2021第二届“寻味魔都环球美食”环球美食节正式启动

5月14日中午，由上海市商务委员会、上海市精神文明建设委员会办公室指导，上海市黄浦区人民政府支持，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办，上海新天地、美团、大众点评联办的 2021第二届“寻味魔都环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展在上海新天地正式拉开序幕。市区相关领导以及沪上知名餐饮烹饪大师、中外餐饮品牌主厨、进口品牌企业高层等出席出席活动。

作为“五五购物节”餐饮消费板块重点活动之一，“寻味魔都环球美食”环球美食节吸引了5大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西路、淮海路、陕西南路、古北等环球美食聚集地。活动还同步推出“五五购物节环球美食”优惠促销系列活动，聚焦“首发”“品牌”两大经济，拉动上海餐饮消费热度，打造城市活力消费目的地。“寻味魔都环球美食”环球美食节将在上海新天地现场连续展示3天，同期2000余家环球美食餐厅优惠活动将持续到6月下旬。

据介绍，在上海新天地的上海环球美食节现场活动将通过线上线下联动，从各国特色美食、餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡、文明用餐、绿色餐饮、优惠促销、技能交流等多个角度，创造新供给，释放新需求，丰富餐饮消费内涵，推广制止餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮健康理念，推进环球美食原产地文化、餐食茶饮文化、主厨文化融合交流，凸显上海国际消费中心都市多元丰富的餐饮文化内涵。

《上海环球美食指数》报告首发

上海“餐饮多样性”指数蝉联全国首位，坐实环球美食之都

在启动仪式上，第一财经新一线城市研究所联合上海商情信息中心共同发布《上海环球美食指数》报告（以下简称“报告”）。报告指出，“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位，在上海正餐餐厅中，环球美食餐厅达16.9%，其中47.7%属于西餐大类，包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分；33.89%为日本餐厅，可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态；13.4%为韩国餐厅；4.7%为东南亚餐厅，专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。

从各区的情况看，长宁区、黄浦区、静安区、徐汇区依次为上海环球美食餐厅比例最高的区，环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%，其中，复兴西路/丁香花园、衡山路/复兴西路、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上。而不同的环球美食在上海也形成了各自的聚集地。比如西餐大量集中在中心城区的南京路和淮海路等核心商圈；日本菜的聚集地除了市中心，还集中在虹桥、古北区域；韩国料理最核心的聚集区在以韩国街为核心的吴中路商圈，东南亚菜规模较小，相对均衡地渗透到上海的主要商圈之中。

线上线下“优惠”领不断，最低2折起享环球美食饕餮

启动现场，由环球美食餐厅与主厨台上台下联合为消费者带来了一场“沉浸式”环球美食图鉴。法式浪漫——Seul&SEUL卡蒙贝尔芝士奶泡法式鸭肝酱热情果汁；法国知名甜点首店——LENOTRE雷诺特的法式西点：新西兰小清新——奇异安娜鞑靼鹿肉；意式热情——Italo卡巴乔大明虾薄片；泰式热辣——米泰 MiTai青咖喱鸡；韩式传统——紫霞门韩国传统拌饭；知名美食家蔡澜主理——蔡澜港式点心的芙蓉蛋白春卷等。

同期，5大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，优惠活动将持续到6月下旬，餐厅覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西路、淮海路、陕西南路、古北等环球美食聚集地。美团和大众点评平台搭建环球美食节线上专场，并联合simply thai天泰、牛角日本烧肉、蔡澜港式点心等超200多个人气大牌美食，上线4000多个环球美食套餐及代金券，最低2折起。上海地区门店覆盖超过1000家，涵盖西餐、日料、泰国菜、粤菜、川菜等。交通银行信用卡以“上海五五购物节，环球美食放肆吃”为主题，整合上海近2000家餐饮门店，精选大牌美食，通过折扣、满减等多重优惠加码升级福利，每天为消费者推出诚意十足的优惠活动。线上线下联动切实让利消费者，轻松享受环球美食。

聚焦“首发”、“品牌”两大经济，促餐饮消费升级

老字号遇上“老字号”，中外百年品牌唱响“品牌经济”。

值得一提的是本次参与环球美食文化展的进口品牌均为享誉全球的海外“老字号”。源于美国经典调味品牌——TABASCO?辣椒仔至今已有150多年历史，产品仅用辣椒、盐、醋三种天然原料。每份热量更低，令美食爱好者在品尝辛辣风味的同时享受健康生活。源于巴西冷冻肉品牌——Sadia享聚创始于1944年，是享誉全球的巴西食品公司（BRF）旗下知名品牌，“Sadia”一词在葡萄牙语里就有“健康”之意，品牌在“农场到餐桌”的过程中保证食品品质、食品伦理和食品安全，以符合消费者日常生活中对肉类食品的品质要求；源于新西兰的优质牛/羊/鹿肉品牌——银蕨农场成立于1948年，以“从餐盘到牧场”的经营战略为全世界60个国家及地区提供优质肉；美善品是德国百年企业福维克集团旗下的一款智能多功能食品料理机，带来全新的智能移动厨房体验。同时，通过美善品顾问提供的烹饪体验及专属服务，深受全球广大消费者喜爱。而作为“上海品牌”代表，经典黄酒品牌——金枫酒业带来了旗下品牌石库门海派黄酒；老字号乳品品牌——光明乳业也带来了不同异国风味的新品、爆品；放心油品牌——海狮带来了西班牙橄榄油。当上海老字号遇上海外“老字号”将碰撞出如何的“品牌经济”火花呢？

从首发到首店，上海新天地环球美食地标释放消费活力

据上海新天地相关负责人介绍，目前拥有全国首店——Lenotre雷诺特法式甜点、BUTTERFUL & CREAMOROUS黄油与面包、Shake shack；华东区首店——陶陶居酒家、蔡澜港式点心；上海地区首店——L'ECLAIR DE GENIE闪电巴黎以及丰收日集团高端线——甬江春。同时，“五五购物节”期间，上海新天地也推出了不少优惠，如Estado Puro4.2折西班牙双人餐、Chez Manon4.7折法国单人午餐、拳击猫精酿啤酒馆4.6折双人套餐等。

瑞安房地产作为上海新天地的“主人”一直致力为中国城巿提供解决方案，以促进可持续城市生活，传承与焕新当地文化，并创建充满活力的小区。在2021年第三季度，我们将联合瑞安旗舰项目上海新天地100%餐饮租户，推出素食计划，以宣传及分享低碳的生活方式。

环球美食节续曲不断

分会场活动、下午茶大赏紧跟其后，“破圈”长三角首站已上日程

据悉，今年环球美食节还将与盒马联手再次策划分会场活动，于5月28-30日在盒马（上海湾店）亮相，展示“盒区房”里的环球美食；6月底下午茶大赏再次如约而至，集中展示中外各国精典下午茶式美食美点精华，展现特色茶艺服务技能，突显魔都一线国际城市餐饮文化新风采。

与此同时，为积极响应“五五购物节”长三角联动效应，“沪皖双辉环球美食节”长三角首站计划将于5月下旬登陆合肥，将环球美食以上海为起点辐射长三角乃至全国。

记者 / 刘惠明

编辑 / 孙冲

图片 / 刘惠明