还在做咖啡厅的氛围组？真正的大佬已经在茶馆里签下“百亿大单”
“人生如戏”这四个字，总被解读为变化多样、起起落落，但这种悲观并不属于新世代的年轻人。与互联网相伴，接触着更为广阔的世界，他们不被限制，勇于挑战，在各种角色间切换自如，他们不满于被单一的标签概括，靠着“戏精”的内心在截然不同的环境中演绎着多样人生。得益于茶文化的博大精深，比起咖啡厅，茶馆的种类可谓是丰富多样，小小的茶馆中也许就隐藏着“百亿大单”。当这样“精分”而又跳脱的一代人遇到承载着千年茶文化的茶馆时，又将如何释放魅力，吸引“大单”出现呢？
打破规则
重塑Z世代的茶文化
在形形色色的饮品中，茶大概是历史最为深厚，也最难入行的了吧。从低至几元一斤到上万一斤，从各种茶叶产区再到各类不同的制茶手法，从热水一冲的袋泡茶到需焚香沐浴、感悟人生的禅意茶。极端的两极分化和众说纷纭的茶文化，以及商家为了彰显格调抬高价格所推崇的所谓“茶道”，让不少人望而生畏。极具“戏精”内核、从不受规则限制的Z世代是如何看待茶饮与茶文化的呢？让我们一起看看这三位“戏精”学院优秀毕业生的茶艺考试试卷吧！
·《LEON》2021茶艺考试开放性试题·
理论部分
⒈请体验者写下自己的喝茶频率以及喜爱的茶。
⒉请体验者简要陈述对于茶文化的了解和认知。
⒊请体验者根据“茶道”发散思维，做名词解释。
体验者Andrew
我喝茶的频率不高，但这并不代表着我不喜欢茶，相反，我很享受喝茶时感受到的平静。中国茶根据不同的发酵程度以及制作工艺主要分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，我们平日里喝得较多的是红茶、绿茶还有黑茶。红茶适合秋冬喝，用白瓷壶、白玉盏、白瓷杯来冲泡会有不错的效果。绿茶适合夏天喝，有去火去暑的作用，透明玻璃杯和盖碗都适合拿来冲泡绿茶。说起黑茶可能会有点陌生，但一提云南普洱，大家就都很熟悉了，在茶具界颇有一番威名的紫砂壶就是用来泡黑茶的绝佳茶具。我并不把喝茶作为我的日常生活方式，我所享受的，是通过茶这种介质，触碰到的历史，喝茶时极为讲究的器具，也让我感受到一种自然的力量。
体验者Charles
我喝茶和咖啡的频率都很高，但所喝的茶也并非很讲究的茶。一般泡茶包比较多，从立顿到whittard，到TWG以及一些小众的品牌茶包我都喝过。
在快节奏的北京工作一段时间后，我被外派到迪拜，在那儿我认识了一位巴基斯坦司机。一次我们外出，他带我来到一个街头小馆，非常小的门面，门外聚集了一些巴基斯坦人，他们举着一杯小小的、两三口就能啜尽的红茶，闲适地聊着天。不是在高端的英式下午茶馆里，而是街头巷角的小店，几口饮尽，让我从工作中脱离出来，在那么大的世界里得到一点小小的慰藉，也能让我从工作中喘口气，认清目标再继续前行。
体验者Jessica
如果奶茶算茶的话，那我喝茶的频率是非常高的。我也曾尝试着去了解过一些茶历史，据神话传说，最早是神农尝百草中了毒后，用茶叶解了毒，自此之后茶叶便出现在人们的饮食中。最开始茶叶并非用来泡水喝，而是当作蔬菜或煮粥，再后来人们发现高温的水可以让茶叶散发出多变的香气，这才开始饮茶。到了明朝时期，茶叶不再打为末饮用，而是拆解成完整的叶子泡水喝。1600年前后，荷兰商人将茶大量带到欧洲，随着英国不断扩张殖民地，茶叶也传到了全世界。
从古至今，饮茶的方式并非一成不变。茶本就是饮品，它的味道好喝与否才是最重要的。当我们不将茶圈死在规矩中时，当下形形色色的奶茶、果茶甚至是茶和酒的结合，不也是喝茶的一种方式吗？不去设限，不同的饮茶方式在未来也会是茶历史上浓墨重彩的一笔。
·《LEON》2021茶艺考试开放性试题·
实践部分
请各位体验者在匹配的茶馆中充分发挥“戏精”精神，演绎不同的角色。请尽情释放你们的魅力吧！
中式茶馆 · 手艺江南
利用反差来吸引注意西装革履地坐在古香古色的中式茶馆里
手艺江南地址：北京市东城区国子监街57号
去释放魅力吸引注意的一个心机小技巧，就是去刻意地营造一些反差感。在古香古色的茶馆里最常见到的就是穿得复古悠闲的男士们了。虽然这样的状态与穿着和茶馆的氛围很搭，却不够吸引女士们的注意，用一点点小心机再加上十足的戏精精神，便可以散发出独特的魅力。今日扮演的是西装革履的腹黑精英男，身着略微休闲的西装，戴着一副金丝边的眼镜，无论内心有多么激动，表面上都要露出一副我毫不在意的样子。悠然自得地步入茶馆中，点一杯茶细细品味，找一个阳光好的地方，利用大自然纯天然的滤镜为自己营造一种温柔感。表面不动声色，将角色完美扮演，内心还是要将注意力放回到茶上，毕竟释放魅力固然重要，品茶才是取悦自己。
好茶配好炉，才得更多趣味。博山炉是最早有记载的香炉，人称“香炉鼻祖”，是传说中西王母送给汉武帝的香炉，仿造海上仙山制作而成。造型独特，刻画细腻，山峦之间的形态塑造得有如海浪奔腾，有气拔山河的气势。
院子里的阳光挥洒而下，鸟笼挡住的光在地面形成了光影。如此的石头桌椅颇有古代文人墨客坐饮对诗的场景。香炉内的烟袅袅升起，为场景增添了模糊感。西装革履的英俊男士坐在此处品茶，这样的氛围为男士们释放的魅力再度加成！
毛笔悬挂于旁，字画悬于身后。洁白莹润的白瓷杯中盛着普洱。阳光于窗前落下。独自寻得一角在此品茶放松，触摸古朴的桌面，感受着历史的沧桑，寻得内心的一片宁静。只是如此也不虚此行。
英式茶馆 · TWG Tea
陪女友逛街的好好先生无需出格，体贴就是最打动人心的魅力点
TWG 地址：北京市朝阳区建国路87号（SKP 百货一层D1121铺）
无论平时有多大条，一和女友在一起，耐心细心的技能点便自然而然地加满。对女友的耐心体贴可不是“戏精”的内心在作祟，一切的细心呵护都是出于爱意的本能，我们的“戏精”先生们只是用更为夸张、释放魅力且贴合环境的方式来表达这种照顾。踏入SKP 商场的TWG Tea 沙龙，标志性的黄色茶墙与独特的手绘茶罐错落有致，经典的高级桃花心木与澄净的黄铜，搭配低调镜面的大理石地板的外观，彰显着TWG Tea 经典与创新交错的浪漫格调。虽是一家新加坡茶饮品牌，在这样的店铺里喝下午茶让人总忍不住摆出英国绅士的姿态来。与她在SKP 商场购物一下午，主动地拎着血拼后的战利品，提出下午茶的邀约。为她拉开座椅，翩然入座，精致的茶点和香味十足的下午茶上桌后，闲适地聊着天，再讲几个小笑话博她一笑……
大吉岭春摘茗茶
阳光馥郁的花香，点缀以成熟浆果和坚果的气息，唤醒疲惫的灵魂，仿佛踏入了异国之春。久负盛名的大吉岭产区以其得天独厚的条件产出优质红茶，而春摘大吉岭便是汲取了这片土地的精华，将风、太阳、露水、水果、花果香组合出了独特味道。
茶香马卡龙
TWG Tea 的确将“以茶入馔”的概念渗入每一道精心制作的菜品中，使其呈现独具一格的风味。即便是马卡龙这样经典的甜品，也进行了再创新，将茶融入其中。在品味精致甜点的同时，任茗茶的味道在唇齿间绽放，打造甜而不腻的幸福感。
司康搭配 TWG Tea 茶味果冻及香缇淡奶油
司康也是一道非常经典的下午茶茶点，越是经典的东西越是考验制作者的能力，TWG 的司康一向广受好评。自制新鲜烘焙的英式经典香软酥脆的司康，松软的口感与醇香的味道搭配茶味果冻或香缇淡奶油，英式茶韵美味就这样跃入口中。
抹茶芝士蛋糕
在茶店里品尝抹茶味道的蛋糕真是再好不过的选择，抹茶口味的正宗与否就不必再去考虑，优质的原材料就在店内，手工研磨TWG Tea抹茶粉配上马斯卡波芝士，顺滑的口感与浓郁的抹茶味便可同时拥有。
手工花艺茶
特选的茶芽叶和各种不同芳香的天然干鲜花经工艺师纯手工精心编制，形成茶朵，优雅的外形如一颗颗含苞欲放的花朵，冲泡后干鲜花分别冲破茶芽跳出，悬立在杯中央，绽放在茶汤之中，唤醒沉睡的味蕾。
茶与酒的结合 · LONG JING
无需过多装饰，随心所欲来此饮茶的男士就足够有魅力
LONGJING 地址：北京市朝阳区工体北路4号院22号楼东北角
从女性的角度出发，男士们内心深处藏着的那个真诚而又幼稚的小孩最有魅力。对我而言，真诚就是最大的诱惑，长大后我们太习惯用一层层面具去包裹自己，在不同地方扮演着最恰当的角色，紧绷的躯干挡住了真诚的内心。在这样不拘一格，足够创新，将茶和酒结合在一起的店里，诸位先生大可不必悉心考量该如何扮演恰当的角色，就把“戏精”本质用来释放自我吧！只要状态足够放松，内心里那个可爱的小孩自然会跑出来释放最纯真的魅力！
黑色柜子上放满了贴着彩色标签的小罐子，里面装着各色的茶叶，看似是个装饰，里面却蕴藏着玄机。每当夕阳西下，夜幕降临，轻推柜子，茶馆就变身为酒吧。放茶的柜子是双面的设计，一面是茶，一面是酒，华灯初上时旋转柜子，Long Jing 就迅速完成了角色的转变。
龙井
气质清冽，用酒与茶调配出了山泉的味道，让人仿佛感觉到了杭州龙井村水的甘甜。玻璃杯中的一点绿意，白瓷瓶中崭露的头角，金属香炉中升起的白烟，构成一幅美好的画卷。一山一水，消于无穷分型，见天地；一起一落，品尽百味杂陈，见人心。
大寒
外表朴素，却有让你感到温暖舒适的内心，慢煮普洱茶，放入冬果与生姜驱寒暖身，温感的白兰地，驱走寒冷的同时更是增加了余香。
白露
可爱玲珑的外表非常讨女孩子的喜欢，男士们若是觉得可爱，千万不要因为顾虑塑造硬汉外表的意愿而舍弃，适当地塑造一种反差感是永不过时的讨巧小心机。充满热带风味的朗姆酒，混合着的乌龙茶香与新鲜水果制作的果茸，口感酸甜，香气四溢。
编辑 \ 白雪
摄影 \ 曹帅
撰文 \ 张家齐
版式设计 \ 孙艳华
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