马来西亚水果之王——榴莲甜点篇

榴莲被称为水果中的王者，也是马来西亚最有代表性的水果之一。马来西亚的水果之王榴莲，在东南亚地区如马来西亚，泰国，新加坡，甚至在中国地区也有着不可撼动的地位。榴莲作为水果之王，它的味道就像臭豆腐一般，是个令人又爱又恨的水果，喜欢它的人对之趋之若鹜，对于不喜欢榴莲的人却对榴莲敬而远之，只要闻到榴莲的味道就恨不得退避三舍，

马来西亚榴莲

榴莲在马来西亚人的心目中有着不可撼动的地位，不知从何时起，开始看到许多用榴莲加工成的食品，例如：榴莲蛋糕，榴莲蛋挞，榴莲披萨，榴莲咖啡之类的。榴莲本身具有一股浓郁的气味，喜欢它的人称之为香气，不喜欢它的人称之为恶臭。至于榴莲的口感和味道，更是难以形容，有人形容榴莲的口感为“顺滑”，“粘稠”，“绵密细腻”等等，所以，榴莲是一种令人又爱又恨的水果。

榴莲蛋糕

许多马来西亚人都认为“马来西亚一年有三季，旱季、雨季和榴莲季”。每年6-9月份是榴莲丰收季节的时候，这时候马来西亚就会掀起一股榴莲潮，在全马各地都可以见到大大小小的榴莲摊位，每当路过榴莲摊位的时候，空气中飘来那一股浓烈的“榴莲香味”，都让人欲罢不能的想停下来吃一顿美味的榴莲。虽然榴莲味美令人不能自拔，但是由于榴莲属于偏热水果，吃多了容易上火，所以，吃榴莲后必须多喝水，而且最重要的一点是吃榴莲时不能喝酒。

炸榴莲年糕

1. 51豆花（榴莲豆花）

• 说起豆花相信大家都不陌生吧。无论是在中国还是马来西亚，豆花是一款老少咸宜的传统甜点。南方称之为“豆花”，而北方则称之为“豆腐脑”，南北方的豆花大不相同，南方的豆花主要以甜口为主，而北方则以咸口为主，而在马来西亚传统的豆花都是以甜口为主，如果有吃过榴莲口味的豆花吗？

51豆花

• 51豆花是柔佛州（Johor）的新山（Johor Bahru）一家非常著名和受欢迎的豆花店。51豆花的豆花非常细腻嫩滑，吃起来甜度适中，豆花一放进嘴里瞬间就滑入喉咙，非常的好吃。除了传统的豆花以外，51豆花主打的榴莲豆花更是深受许多榴莲爱好者的疯狂的追捧，尤其是受到许多来自新加坡的食客们的追捧，每逢周末或节假日的时候，51豆花店前都会大排长龙，只为了吃这款充满了榴莲香味的豆花。

51豆花

1. 榴莲Cendol / Southern Cendol（榴莲煎蕊）

• 煎蕊（Cendol）是马来西亚的经典冰点代表，煎蕊是一种由班兰叶汁制成的绿色细条，带有浓浓的青草味。煎蕊原本是马来西亚印度人的著名甜点，现在已变成了一款国民甜点，马来人，华人和娘惹都有各自的煎蕊配方与做法。

传统煎蕊

• 这家位于新山市士乃区（Senai）的榴莲Cendol路边摊，深受当地人的喜爱，每天都有许多人到这里吃上一碗地道的榴莲煎蕊。这里的榴莲煎蕊份量十足，除了传统的配料如：红豆，椰糖酱以外，大块的榴莲果肉让这碗煎蕊飘着香甜的榴莲香气，吃过的人都对它赞不绝口，也是消暑的好选择。除了榴莲煎蕊以外，这里也售卖各种传统马来小吃，如：炸香蕉（Pisang Goreng）和芒果糯米饭等。除了榴莲Cendol，Southern Cendol和Sofie Cendol的榴莲煎蕊也深受许多榴莲煎蕊爱好者的喜爱。

榴莲煎蕊

1. 华仔三合一炸年糕（榴莲炸年糕）

• 位于新山皇后花园的华仔三合一炸年糕是许多新山人从小吃到大的美食，这里的招牌炸年糕远近驰名，每次炸年糕一出炉后都会快速地被食客们买光。

华仔三合一炸年糕

• 这里的每一样油炸美食都炸得金灿灿，吃起来口感香脆可口。除了冠军小吃的招牌炸年糕以外，这里的还有一款深受许多人喜爱的小吃，那就是炸榴莲年糕。炸榴莲糕的外皮炸的酥脆，榴莲内馅用的是D24榴莲，吃起来香甜嫩滑，吃过炸榴莲年糕的人都对它的味道与口感念念不忘。店内还有售卖多款传统炸点心，炸香蕉，炸菠萝蜜，咖喱卜（Curry Puff）， 炸番薯（地瓜）等。

炸榴莲年糕

1. Moonlight Cake House

• 这家位于吉隆坡白沙罗（Damansara）的Moonlight Cake House是雪隆地区著名的蛋糕甜点店。

Moonlight Cake House

• 这里的镇店蛋糕—榴莲蛋糕的外型做到非常逼真，不仔细看的话会以为是真的榴莲。

Moonlight Cake House的榴莲蛋糕

• 这款造型特出的3D榴莲蛋糕使用的是100%的猫山王榴莲而制作而成的戚风蛋糕。榴莲蛋糕的制作过程繁杂，必须全神贯注制作出榴莲外壳的每一个细节，尤其是“榴莲刺”。这款造型漂亮的榴莲蛋糕吃起来口感非常细腻绵密，而且甜而不腻，对于榴莲甜点爱好者来说，这是一款必吃蛋糕之一，也非常适合拿来当作生日蛋糕。

Moonlight Cake House的榴莲蛋糕

1. The MusiCafe (榴莲蛋挞)

• 蛋挞是一款常见的点心，有传统的蛋挞，也有深受欢迎的葡萄牙蛋挞。那大家有没有吃过榴莲蛋挞呢？位于新山的 The MusiCafe的榴莲蛋挞受到当地人甚至是外地游客的喜爱。

榴莲蛋挞

• 这里的蛋挞虽然并没有具备爆浆的功能，但是，这里售卖的榴莲蛋挞采用的是真材实料的新鲜榴莲果肉，咬的每一口都是新鲜的榴莲果肉。这款榴莲蛋挞外皮酥脆，内馅口感香滑，加上内馅的榴莲果肉，吃起来甜而不腻，绝对是一款美味的榴莲蛋挞。。

The MusiCafe 榴莲蛋挞