河南的宝藏乡村⑤ | 河南“千元牛肉”这样养成

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河南手机报记者 刘晓帆 视频 赵逸伦 许光琳

说起最好的牛肉，想必大部分人首先想到的是日本神户雪花牛肉。但是，平顶山市郏县堂街镇士中村饲养的红牛，同样可以产出同国外匹敌的中国雪花牛肉。

体质结实、结构匀称、肌肉丰满、毛发如绸……这就是大名鼎鼎的“郏县红牛”。每头红牛身上都有自己的专属身份编号，帮助它们进行体重管理。标配青草、黄豆，麦片加餐……均衡的饮食，再加上充分的运动，让红牛充满力量。经过14个月的严格“训练”，红牛长出了片片分明、弹嫩紧致、色红肉嫩、营养多汁的雪花牛肉，每公斤的市场价高达1000元以上。牛身上自然分泌出油脂，让它们的毛发像绸缎一样，所以从周朝起就是备享皇室青睐的高贵品种，八大良种黄牛之一，同时“郏县红牛”也成为全国唯一一个以县命名的地方优良品种。

目前，郏县红牛肉和相关牛肉制品不但畅销国内，还销往日本、韩国、朝鲜、伊朗、新加坡等十多个国家。接下来，郏县计划用3至5年时间，将红牛的存栏量增至10万头，产值提高到50亿元，建立起现代化的红牛全产业链条，打造出咱河南本土的高端肉牛品牌，让中国牛更牛！