意大利皇牌甜品COVA推出圣诞午餐

意大利皇牌甜品COVA推出圣诞午餐啦

来自意大利米兰、创始于1817年的意大利皇牌甜品品牌COVA，是奢侈品集团LVMH旗下的高级意大利餐厅，尤其受明星、政要的青睐，早前就有香港媒体报道，经常能在COVA偶遇 爱豆。这个以手工甜品和巧克力为世人所称道的品牌，将在今年圣诞期间推出圣诞午餐。

意大利人认为午餐是一天当中最重要的一餐，圣诞节亦是意大利一年中最隆重的节日。COVA将于上海兴业太古汇店特别推出意式圣诞午餐。

头盘 香煎扇贝配新鲜水牛芝士和帕玛火腿蕃茄罗勒叶：意大利传统新鲜水牛芝士搭配各色樱桃蕃茄和罗勒叶，新鲜的香煎扇贝以简单的烹饪配上蒜油和酸甜可口的百香果酱，带出食材的鲜甜。

汤 意大利龙虾汤配冰岛大虎虾：龙虾汤以龙虾壳、龙虾黄、虾壳及各种上乘海鲜原料熬制三小时而成，意大利龙虾汤加入蕃茄以提升海鲜鲜味。

主菜 澳洲牛柳配鹅肝及牛肝菌和土豆泥：选用澳洲安格斯牛柳进行腌制，牛柳以高火煎制，保留牛肉的原汁原味，再放进烤箱并加入百里香一起烤制。搭配香煎鹅肝和新鲜牛肝菌，红酒汁和土豆泥。

主菜 香煎银鳕鱼配墨鱼海鲜饭及芦笋和蕃茄塔塔：另一道二选一主菜。以橄榄油及黄油起锅慢火煎制，搭配意大利风味的墨鱼汁海鲜饭，特质的密西西里蕃茄塔塔酱。

甜品 黑巧克力榛果树桐蛋糕：意大利圣诞节传统甜品，黑巧克力海绵蛋糕搭配黑巧克力榛子奶油。

商院评语

COVA出品讲究之外，另一特色便是追求极致体验：店内装修用色沉稳大气，风格古典优雅，呈现意式经典风格；穿着正装的服务员，丝绸制作的巧克力盒；用银器打造的餐具和茶壶……每一个细节无不精心展示意大利人对饮食文化、生活方式和浪漫艺术的理解、尊重与讲究，因而成为众多贵族、政客、艺术家们心中理想的社交、休闲之地。

传统和经典是COVA的特质，历史文化、品味比格皆是一等一的高级别。也因为遵循传统和经典，与时下潮爆型格的餐厅基本属于平行世界，但，要的就是那种上世纪黄金时代暖流的复古情怀。

COVA的圣诞午餐秉持意大利本色，使用上乘食材，经由主厨巧手将时令食材做成保留食材原味的美味，旨在为感受意国人的过节气氛。相较于圣诞晚餐，午餐的价格更实惠、性价比也更高哦~

供应时间：2018年12月22日 - 25日

地址：上海兴业太古汇COVA

售价：¥388 /一位 (四道菜连一杯咖啡或茶) 加¥30可品尝一杯Moscato酒

早鸟预定：2018年12月7日或之前预定可享9折优惠

预定电话：(021) 52280371

恰好在兴业太古汇周围上班的上海小伙伴，可以抽个中午约上知己闺蜜一起去COVA吃个圣诞午餐，好好犒赏自己，享受美食美景，拍照晒票圈有逼格有腔调，也不用太担心老铁扎钱包。

商院之前一直强调感觉阈值（sensory threshold），意思是只有当刺激物达到一定强度才能引起人的感觉。延伸到餐饮营销上，节日营销需要提前一到两个月便开始造势。由此看来，COVA是深谙此道，早早就开始替自己打call了。各位餐营者，请问你们的圣诞限定菜单出了没？美陈设计想好了没？再晚就来不及啦~

沙县小吃进军美国，开业3小时就被迫打烊了

近日，一则“沙县小吃征战美国，开业三小时就关门”的新闻登上热搜：沙县小吃在美国纽约第八大道开了一家分店，万万没有想到开业第一天，仅3个小时就关门了，而原因竟然是——顾客太多，食物被一抢而空，只得被迫打烊、提前关门。

目前，餐厅的每日营业时间是早上8点到晚上11点，午餐时间是客流高峰期，需要排队取号；不仅用餐高峰期店里“客满为患”，其他时候也几乎客满。

商院评语

这就是中国美食的力量！吃货是宇宙第一天团！

沙县小吃的不仅在中国各大城市遍地开花，甚至远征葡萄牙和日本。所到之处好评一片，让国内网友惊呼：看来外国人真是没吃过好东西~或是这真是我吃过的那个沙县小吃吗？

其实走出国门的中国美食远比我们想象中的多，除了沙县小吃外，还有他的好基友兰州拉面和黄焖鸡米饭，还有海底捞、鼎泰丰、快乐柠檬等等，最近连喜茶都在新加坡开店了。

期待中国美食和餐饮品牌席卷全球~

10月全国开了44个新mall，这几个值得一看

来自赢商网的统计数据：10月份全国开业大型商业项目44个，商业总体量340万平方米。对比9月份59个开业量下降25.42% ，总体量比9月份的570万平方米下降40.35%。

从开业城市看，开业量在2个及以上的城市共6个，上海以4个再排榜首，北京、天津、成都、达州、遵义5个城市各有2个开业项目。

其中，上海三林印象城、上海中庚漫游城、上海中信泰富万达广场、温州滨江5050购物中心、福州东百优品城、贵阳云上方舟、北京合景·摩方、北京昌发展万科广场被赢商网重点推荐，小伙伴们有空可以去打卡~

商院评语

坦白说，国内的Mall无论在客群定位、动线设计还是调性打造上，与邻邦日本还有着很大的差距。

虽然有相当多的商业地产人去东京代官山的茑屋书店和新晋网红Mall日本桥高岛屋、Tokyo Midtown Hibiya和新宿NEWoMan考察，但看到的大部分都是表面，无法深入核心，这是审美和意识上的差距，短期内无法彻底改变。

若要商院推荐值得一逛的Mall，上海的K11和IAPM还算不错。另推荐杭州凤凰御园文化创意基地、杭州东信和创园、广州的TIT创意园、广州东方红创意园，颜值一等一的美~大家有私藏逛街地图欢迎留言和盘托出~