isei health:日本将研究法案，以确认 "养殖肉 "的安全性

日本厚生劳动省已决定在年底前成立一个专家研究小组，研究监管培养肉的利弊，在培养肉中，活的牲畜细胞被培养成质量类似于真的肉。 养殖肉作为应对人口增长造成的粮食危机的措施，正在引起人们的关注。 该部打算通过确定在培养过程中是否存在任何不利于健康的风险，为未来培养肉的产业化做准备。

　培养肉是一种通过在无尘室中培养、增加和组合肉细胞而制成的食品。 由于全球对肉类的需求不断增加，它有望成为解决蛋白质来源短缺的一个办法。 大规模生产需要大大降低成本，据说是 "每根火腿15万日元"。 这与 "替代肉 "不同，后者使用植物性原料，如大豆。

　《食品卫生法》规定了在日本销售的肉类应如何生产、加工和销售。 厚生劳动省（MHLW）意识到，根据该法，养殖肉不属于肉类，制造商和其他人必须遵守的规则也不清楚。 该研究小组将收集有关在种植过程中被有害物质污染的可能性以及如果发生这种污染的影响的知识。 如有必要，该部将根据研究小组的报告并考虑到海外的法规状况，在专家委员会上讨论如何确保安全。

　在美国，2019年决定美国食品和药物管理局（FDA）和农业部将对养殖肉进行管辖，目前正在制定一个监管框架。 新加坡在2020年允许销售由一家美国公司开发的培养鸡肉。

　在日本，日清食品控股公司（东京）和东京大学的一个团队正在开发从牛身上提取的培养肉，并在今年成功地生产出日本第一个 "可食用 "培养肉。 该团队的目标是在25年前生产出 "2厘米厚、100克重 "的培养肉，并在之后进行大规模生产。 由公司和大学组成的细胞农业研究小组也在准备关于质量控制标准的建议。

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