携程美食：疫情当下，全民都在思念火锅

2月14日，携程发布了美食调查报告，根据携程美食林数据显示，疫情期间，快餐、火锅、茶点搜索量上升。更简单、高热量、易于配送的食物，成为近期强需求。此外，“野味”、“蝙蝠”等词汇搜索量急剧上升。食客自发全网搜索，监督饭店是否售卖野味。

疫情之下：除了本地菜 全民思念火锅

即使海底捞等火锅店宣布暂时停业，每天还有那么多北京、上海食客盼着它开门。

携程美食林数据显示，上海食客喜欢搜海底捞、火锅、自助餐、肯德基、本帮菜、星巴克、必胜客，总体以火锅、自助和快餐为主；北京食客喜欢搜海底捞、自助餐、火锅、肯德基、全聚德、烤鸭、便宜坊，总体以火锅、自助餐、北京菜为主；广州食客喜欢搜自助餐、四海一家、白天鹅、陶陶居、炳胜品味，主要以自助餐和粤菜为主。在携程美食林上，“本地人去的馆子”、“在当地才能吃到的美食”围观人数超过10万。

各路著名菜系肯定没想到，有一天，快餐、茶点等简餐搜索量会火箭般提升。

携程美食林大数据显示，疫情期间，肯德基、麦当劳搜索频次排名，从50名开外，跃升进前20。此外，过去美食林热搜词汇，以菜系、菜品为主。疫情期间，出现了蛋糕、星巴克、奶茶等小吃类搜索词。由于饭店歇业，日常饮食精致的食客，不得不临时改换口味。

一些用户开始参与“宅在家最怀念餐厅”话题。相比旅行，美食是根植于灵魂的“刚需”。无论天灾人祸，人们对于口福的追求不减。

全网搜索：食客追查“武汉野味”行踪

在携程美食林，“野味”、“武汉野味”、“大众畜牧”搜索频次增加。携程产品经理猜测，特殊时期用户变身监督员，想看看哪些野味店还在营业，然后反手一个举报。毕竟，原本美好的春节大餐、开工宴泡汤，“野味”可能是元凶。

据携程美食林负责人介绍，美食林对餐厅、菜品的筛查机制非常严格。如发现餐厅售卖非法野味，立即下架。

受疫情影响最严重的武汉地区，本地用户美食搜索关键词出现变化。从1月22日开始，武汉地区美食热搜关键词为：野味、自助餐、蝙蝠、海鲜。而疫情发生之前，武汉地区美食搜索前5位是：火锅、自助餐、海底捞、烤肉、烤全羊。这才是武汉美食正常的样子。

武汉是地道的美食王国。携程美食林数据显示，疫情之前，外地游客搜索武汉美食关键词为：海底捞、火锅、自助餐、鸭脖。有8万游客曾在黄鹤楼周边吃过饭，6万游客踏足过户部巷、武汉大学周边美食小馆。排名靠前的“热干面”小吃店，食客点评近1400条。

重庆人还是最爱火锅

美食之都重庆食客喜欢什么?

根据美食林数据显示:疫情前关键词排行为火锅、自助、解放碑、烤肉、烤全羊、观音桥、海鲜、羊肉、来福士、沙坪坝。而疫情后：火锅、自助、观音桥、海鲜、海鲜自助、解放碑、来福士、万州、烤肉、涪陵。从搜索类别来看，重庆用户比较习惯于按商圈搜索美食，主要搜索主城区几个主要的商圈；相比疫前，现在搜索主城之外的地区频次有所提升，估计与各地区疫情管理政策有关，用户被限制在区县老家无法进城。

疫情让出国旅行的梦想搁浅。然而，食客对异域美食的渴求依旧强烈。携程美食林数据显示，“山川异域，风月同天”的日本菜，位居疫情期间国外美食搜索量榜首。

此外，泰国、马来西亚、新加坡、美国、法国、韩国、澳大利亚、越南、阿联酋菜系，成为携程用户热搜海外美食top10。疫情远去之时，可能就是食客出国圆梦之日。

上游新闻·重庆商报记者 郑三波