中国首份猕猴桃产区品质测评报告

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为了从消费者角度评估国内各产地猕猴桃情况，11月16日我们发起了「投票」哪些产区的猕猴桃值得买？的投票活动。在多个平台吸超10万用户参与投票，结果如下：

红心猕猴桃起源地——苍溪猕猴桃一举夺冠，成为最受欢迎的猕猴桃产区；都江堰和蒲江猕猴桃紧随其后，分别夺得第2名、第3名；陕西眉县猕猴桃获得第4名；周至和修文猕猴桃也得到不少消费者认可。

为了进一步搞清楚各产区猕猴桃品质情况，我们计划购买以上榜单前6的产区猕猴桃进行进一步测评。但苍溪、都江堰以红心猕猴桃为主，而目前红心基本下市。

所以最终，我们购买了蒲江金艳、眉县徐香、周至亚特和修文贵长，4种产区的中晚熟猕猴桃，并且以佳沛“阳光金果”作为对照，对几种猕猴桃的口感、营养及农残等指标进行测评。

口感——百人试吃，哪种猕猴桃更能俘获消费者味蕾？

经过冷藏或催熟处理后，在各测试猕猴桃均达到相对一致的熟度后，我们邀请了100名猕猴桃消费者参与口感评测。

每位试吃者在试吃完5种猕猴桃后，按自己的喜好和感觉分别打分。结果如下：

结果显示，眉县徐香、蒲江金艳、修文贵长比较受到消费者喜爱，甚至超过佳沛阳光金果。多数试吃者表示这三种猕猴酸甜可口且风味浓厚，而佳沛相对而言没有前三者甜。

而周至亚特比起同为绿心系的徐香和贵长，略逊一筹，口感偏酸，风味也较为平淡，更加适合喜爱酸食的朋友。

营养——专业实验室检测，国产猕猴桃营养价值高不高？

我们将软熟的猕猴桃送至专业实验室进行品质检测，主要测试指标如下：

可溶性固形物--评价猕猴桃品质的综合性指标，主要影响果实的甜度；

可滴定酸--含量高低影响果实的酸度；

糖酸比-- -可溶性固形物和酸含量的比值，决定了果实味道是否可口，偏甜还是偏酸；

干物质含量--决定了果实风味是否浓郁，以及果实的营养成分多寡；

维生素C--作为猕猴桃营养的标志，是衡量猕猴桃品质高低的重要指标。

评分标准：经过查阅资料，猕猴桃的标准可溶性固形物含量在14~18％，干物质含量标准约为15~19％，维生素C含量普遍在50~150mg/100g。以这3个标准范围作为参考，来评估猕猴桃的营养价值。结果如下：

修文贵长干物质含量高达18％，软熟后可溶性固形物含量接近16％，含有丰富的糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养元素，维生素C含量也达到135.4mg/g，是本次检测的5种猕猴桃中综合品质最高的；

蒲江金艳和眉县徐香在干物质和可溶性固形物含量上表现良好，和阳光金果接近，软熟后的鲜果具有品种本身的风味和香气，以及适宜的糖酸比。

周至亚特的干物质含量和可溶性固形物含量均不高，这也符合其风味偏淡的特点，但其维生素C含量很高，1个猕猴桃就能满足人体一天所需的维生素C。

安全——196项农残检测，美味猕猴桃能不能吃得放心？

我们将5种猕猴桃送至SGS认证的第三方权威检测机构，对其进行多达196项常用农药残留检测。

部分检测报告

结果显示本次送测的猕猴桃没有检出农药残留，这也一定程度上反映了目前市面上这些产区的猕猴桃安全性较高。

同时检测人员表示，目前猕猴桃下树1-2个月，如果有农残也基本降解，未检出也符合预期。在猕猴桃上市初期送来检测的鲜果，还是有一定比例农残检出，检出成分以一些低毒的内吸性药剂为主（如吡虫啉、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等）。这也值得广大猕猴桃种植户警惕，毕竟安全才是农产品应该坚守的第一关。

品控——国产猕猴桃最大硬伤！

在本次测评过程中，我们发现国产猕猴桃与佳沛最大的差距就在于“烂果率”（主要为软腐病），尤其周至亚特猕猴桃最为严重，本次购买的40个果子，最终有12个果子发生不同程度的“坏果”。其他3款国产猕猴桃也出现少量的坏果。

而反观佳沛阳光金果，不仅个头、风味几乎一致，而且在冷藏等待测评期间，没有一粒猕猴桃出现软腐，好果率达到100％，可见其品质控制和冷链系统相当得成熟。

综合排名

最终，4个产地猕猴桃和对照佳沛按照口感、营养、安全、品控四个维度的表现，我们得到了本次测评综合排行榜如下：

综合来看，佳沛阳光金果虽然在口感上不及国产的3种猕猴桃，但营养品质较高，品控和运输贮藏非常优秀，不愧为业界的领头羊；

修文贵长、蒲江金艳在口感、营养、安全各方面都相对出色，是综合情况非常理想的猕猴桃；

眉县徐香在口感上表现出众，营养含量上稍微逊色，也属于值得推荐的优质猕猴桃；

而周至亚特营养成分全面，但果实风味偏酸，更加适合喜酸的消费者，加上本次样品品控表现不佳，导致最终排名相对不理想。

值得一提的是，综合评价前三名的猕猴桃均来自品牌公司。佳沛就不提了，全球最成功的猕猴桃企业。修文贵长猕猴桃来自顶好果业的“7不够”，其以“山野小种”的标签迅速在国内水果圈推广开来，受到广大消费者热力追捧；而蒲江金艳猕猴桃则来自成都鲜农纷享的“keystory”，其主打海外市场，其红心、黄心系列已经远销新加坡、法国、德国、俄罗斯等国。

所以，针对消费者，我们建议在选购猕猴桃时，尽量选购品牌产品，更有保障，也不容易“踩雷”。

最后，测评结果仅代表本次检测样品的情况，后续我们还会推出更多猕猴桃产区的评测，扫描二维码，持续关注“三农金选”，共同关注国产猕猴桃的发展。