新加坡国立大学硕士申请（16）——食品科学与技术硕士

新加坡国立大学

理学硕士（食品科学与技术）

级别。研究型硕士

学院。科学

学制：1-3年

招生。一月/八月

截止日期：5月15日/11月

需要测试。TOEFL或IELTS，GRE仅适用于国际学生

学费。

有教育部补贴外国人：$21,500

没有MOE补贴外国人: $40,800

食品科学

食品科学是研究食品的性质、食品变质的原因和加工方法的基本原则。

了解食品背后的科学是广泛提供各种营养丰富、安全和价格合理的食品的必要条件，而我们大多数人认为这是理所当然的。

食品营养

食品营养学是研究食物、其营养素和物质在体内的影响。

营养与个人和公共健康密切相关，有助于我们了解糖尿病等非传染性疾病的根本原因。

食品技术

食品技术是对食品科学的理解和应用，以满足社会对可持续食品质量、安全和保障的需求。

这通常涉及到通过采用高效和成本效益的技术来制造、包装和分配安全、有营养和有吸引力的食品。

FST是关于

科学/健康/人类

食品是一个多层面的话题，连接着科学、人、健康、社区和环境。同样，FST也是一个多学科的科目--将基础科学的知识应用于食品系统，我们研究人与食品之间的复杂关系。

为食品和健康的未来培养专业人才

FST课程为学生在食品和相关行业的职业发展做准备，但也为基础和应用科学研究的职业发展做更广泛的准备。新加坡的食品工业已经看到并将继续看到巨大的增长，以保障国家的食品安全，而这也伴随着对训练有素的食品科学家的需求。如果你喜欢接触一系列的科学科目，并将你的知识应用于一个实用和有用的学科领域，那么食品科学与技术是你的理想学科。

硕士课业要求

考生必须参加并通过至少3个模块的考试（2个5000级以上的FST模块+1个必修的研讨模块）。候选人可以从其他部门阅读最多一个研究生水平的模块（须经批准）。

候选人必须从规定的模块中至少通过三个模块，平均成绩至少为B-，即CAP为3.00，才能毕业。

如果学生的CAP低于3.00，将被警告。如果在下一学期，学生的CAP再次低于3.00，但高于2.50，他/她将被置于缓刑状态。

为了继续攻读硕士课程，学生的CAP不能连续两个学期低于2.5或同等水平，或连续三个学期低于3.0。

如果学生不能保持最低的CAP值，将导致候选人资格的终止。

FST提供的模块

模块代码模块名称学分

食品科学与技术的模块群

FST5201 生物材料的流变学与质地性能 4MC

FST5202 /FST5202A^ 高级食品发酵/现代食品发酵^ 4MC

FST5203 /FST5203A^ 高级食品微生物学和安全/高级食品微生物分析和食品安全 4MC