听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back

这家餐厅地理位置真的很棒

楼上就是esplanade地铁站

整个地方环境特别不错

就跟去另一个国家旅游一样

快来瞅瞅这个米其林指南的推荐餐厅

Akira Back

这家餐厅的环境是我没想到的好。而且楼上就是esplanade地铁站，交通特别方便。整个餐厅很大，有两层楼，而且气氛也很好，灯光偏暗。

环境茶给满分，而且侍者也很友好，带着异域口音，真的有一种旅游的感觉。上一个这么有feel 的餐厅还是米其林一星法餐，现在晋升二星了。（saint pierre 测评看这里 新加坡法餐saint pierre凭什么晋升二星？）

前菜

Tuna & Mushroom Pizza

吞拿&蘑菇披萨

推荐值：

薄薄一层的披萨上软下脆

蘑菇配松露油、吞拿配橄榄油

十分有韧性而且还很独特

上面紫苏叶子为咸味和奶味中加入了新的味道

Soul Mate + Yellowtail Jalapeno

海胆面包+黄尾鱼

推荐值：

甜虾配海胆

再夹点酸甜的果冻和酥软的面包

整体口感特别有层次

但是海胆感觉很失望

黄尾鱼鱼片的酱料搭配简直绝了

不肥不腻爽口并且十分鲜美

一口下去就能让你臣服为鱼片控

Salmon Roe - Ikura

三文鱼籽

推荐值：

十分地考究啊考究

整个造型也是仙气满满

个人建议搭配寿司不要单点哦

Hokkaido Scallop

北海道扇贝

推荐值：

扇贝一面滑腻一面粗涩

下面铺着清香的猕猴桃

口感更显鲜甜

上面的鱼籽搭配起来反而有点苦涩

不是很推荐这家的扇贝

*推荐：beni，jaan

Toro Caviar

北海道扇贝

推荐值：

俄罗斯的鱼子酱属于中级

反正餐厅挺抠门

感觉鱼子酱给的真不算多

（瞧瞧人家les amis）

整体略微有点酸

但是一点都不腥 值得好评

Grilled Alaskan King Crab

阿拉斯加蟹

推荐值：

鸿喜菇小小的水水的特别香

整道菜口味偏重微辣

反而遮盖住了蟹肉原本的鲜甜

只剩下浓重的dynamite酱料

主食

Atlantic Black Cod

鳕鱼

推荐值：

这整道菜的亮点大概就是它的盘子吧

鳕鱼看上去很油可是意外不腻

但是真心太甜

旁边的泡沫更甚

吃多了有一种洗碟精的味道

不建议点

Pacific Line Caught Halibut

比目鱼

推荐值：

一上桌就有一股扑面而来的鱼腥味

吃进嘴里倒还好 就是real 寡淡

连豆奶油酱汁都救不回来的那种

非常不推荐 排雷排雷

A4 “tochigi” striploin

西冷牛肉

推荐值：

喜欢烟熏牛肉的看过来

架势满分 烟雾缭绕的感觉非常棒

（可以加入Ash and Elm了 Ash & Elm，一家集环境、性价比和美貌于一身的神仙餐厅）

这个酱汁太神仙 整个牛肉分外软嫩

这个的盘子也很漂酿哦

Ji-Dori

照烧鸡

推荐值：

敢问我能单点土豆泥吗

松露土豆泥超级丝滑柔软

鸡肉估计是在和土豆泥比谁更软吧

仅此而已 整道菜就是软软软

秉承著中华不浪费好美德还是没吃完

Sushi Moriwase

寿司

推荐值：

很久没吃过这么糟糕的寿司了

米饭是甜的而且一点都不紧凑

A.B.C

这可怎么翻译......

推荐值：

这个甜品是酸甜酸甜的

杏仁蛋糕加上超级酸的莓子

倒也很好地综合了巧克力的甜

层次感不错但是味道一般

Sesame Heaven

芝麻天堂

推荐值：

右边的芝麻冰淇淋比左边的芝麻芝士蛋糕甜

芝麻是货真价实的 还带点苦

别忘了上面那一撮...一坨...一块... 芝麻

果然是芝麻爱好者的天堂

写到这里大松一口气

太多菜品盘点了吧

总结一下 茶认为要上星米其林？

按照这个水准8太行

看了账单有一种“就这”的感觉

乖乖在推荐指南里呆着吧

Akira Back

地址： 30 Beach Road, Level B1M, 189763

定位较为容易，提前一天就行