科普：你喜欢的辣椒、除了辣还有什么？

辣椒,别名番椒、海椒、秦椒、地胡椒、辣子 辣茄等,一年生草本植物。原产于中拉丁美洲 15世纪末,由美洲带回欧洲,并由此传播到世界各地。明末传入我国。辣椒含有丰富的辣椒素、胡萝卜素、辣椒红素、维生素C,其中维生素C含量居蔬菜作物之首,由于其口味独特、营养丰富,因此受到广大消费者的青睐。

自1954年以来,辣椒就一直出口香港、澳门、美美国、斯里兰卡、毛里求斯、马来西亚、新加坡、日本、英国、西班牙等国家和地区。

我国有700多种辣椒，全世界有7000多种。历史上有名的“四大椒乡”是河北望都、河南永城、山西代县和山东耀县;享有声望的,则诸如云南思茅的'涮椒只要于汤里涮一下，即成了一锅辣汤，足见其辣性之厉害，几乎可与匈牙利一种辣椒，咬上一口竟辣得半天合不拢嘴，同称“辣椒之王”。

还有安徽的“颜集线椒”品味纯正，个大肉厚，色亮，所含辣椒素、红色素，远高于颇负盛名的日本“三缨椒’，湖南攸县皇图岭所产的一种辣椒，既辣又甜，食后余味满口，被国际友人称为“全红如火，油润光滑，香辣可口”:其他如四川什邡县的“红椒’，湖南衡阳的“七星椒’，陕西'大椒’，山东'雏椒’，山西的'柿子椒’，河南洛阳'洛椒’等。

真是名品很多，举不胜举。