菜单翻译成这样，别说下筷子了，下巴都吓掉了

许多年以后，看着饭桌上的老干妈辣酱，他将会回想起初次踏上中国这片神秘的土地时那个遥远的下午。

那天，清风拂面，杨柳依依，抬头望路标……

小心走失的脚（哭泣脸......)

种族歧视公园......

（不解释……）

低头，他顿时忘记了自己身在何处……

（滑行且小心地摔倒）

（有毒且邪恶的垃圾）

……

看到这些，身为一名歪果仁，他已然百思不得其解。

好不容易平复心绪，来到餐馆，终于能一品传说中的中华料理……

看到的，却是如下情景……

所以，菜包子=白痴=idiot？

就问惊不惊喜，意不意外？

这种菜单老外看到，筷子还没拿起来，下巴都要吓掉了。

在国外博客网站boredpanda上，歪果网友们列举出了他们看到的各种中国菜单的神翻译。

下面，世纪君就带大家“欣赏”下这些堪比脖子一样粗的脑洞……

驴唇不对马嘴型

随便（综合果汁）

Whatever（随你便）

不带这么偷懒的，你不说综合果汁谁知道是什么鬼？

不过据说，新加坡真有两款叫whatever和anything的饮料，但貌似已在2010年停产。

正确译法：应在括号里注明“综合果汁（mixed juice）”

特色口水鸡

Characteristics of mouth-watering （流口水的特色）

哈喇子直流三千尺，疑是神鸡落人间。

正确译法：Steamed Chicken with Chili Sauce

德国咸猪手

Germany sexual harassment（德国性骚扰）

咸猪手=性骚扰感觉好像没什么错……

正确译法：German-style salted pigs' feet

缤纷披萨

Various and confused pizzas（各种困惑的披萨们）

不仅披萨困惑，点菜的老外更困惑……

Birds beast（鸟兽儿）

飞禽走兽……成语功底满分。另外老板麻烦您用白话文解释下旁边的英文介绍？？

土匪猪肝

Many bandits（很多土匪）

天王盖地虎，宝塔震河妖！你对得上暗号，咱才给你上菜呀嘿~

奇葩食材型

野菌酥皮汤

germ hate soup with crisp

疯狂的细菌……就问谁敢吃？

正确译法：Mushroom soup with puff pastry

土豆海带烧肉

Potatoes kelp of burning flesh（土豆海带燃烧的肉）

这是个什么巫术吗？求解

正确译法：Braised pork with potato and seaweed

洋芋螃蟹

Potato the crap（土豆和胡扯）

螃蟹（crab）躺枪……

Meat muscle stupid bean sprouts

你这么骂豆芽，人家会桑心的……

（其实中文菜名也是迷之奇葩，所以国人老外一律懵圈）

Stir-Fried Wikipedia with pimientos（煸炒维基百科）

Steam eggs with wikipedia（蒸蛋配维基百科）

此时很想维基一下这两道菜是怎么做的……

The tortoise cook the pork

龟仙人炖肉？你确定不是唐僧肉？

正确译法：Stewed tortoise meat and pork

The brazier kills the pig vegetable 铜匠（火盆）杀死了猪和蔬菜

此乃灵魂译者一枚。以实物为准？还是算了吧……

正确译法：Pigweed cook with brazier （猪草有对应的英语单词：pigweed。）

Cell secretary digs up the eggplant（监狱秘书挖茄子）

哦，茄子长地底下……这是个什么烧脑奇幻越狱剧吗？

正确译法：Grilled eggplant

不明觉厉型

Nuclear licorice（核能甘草）

请问这是要发动第三次世界大战吗？

正确译法：Pitted licorice flavor olives

Pee beef ball

其实中文名本来就挺匪夷所思的，但是英文这么直白老外能不吓到吗？

正确译法：Juicy beef ball

Our sweet ass（我们香甜的屁股）

额……谢谢，还是不点这道菜了吧。

（ass确实有“驴”的意思，但谁都会先想到“屁股”。）

正确译法：Private home cuisine of donkey meat

Old dopted mother money belly （老妈子的钱肚子？￥#？）

老外看了会沉默，“老干妈”陶华碧老人家看了会流泪。

其实，老干妈辣椒酱早已风靡海外，大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“Lao Gan Ma”。

不过在Gilt等电商网站上，“老干妈”辣椒酱全称被译为：Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce，而且这价格还是蛮拼的~

所以这道菜可以译作：Steamed Beef Tripe with Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

恐怖片即视感型

前方高能预警……

四喜烤麸

Sixi roasted husband（四喜烤丈夫）

这一定是恐怖片版《绝望的主妇》。这老公怎么当的，16块钱就便宜卖了……

另外，中文（麸）就写错了好吗？没文化，真可怕……

正确译法：Marinated wheat gluten with peanuts and black fungus

夫妻肺片

Husband and wife lung slice（丈夫和妻子的肺切片）

变态杀人狂出没，这回盯上了夫妻档……

正确译法：Pork Lungs in Chili Sauce

朵Meat fried cat ear

炒拨烂子Fries pulls out the rotten child

真是越来越重口味了……直译也不带这么吓人的……

顺便普及下我大中华美食山西篇：猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食，是因形似猫耳故名。炒拨烂子也是山西人尝吃的一道家常饭，土豆裹着面粉先蒸后炒着吃。

Hang small children sauce

估计跟上面那家餐馆是一个犯罪团伙的……简直惨绝人寰

正确译法: 一般来说“酱丁”应该是甜面酱炒出的肉丁

Fried diced meat with sweet bean sauce

白灼农家菜心

cabbage farmers（水煮卷心菜老农）

这回又对农民伯伯下手了……

野山椒牛肉

You and your family（你和你全家？！）

Word妈，难道走错门进了孙二娘的人肉包子铺？

正确译法：Stir-fried beef with rod chilli

节操碎一地型

Suck that leisure rod

自动脑补了吮指原味鸡的译法……

精品鲍翅

Rape when greenstuffs

可怜的蔬菜被rape了不说……而且这跟鲍翅八竿子打不着啊……

正确译法：浓汁鲍丝翅 Braised Shark's Fin with Shredded Abalone

看了这么多胡闹的翻译，可别被洗脑了……

下面，涨姿势时间到~

中华料理翻译正确打开方法

北京市外办和市民讲外语办公室曾联合出版过一本《美食译苑——中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”，并对中文菜单的英译制定了以下翻译原则：

一以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则

1. 菜肴的主料和配料

主料（名称/形状）+ with + 配料

如：松仁香菇 Chinese Mushrooms with Pine Nuts

2. 菜肴的主料和配汁

主料 + with / in + 汤汁（Sauce）

如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce

二以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴的做法和主料

做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）

如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus

2. 菜肴的做法、主料和配料

做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ 配料

如：豌豆辣牛肉 Sautéed Spicy Beef and Green Peas

3. 菜肴的做法、主料和汤汁

做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ with / in + 汤汁

如：川北凉粉 Tossed Clear Noodles with Chili Sauce

三以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴形状或口感以及主配料

形状/口感 + 主料

如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou

脆皮鸡 Crispy Chicken

2. 菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料

做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料

如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

四以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴的创始人（发源地）和主料

2. 人名（地名）+ 主料

如： 麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)

广东点心 Cantonese Dim Sum

2. 介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法

做法（动词过去式）+ 主辅料 + 人名/地名 + Style

如： 四川辣子鸡 Spicy Chicken, Sichuan Style

北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style

五体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻译原则

1. 具有中国特色且被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国餐饮文化的原则，使用汉语拼音。

如：饺子 Jiaozi

包子 Baozi

馒头 Mantou

花卷 Huajuan

烧麦 Shaomai

2. 具有中国特色且已被国外主要英文字典收录的，使用汉语方言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其

原拼写方式。

如： 豆腐 Tofu

宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

馄饨 Wonton

3. 中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。

如：佛跳墙 Fotiaoqiang ( Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth )

锅贴 Guotie ( Pan-Fried Dumplings )

窝头 Wotou ( Steamed Corn/Black Rice Bun )

蒸饺 Steamed Jiaozi ( Steamed Dumplings )

油条 Youtiao ( Deep-Fried Dough Sticks )

汤圆 Tangyuan ( Glutinous Rice Balls )

粽子 Zongzi ( Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves )

元宵 Yuanxiao ( Glutinous Rice Balls for Lantern Festival )

驴打滚儿 Lǘdagunr ( Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste )

艾窝窝 Aiwowo ( Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing )

豆汁儿 Douzhir ( Fermented Bean Drink )

六 可数名词单复数使用原则

菜单中的可数名词基本使用复数，但在整道菜中只有一件或太细碎无法数清的用单数。

如：蔬菜面 Noodles with Vegetables

葱爆羊肉 Sautéed Lamb Slices with Scallion

七 介词in和with在汤汁、配料中的用法

1. 如主料是浸在汤汁或配料中时，使用in连接。

如：豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce

2. 如汤汁或蘸料和主料是分开的，或是后浇在主菜上的，则用with连接。

如：泡椒鸭丝 Shredded Duck with Pickled Peppers

如何正确翻译我大中华料理，小伙伴们现在上道了吧？

其实，实在不会翻译，您也可以坦诚一点~向下面这位学习：

中国千年的智慧教导我们：知之为知之，不知为不知，是知也！

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