教国人如何切菜，其实不只是切菜问题

奉啸敏

这几天，拍蒜把刀拍断的问题还在持续发酵。

有网友翻出今年三月份张小泉总经理在接受采访时非常“专业”而又认真、优雅地指出，我们学了几十年的切菜方法是错误的，人家米其林厨师都不是这个样子切的。

胡说八道

哦，原来他的这种国人切菜方法是错误的结论是对比米其林厨师所得出的。

网友们当然不买账，一个最简单的理由是，张小泉菜刀成立于1628年，米其林餐厅成立于1900年。在米其林餐厅成立之前，张小泉菜刀都在干嘛？积压货物等着米其林成立后才正式开卖？

用刀拍蒜刀被拍断了，本来只是一个维权的事情，给客户道个歉换把刀就能解决。

张小泉愣是把它弄成了教育问题、技术问题和人与人之间的差距问题。

给人感觉不是刀不好，而是全中国烧饭做菜的人不行。

我们大祁阳有句俚语：婆婆养崽要媳妇来教。

把这句俚语放在张小泉总经理的这番言论上，真是恰如其分。

中国五千年文明史中切菜的历史怎么说也有上千年了吧。

到如今，被别人拿来跟一个成立才二百年的餐厅相比较，得出的结论竟然是我们的切菜方法是错误的，你说搞笑不搞笑？

问题就在于，真不是搞笑。

有细心的网友发现，张小泉菜刀的董事长早就获得了新加坡国籍。

怪不得他们的总经理说话会如此高傲，完全就是不认错的态度嘛。

那位总经理在道歉视频中说了这么一句话：要做适合中国消费习惯的产品。

这是什么意思呢？难道之前的产品都是按照米其林的标准做的？还是说他们面对的只是国外市场？还是他们真把自己当外国人了、当外国企业了？

再对比前面所说国人切菜方法是错误的言论，言外之意只有米其林是对的，那你就把菜刀专供给米其林就行了，为什么要错上加错的不放弃中国市场和客户呢？是舍不得什么吗？还是觉得米其林养不活张小泉这个品牌？

这位经理说话的口吻，不是解释而是蔑视，是嘲讽。字里行间带着浓浓的傲慢和偏见，还有那种自我感觉良好的优越感和高人一等的自恋感！

网上还流行一个副驾驶理论。

你在开车，副驾驶位置的人不管会不会开车，都会对你的驾驶指指点点，要么大惊小怪，要么喋喋不休。

弄得驾驶者不堪其扰，非常不开心，恨得咬牙切齿，巴不得副驾驶位置不要有人，但又不能形于颜色。

张小泉把菜刀被拍断的原因强加于国人菜切方法的头上，其实也就是带有副驾驶理论的味道。

不过，这一次驾驶者不再是不能形于颜色，而是直接不客气地指出了张小泉未来的出路：

为什么国人认老品牌？是基于对老品牌各方面的信任。我们信任老品牌，但不依赖老品牌。如果有些老品牌已经是挂羊头，卖狗肉，该淘汰还是得淘汰！

我买把菜刀而已，还得接受张小泉的教育？

老奉在前面不久的有篇文章中讲了一个小故事，有个男生执意要跟班上另外一个高大的男生打架，老师在教育他时问他，你打得过他？

那个学生说，老师，你不懂，他是虚胖，我一点也不怵他。

张小泉就是那个学生的翻版。

说国人不会切菜的背后，不止是一个切菜问题。

张小泉也不是菜刀断了，而是脊梁骨断了。

22.7.21 10:11:01