cure以高性价比的价格

提供创新的现代欧洲美食，

餐厅最近增加了全新的菜单，

为挑剔的食客提供更多选择。

电话：6221 2189

官网：https://www.curesingapore.com/

地址：21 Keong Saik Rd., Singapore 089128

接下来要介绍这家餐厅，

是晋升为米其林一星的粤系中餐，

位于香格里拉酒店内的香宫。

Shang Palace 香宫

香宫餐厅成立于 1971 年，

颂扬粤菜的优雅、丰富和活力。

虽然这里的口味散发着传统的气息，

但却巧妙的融合的现代烹饪的技艺。

新旧和谐的背后，

是主厨40年烹饪生涯的体现。

香宫菜肴的灵感来自主厨Mok的个人历史，

他不断的好奇心和他的旅行。

在厨房里，Mok传授知识，

启发下一代厨师。

世代相传的家庭来到香宫享用盛宴，

在香宫，“遗产”得以保存。

在金秋时节，

香宫还推出了时令大闸蟹，

爱蟹的你，值得一试。

电话：6213 4398

官网：http://www.shangri-la.com/singapore/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/

地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350

最后要给大家介绍这家餐厅，

是晋升为米其林一星的意大利餐厅，

28 Wilkie

28 Wilkie

这家现代意大利餐厅，

由主厨 Seth Lai 领导，

餐厅位于一座 始建于1930 的保护建筑内，

菜品展现了主厨对时令产品的成功采用，

尤其是来自日本的优质食材。

28 Wilkie 成立于 2017 年，

是法国以外第一家路易十三之家，

也是新加坡两家“Dom Pérignon Society” 之一，

28 Wilkie 内还有一家时尚的鱼子酱酒吧。

主厨利用对童年的最早记忆创造了现代菜肴，

希望能为食客以全新的视角，

去呈现最熟悉的口味。

电话：9776 2828

官网：https://28wilkie.com/

地址：28 Wilkie Rd, #01-01, Singapore 228051

今年全新入围的餐厅，

就已经全部介绍完啦，

大家会pick哪一家去打卡呢？

纵然疫情不止，

生活依然继续，

寻求平淡生活中的那一点仪式感，

也许在家吃大闸蟹，

便是最好的选择。

▌图片来源：

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