“香港鸡尾酒女皇”卢雪君：学酒一年就成香港女调酒师比赛冠军！
在香港长大的Jackie Lo卢雪君有一次跟朋友去兰桂坊玩，酒吧的bartender是位女生，她对男客人非常热情，对女客人却态度很差，这让Jackie很不是滋味，并在心里暗自发誓：“如果有一天换我站在吧台里，我一定一视同仁，才不会是这种服务态度。”
没想到当时的一个念头，在冥冥之中为她的未来铺了一条新的职业道路。
曾多次获奖，引来媒体关注和报道的资深调酒师Jackie Lo
To 女性调酒师：
对自己对别人都一视同仁，
别怀疑你的“女子力”！
跟Jackie约见面的那天，她刚从外地工作回来，脸上还有前些天“喷火”的烧伤。平常吃饭咬到嘴都痛得不想讲话的小编，却看到她还是照常露出招牌的暖心爽朗大笑，开心地与我边吃边聊。
Jackie很早就出来工作，各种职业都尝试过，直到找到调酒师这个职业，终于让她有种幸福感和安定感。
第一份跟酒有接触的工作是2005年在一家可以唱歌的酒吧做服务生，当时香港还没那么风行鸡尾酒文化，Jackie在那工作了一年多都没见客人点过“正经”的鸡尾酒，一般以啤酒和威士忌加绿茶为主。直到有一天，有人点了一杯Bloody Mary。Jackie笑着回想当时对鸡尾酒完全不懂的自己，一脸茫然跑去问男同事：Bloody Mary是什么？？之后自己也尝了一下，只觉得又咸又辣。
原本喝两口啤酒就要吐的Jackie，在工作之余也开始会跟朋友们喝点小酒，对调酒也产生了兴趣，便报名了10堂调酒兴趣课，没想到越学越有趣，10堂上完又报了10堂。
学调酒的Jackie
2008年，边工边读的Jackie遇到了她的伯乐，一位经常来店里的客人发现了她的潜质，2个月来一直说服Jackie去他们的店里做调酒师。终于，在2008年9月说动了她，当时调酒课程告一段落，Jackie也转换了跑道。
一开始都是从洗杯子开始，身高160的Jackie眼看着一个个杯子堆成比她人还高的杯子山，感觉洗一辈子都洗不完，头还不能低，要随时看看客人是否有什么需要，非常辛苦。做了几天，感觉自己好像得了五十肩。
洗杯子、补货、刷马桶、倒垃圾，各种力气活脏活都要干，同事也没有因为她是女生就优待她不用搬重物。
会在心里感到默默委屈吗？才不！大大咧咧不服输的Jackie说，对她一视同仁，是她最感谢前辈们的地方。
Jackie和师兄Donno
Jackie说，她永远记得进入吧台学调酒的那一天，那天是师兄Donno的生日，他热情地欢迎Jackie，说，“你就是我的生日礼物。”
光环背后的秘密：
丢掉电视，专心上网
参加比赛，四处游历
在朋友眼中，Jackie是个很帅的女孩子，抛开才华和天分不说，她的用心和敬业态度更令人佩服。
2008年开始学酒，2009年在58位女调酒师中获得香港女调酒师比赛的冠军，许多人因此慕名而来。Jackie笑说，其实她很害怕。“当时我经验还不足，也没有那么厉害，只是尽力做出大家可能会喜欢的口味啦。当然，巩固基础知识还是很重要的，也不想给自己或我们店丢脸，‘逼得’我下班回家把电视丢掉，乖乖上网找各种调酒资料学习。”
获得比赛冠军的Jackie
为了在比赛中学习和认识更多优秀调酒师，她继续不断地参加各大比赛挑战自我。
表现优秀的Jackie曾多次上报，收获国内外的多个奖项，如第1届百加得鸡尾酒大赛中国总决赛亚军、2015年提名新加坡最佳女调酒师、同年新加坡Monkey Shoulder 挑战赛冠军等
在工作的同时也会存钱自我投资，去到世界各地报读不同课程广阔眼界。
2010年IBA国际调酒協会课程，2个星期间与来自不同国家的调酒师一起上课交流
2016年参加美国威士忌夏令营Camp Runamok
交友满天的Jackie，现在无论去到哪个国家都能有调酒师朋友当导游。
Jackie说，一路上，要感谢的人很多：
“感谢师兄Donno，没有把我当过女生，因为不仅对客户，团队间也该一视同仁；
有一年，我趁着年假去Kin San的店学习凿冰，感谢Kin San不嫌弃我；
感谢Jackie Ho帮我打开了上海调酒圈的门……”
2009年10月31日，Jackie与4位调酒师同行成立了Flair Iron花式调酒团队，与香港当地的社工团体合作开设调酒课程，希望帮助一些有困难的青年，使他们习得一技之长。或许保持乐观、乐于助人，就是Jackie回馈他人善意的一种方式吧。
Flair Iron 花式调酒团队，2011年还成立了工作室，开始与更多国外花式团队互相合作推广，积极分享和推动香港调酒文化。
还有帮她打开瓶颈的两位贵人——Austin和在新加坡Sugar Hall酒吧的老师Aki Eguchi，他们分别教会了她灵活运用食材的概念以及不断尝试、不怕失败的精神。
2013年Jackie加入了上海的餐酒吧Madison，认识了店的主理，从纽约回来的Austin。他善于结合中西材料，也引入了国外的很多烹饪技术。Jackie经常跑去厨房看他又用了什么新奇的机器和材料，并也试着捣鼓捣鼓，看能不能也拿来做酒。
在Madison调酒
在上海的一年半交了很多朋友，但Jackie仍想继续向外闯闯看。于是在2014年6月去到了新加坡。她发现，香港的鸡尾酒酒吧类型没有特別多，上海的酒吧文化正在成长，而新加坡每家酒吧的特色特别鲜明。
不过刚开始在新加坡似乎诸事不顺，下班后便会去山下的Jigger and Pony酒吧喝散心酒，认识了那家店的酒吧经理，曾2次获得新加坡World Class调酒师冠军的Aki Eguchi。
Aki Eguchi和Jackie
在新加坡工作的最后一天，Jackie照常去喝了一杯。得知她马上就要离开，Aki问她，“有兴趣来我们Jigger and Pony Group 吗？”本就不甘心这样离去的Jackie爽快地答应了。之后便加入了Group旗下的酒吧Sugarhall。
在Jackie看来，身为日本人的Aki不像一般的日本调酒师那么拘谨，对待后辈的态度也不太一样，愿意让你放手去做、去尝试，因为他认为与其在旁边干看着老大做，不如通过自己摸索进步更快。
Jigger and Pony Group就像家人一样，虽然Jackie已经离开了3年，但每年的新加坡鸡尾酒周，他们都会邀请她回去Sugarhall客座调酒，借机重聚；在团队共同努力下，Sugarhall在亚洲50佳酒吧上榜上有名
现在的Jackie主要在上海，但也经常各地到处跑，身兼多职。
百加得Fellowship消费者培训师
深圳RMK酒吧主理人
能说善道、亲切可爱的Jackie还是调酒界的直播女王
能意识到自己有能力当“多面手”，这要感谢陆遥曾经的指导，“因为Yao，我很幸运没有被魔都上海吞没了。刚来上海的我是个没有很多管理经验的调酒师，每当遇上困难时，我都会请教他。在Yao的鼓励下，我不再只待在酒吧后调酒，而开始尝试行业中的不同角色，如洋酒公司品牌大使、活动策划、酒吧顾问等。”
Jackie很enjoy现在到处跑的状态，还不想那么快失去这个乐趣，所以也不着急开店。但是上海就像她第二个家，念旧、不忘本的她不管去了多远的地方，心都在上海。
Jackie喜欢健身运动，推崇健康的生活方式
“我的朋友圈除了工作照，主要我是推崇吃喝玩乐健康的生活状态。调酒工作日夜颠倒，很容易在休假天睡过头，错过美好的一天假期。希望大家能保持活力，让生活更充实！”
#拼命健身！拼命吃！#
#当一个有线条的吃货#
#不管你调酒多厉害，技术再好，
身体不行都是有心沒力！#
最后，分享两款Jackie的创意鸡尾酒：
Clever Playboy 聪明玩家
这年代认真你就输了！
口味清爽，酒精度一般
配方：
60ml 绝对伏特加（苹果梨味）
30ml 自制香料梨酸甜水
80ml 苏打水
1茶匙 西米露
Hello! Goodbye! 你好！再見！
开心过后，剩下的就是:你好！再見！
口味酸甜、酒精度中等
配方：
30ml 哈瓦那3年
30ml 100%蓝龙舌兰酿造的
Olmeca Altos银特其拉
2茶匙 柚子酱
30ml 柑桔柠檬(Calamansi)汁
QA&
Q：如果不做调酒师会做什么？
A：想不到呢，真的很喜欢这个行业。
Q：觉得参加比赛对调酒师的意义在于？对你职业生涯有什么改变？
A：去的人肯定不会拿差的作品参赛，从其他参赛者身上可以学到很多新知识、互相切磋获得灵感；认识不同酒商、品牌和调酒师，让人看到你、认识你，为以后可能的合作打下基础。
Jackie曾参加多种比赛，收获良多
Q：私下会去上海哪些bar？
A：Flask，Bar No.3， Union Trading Company。
Q：个人喜欢喝什么酒？
A：Negroni，Whisky Sour，啤酒（不超过三杯，要保护好自己，不要一天到晚拼酒哟~）
Q：可以任选的话想和谁一起喝酒？
A：小学的老师们。小时候非常调皮，谢谢你们对我不离不弃（笑）。
Q：与另一半相处的恋爱忠告？
A：要给足对方安全感，减少另一半负担。
Q：喜欢的电影类型？
A：喜欢看喜剧，不看鬼片。需要多一点正能量、笑点，存起来下次跟客人玩。上班时消化客人的不开心，回家自己也要修复心情，会选择看一些轻松的综艺如《爸爸去哪儿》。
Q：对新人后辈的忠告？
A：跟我一起健身去吧！身体是最重要的，要记得多运动哦。自我投资，多学多看。叫你们去好好看书比较难，所以我会介绍你们去YouTube 收看cocktails_for_you，这个频道会经常收集世界各地的调酒和比赛等视频，更新很快！
对女性调酒师还想多说几句，如果你喜欢撒娇不做事，那你可能不太适合这个行业。不要当自己是女生就有优待，不要歧视自己，觉得自己做不到。但还是要注意保护好自己。
Q：近期会想搬到其他地方定居吗？
A：应该不会吧，上海这么多朋友，那么好玩，网购又那么方便！（笑）
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