新加坡100家超市开始卖人造肉！李嘉诚、淡马锡投资的黑科技

火龙妹昨天去逛新加坡FairPrice超市，看到一包碎牛肉，绿色包装很好看。

但是，一看标价简直吓得灵魂出窍，340克竟然要$16.9新币，一块高级牛排都没它贵！

原来这就是著名Impossible人造肉！

来头可大了，这可是亚洲首富李嘉诚和新加坡国家投资公司淡马锡一起投资的项目！

人造肉火爆全球

大佬纷纷投资

美国人造肉公司Impossible Foods宣布，其人造牛肉汉堡肉将从周二开始在新加坡和香港地区的大约200家食品杂货店销售！

新加坡本地100家FairPrice职总平价超市已经上架，以及线上超市Redmart也可以买到。

Impossible Foods的主打的这款人造牛肉，主要成分为黄豆血红蛋白，其内含一种类似血红素的物质“Heme”。

转基因酵母生成了关键成分血红素，使得肉饼看上去有血色且多汁。

配上小麦、大豆和马铃薯蛋白，使人造肉的口感、质感都与一般牛肉相近，并能释放类似血色的色泽。

明明看起来就和真的肉一样，吃起来也相差无几，但是却是纯植物成分，真是太神奇了！

曾和香港餐厅合作，推出人造肉菜肴

因为拥有这种黑科技专利，截止到今年初，Impossible Foods已经获得ABCDEF轮融资，最新一轮获得了5亿美元融资！

人造肉投资者里面不乏地球人都知道的超级大佬，曾是亚洲首富的李嘉诚，已经曾是全球首富的比尔盖茨（投资了另一个牌子的人造肉）。

新加坡的国家投资公司淡马锡，也悄悄入股了呢！ 迄今为止，这家明星公司融资总额已接近13亿美元！！！

F轮融资投资方 （图源：FoodPlus）

投资者认为人造肉有巨大的市场！

在美国，人们对于食物的要求早已超过了“吃饱”。这些年素食主义、有机食品、无转基因食品、无麸质主义（Gluten Free）……不断有新的健康饮食的理念在美国流行。

对于素食主义者来说，吃起来就像是肉的素食人造肉简直就是神！

虽然售价很贵，基本上是真肉的2~3倍，但是销量还不错。

Impossible Foods称他们总是处于供不应求的状态。

自从Impossible Foods与汉堡王、迪士尼主题公园合作，2019年最后一个季度生产的植物性肉类是其2018年全年销量的两倍。

目前impossible主要产品是植物蛋白牛肉，以后会把产品类别进一步扩展到猪肉、鸡肉和鱼肉。

人造肉到底好吃吗？

很多人都疑惑这东西到底好吃吗？

前面提到，比尔盖茨投资了另一个牌子的人造肉。

有一次Beyond Meat的大股东之一比尔·盖茨在品尝了Beyond Meat的产品之后是这么说的：

这肉看上去不仅像鸡肉，而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口，味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后，我被震惊了。

这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。

大佬因为投资了人造肉，当然说好吃。

我们来看看试吃过的视频博主是怎么评价人造肉的味道的？

首先价格贵不说了……

闻起来就是火腿肉午餐肉的味道，看起来很像一块肉饼。

煎完肉饼吃起来嘛，根据这位博主说虽然味道也不错，但是跟真牛肉块差别还是很大的。

味道更像午餐肉，而口感就是很碎很碎的肉末的感觉。

但是，跟汉堡里面的牛肉饼差距就不是很大了！

（以上视频截图：B站@翔翔大作战）

以前看过这些测评的椰友们，现在也有机会自己亲自尝一尝了。

340克人造牛肉16.9新币，尝个新鲜也很OK~

几乎全岛Fairprice和Redmart有售。