新加坡的科学家们发现：老年人吃“高糖饮食”，能延缓机体衰老？

“爸！上次去医院医生不是说了吗，您现在的身体状况不适合吃高糖食品！”小李一边劝导，一边从老李手里拿走那一大块蛋糕。

老李立马不乐意了：“我能不知道？我当然记得！但是你也得结合最新的医学研究去进行饮食搭配呀！”

小李一脸无奈：“什么最新研究？我看您呀，八成就是没忍住，自己想吃甜的，才这样唬我。”

老李见女儿不信，立马掏出来手机给小李看：“你看看！这可是新加坡南洋理工大学研究人员的研究成果！我还能骗你不成？人家说了，高糖饮食能激发细胞压力反应，还能促成人体的一些其他反应，能延缓衰老，达到延长寿命的效果，真的很神奇。”

小李显然不信：“这话说的，难道医生还能骗我们不成？全世界都知道老年人吃高糖食品不好，您不听医嘱反而听信网络传言，这不是胡来嘛！研究结果也没临床应用，治病还是得听医生的话，不能对外界谣言听风就是雨。更何况这研究又不是魔法，万一真吃出问题，遭罪的还是您的身体！”

老李毫不退让，坚持自己的观点，听到女儿说这是谣言，更激动了：“亏你还是年轻人，完全不了解医学研究进展，还反过来教育我。算了，我也不和你说了。”说完便去外面散步了。

小李回到房间后，越想越觉得奇怪，父亲不是那种会随便拿身体开玩笑的人，但研究说高糖食品可以抗衰，这话也过于颠覆认知，所以决定亲自上网查看这篇医学研究文章。

结果查了才知道，原来，此“糖”非彼“糖”，老李和小李都会错了意。

“高糖饮食”指的是哪种食品？

老李所说的“高糖饮食”可以延缓衰老的理论，是从" Nature Communications "期刊上于2022年10月发表的一篇题为" The unfolded protein response reverses the effects of glucose on lifespan in chemically - sterilized C . elegans "的研究论文。

该研究主要针对于葡萄糖对实验对象不同年龄阶段的影响，而在上文中，老李想要通过吃甜品达到“高糖饮食”的标准事实上是不科学的。生活中，我们吃的蛋糕甜点类食品，通常是使用的白砂糖，实验中则是葡萄糖。白砂糖是甜度较高的双糖物质，人体吸收慢；葡萄糖是有机化合物，属于单糖物质，它的氧化还原反应产生的热量是人体所需热量的关键来源，人体吸收也比较快。

那么在生活中，常见的“高葡萄糖”食品有哪些呢？

葡萄

葡萄中的含糖量可以达到8%-10%的水平，且其中含有大量的葡萄糖。葡萄作为一种比较常见的水果，其葡萄糖含量又比较高，所以很适合低血糖的人食用。这是因为葡萄糖易于被人体吸收，可以及时补充肌肉中的糖原，以达到缓解身体疲劳、恢复体力的效果。

鲜枣

鲜枣中主要含有葡萄糖、果糖等，其中葡萄糖的均值达到了22%左右，但是鲜枣中葡萄糖的具体含量一般和成熟度有关，通常情况下，熟透的鲜枣中葡萄糖含量可能会更高。除了葡萄糖，鲜枣中还含有丰富的维生素C和维生素P，对人体有诸多好处。

蜂蜜

蜂蜜是一种营养价值较高的天然保健佳品，经常食用能加快肠胃的代谢，增加肠胃蠕动，促进新陈代谢，止咳润肺，增强机体免疫能力。蜂蜜的营养价值很高，其中葡萄糖就占其总糖量的34%，是除了果糖以外最高的糖分。通过食用蜂蜜来补充葡萄糖，也是一个相当不错的选择。

葡萄糖是人体最主要的热量来源之一，可以为人体提供丰富的热能，由此可见，葡萄糖对我们的身体十分重要。那么，被医生嘱咐要少吃糖的老李，不宜吃蛋糕这种富含双糖物质的食品，为了“延缓衰老”，是应该多补充“高葡萄糖”的食品吗？

中老年人是否应该多吃“高糖食品”

新加坡的这篇研究论文引发了热议，有人认为研究表明高糖食品可以延缓机体衰老，应该多吃；也有人认为这么多年的科学研究均证明高糖食品对人体并没有什么好处，不宜使用。这就产生了一个新的问题，究竟哪种说法更为科学呢？

在所有糖类中，主要分为单糖和双糖，葡萄糖和果糖均属于单糖物质，蔗糖、乳糖、麦芽糖则属于双糖物质。虽然葡萄糖和麦芽糖、蔗糖等双糖物质有所区别，但本质上还是一种糖。

对于年轻人来说，少量使用高葡萄糖食品可以为人体提供能量，短期过量摄入葡萄糖可以慢慢代谢掉，但是如果长期摄入高葡萄糖，超过身体的代谢极限，就容易引发肥胖等问题。年轻人尚且如此，中老年人和糖尿病患者应该更加注意。

糖尿病作为一种全身性代谢异常疾病，主要由体内胰岛素分泌不足导致的。患者体内糖类、蛋白质及脂肪等营养物质代谢异常，进而会导致血液中葡萄糖含量过高，无法被人体吸收，造成糖分堆积，增加血液粘度，提高了患心血管疾病的可能；

另外，糖尿病患者本身血糖含量就比较高，摄入葡萄糖后只会使血糖浓度进一步升高，加重病情或出现并发症，严重时甚至可能会危及到生命。所以，中老年糖尿病患者更是要谨遵医嘱，严格控制饮食。

步入中老年后，身体的自我调节功能减弱，我们应该避免过多摄入高糖食品，严格控制血糖，避免较大波动。不管是葡萄糖还是蔗糖，只要过量就都有可能对我们的身体造成伤害。

“高糖饮食”真的可以延缓衰老吗？

衰老的过程较为复杂，是一个渐进的过程。从人体器官发育期到成熟期，我们身体的免疫力基本处于一个上升阶段。但随着年龄的增长，器官老化伴随免疫力下降，容易患上多种疾病，较为常见的有各类心血管疾病和神经退行性疾病。

此外，很多人的饮食富含经过加工的碳水化合物和糖类，它们会迅速转化为葡萄糖，提高血糖水平，容易患上 II 型糖尿病和心血管疾病，从而影响寿命。

随着生活水平的提高，我国处于高血糖“亚健康”状态人群比例日益增加，持续高血糖状态会导致机体内稳态功能变得紊乱，加速各器官、系统的衰老，威胁健康。

衰老是生命过程的必然规律，社会老龄化进程的加快和“长寿不健康”的状况使人们对健康长寿更加关注，所以新加坡关于“‘高糖饮食’可以延缓衰老”的研究一经发布便引得大众高度关注。

秀丽隐杆线虫是最经典的模式生物之一，具有生长周期短、易于繁殖培养、遗传背景清晰、进化高度保守等优点，目前已被广泛应用于医学的各个领域，研究人员该研究就是通过利用秀丽隐杆线虫进行实验，研究高糖对机体衰老的影响。

研究发现，在年轻的秀丽隐杆线虫成虫中显示，高糖饮食会缩短寿命。然而，这对动物寿命的广泛影响仍没有准确的结论，因为先前对与饮食相关的寿命调节的观察主要限于年轻的成年动物。所以，此次研究重点观察了成虫老年期的成长状况。

研究给年轻的成虫和年老的成虫分别喂食紫外线杀死的大肠杆菌OP50细菌辅以 2%葡萄糖，研究结果显示，与正常饮食相比，这个实验明显缩短了年轻成虫的寿命；相反的，年老成虫的寿命却得到了延长，且精力充沛、行动敏捷。正是因为这个结论，引得很多人对“‘高糖饮食’可以延缓衰老”的结论深信不疑，上文中的老李就是其中之一。

虽然研究如此显示，但我们不能就将研究结果自行理解成“标准”对自身进行调整。一方面是因为人与作为实验对象的秀丽隐杆线虫毕竟不是同一物种，从成虫实验到临床应用还有很长的路要走，不能对影响到身体健康的行动贸然施行，这样不仅可能无法带来好处，甚至可能会造成负面影响；另一方面是衰老是所有人都必须要经历的，想要“抗衰”可以选择更温和且有准确科学依据的方式。

关于“‘高糖饮食’可以延缓衰老”的说法，其实并没有定论，这也告诉我们平时一定要擦亮眼睛，遇到和身体健康有关的问题，不能只看网上的信息便盲目进行保健或治疗，还是应该第一时间咨询医生。

参考文献：

[1]赵悦,卞倩.秀丽隐杆线虫在环境毒理学中的应用研究进展[J].癌变.畸变.突变,2022,34(1):79-81.

[2]刘星,张璐璐,雷波,马浩.高血糖与衰老相关性研究进展[J].中国疗养医学,2019,28(3):249-252.