狮城倍受米其林宠爱的“红灯区”
细数狮城的米其林餐厅
遍布全岛
每天打卡一家
也能一年不重样
可是，吃货们恐怕不知道
米其林餐厅偏偏喜欢开在红灯区
新加坡有一条文艺街巷——恭锡路
号称新加坡版“南锣鼓巷”
在牛车水附近
这里既保留了百年文化建筑
也打造出年轻人喜爱的玩乐一条街
而这条街便是上世纪闻名遐迩的红灯区
恭锡路最早得名于华商陈恭锡
上世纪初与牛车水一同发展
原是娼寮妓馆的花柳场所
因大片的战前店屋保留完整
如今被艺术家们追捧
更深受米其林的钟爱
这条街有不少的米其林餐厅哦~
鳗满
一提到鳗鱼饭
狮城吃货们首先想到的便是鳗满
由Teppei Yamashita主理
所有的食材都来自于日本爱知县地区
店内主打鳗鱼系列美食
店内全部选用新鲜食材烹饪
为了让顾客有更好的体验
采用完全透明的料理制作过程
厨师会在食客们面前切开活鳗
以保证大家吃到的都是最新鲜的
也许正因如此
才使其名声大噪
而新鲜烹制的活鳗更加受食客们的喜爱
营业时间：周一至周六 11:30am–2:30pm, 6–10pm；周日休息
联系电话：6222 0678
地址： #01-01 Keong Saik Rd., Singapore 089111
Meta Restaurant
坐落在恭锡路的店屋中
质朴的大门
毫不起眼的招牌
任谁也想不到这就是米其林餐厅
店如其名，富于变化
主打的是融入亚洲元素的法式料理
餐厅东西合璧的菜单
融合了韩国、日本风味
并保留了传统法餐特色
餐厅在各大国际评比榜单前列
获奖无数
在2019年荣获米其林一星餐厅
看似化繁为简
实则深藏功夫
一整个鲍鱼经过蒸煮煎烤
锁住了海鲜特有的鲜美
季节性美味更是不可多得
营业时间：周一至周四 6-9pm, 周五周六12–1:30pm, 6–9pm，周日休息
联系电话：6513 0898
地址：1 Keong Saik Rd., Singapore 089109
国成球记餐室
恭锡路上的老牌煮炒店
店内独具特色的老式木质大圆桌
唤醒老一辈的回忆
这家店在2019年被米其林推荐哦！
炒河粉是桌桌必点的店家拿手菜
招牌菜都会用中文写在纸条贴在墙上
价格亲民，菜量丰富
国成球记最有特色就是
砂煲客家酿豆腐 “巧手三宝煲”
与平时在食阁吃到的酿豆腐完全不同
浸满了汤汁的酿豆腐
别有一番风味
营业时间：每天中午 12:00 至下午 2:15，下午 5:00 至晚上 10:30
联系电话：6223 2005
地址：30–32 Keong Saik Road, Singapore 089137
Afterglowsg
这家店铺虽然没有获得米其林殊荣
但在恭锡路上独树一帜
深受本地的素食主义者喜爱
没错，这是一家全素食餐厅
采用新鲜食材
仿照肉类的烹饪调味
将简单的蔬果豆类制品创新
烹调成独具特色的素食美食
核桃面饼为基底
烟熏甜菜根仿佛牛肉馅一般
搭配调配的鳄梨果酱
坚果与嫩豆腐为点缀
精致营养健康的素食餐
让无肉不欢的小妹看了也垂涎三尺
快和你的素食小伙伴约起来吧~
营业时间：周一至周六 12pm-10pm；周日休息
联系电话：6224 8921
地址：24 Keong Saik Rd., Singapore 089131
Burnt Ends
战前店屋下最火热跳动的心
当属Burnt Ends
餐厅以开放式厨房闻名
主打料理深受澳洲烧烤风味影响
被评为米其林一星餐厅
在 2018 年亚洲 50 佳餐馆榜排行第十
Burnt Ends最为著名的就是
四吨级、双膛烤炉
采用苹果木和杏木的原烧烤炉
烤出的美食均带有浓浓的烟熏香味
千万别错过他们的招牌 Sanger 汉堡
手撕烤猪肉搭配布里欧修小面包
淡淡的果木香味渗透在肉中
肉质纹理保留较好
Burnt Ends 的菜单随季节更换
确保总是供应最新鲜的食材
比如这道鹌鹑蛋配鱼子酱
食材的跨界合作
保留最醇美的味道
营业时间：周二至四6-11pm；周五、六11:45am-2pm,6-11pm
联系电话：6224 3933
地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391
红灯区摇身一变成为米其林餐厅聚集区
历史的洪流席卷回忆
而美味将会镌刻在你的记忆中
不论是年迈的妈祖
或是追求小资生活的年轻人
还是棕发绿眼的欧亚人
都将在这条街找到挚爱的美味
就如这百年老街
▌图片来源： [email protected] | [email protected] [email protected] | [email protected] Lim Teck Liang
[email protected] | [email protected] Teo
[email protected] | [email protected]
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