宝岛台湾的美酒宝藏大全

通常我们都称中国台湾为宝岛，看来这里确实是宝藏丰富，资源诱人。中国台湾也与韩国、中国香港和新加坡并称亚洲四小龙，可见台湾实力非凡。此前蓝裕文化工业旅游设计院介绍了许多宝岛的工业旅游宝藏，因为经济发展的原因，台湾的工业曾一度衰退，工业旅游成了这些工业企业的救命稻草，台湾的许多酒厂也因工业旅游得到救赎。今天我们一起去看看台湾的美酒宝藏。

一、嘉义酒厂：台湾茅台

嘉义酒厂成立于1906年，位于嘉义县民雄乡民雄工业区，主要生产的白酒产品有玉山系列，竹叶青酒， 五加皮酒、八仙酒、参茸酒、精酿陈年绍兴酒等，当然还有茅台酒等。

对，你没看错，就是茅台！

台湾有玉山茅台，我们有贵州茅台，其实并不奇怪，两者本来就是亲兄弟，同出一脉。随着大溃败，国民党在撤逃台湾时也把茅台镇的一些酿酒师、设备、酒曲，甚至原料和种子统统带到台湾，于是就形成了两岸各有茅台的现象。

嘉义观光酒厂的酒类文化馆占地约有1000平米，以黑色的柚木和酒厂内报废的酒坛改装成类似古代酒馆的模样，景观相当特别；一楼设有简报室、贩卖部和品酒台，二楼则有嘉义酒厂历史陈列室和酒史陈列室，以及制酒机械展示区域等，让游客了解古早时期的制酒设备，了解制酒的程序和酒文化，园内典藏酒类资料丰富，可谓烟酒公司保存早期酒业文物最多的酒厂。来此观光不仅可以购买到许多典藏好酒，也可以让您对台湾制酒的历史有更深入的了解。

二、埔里酒厂

埔里酒厂位于南投县埔里镇，台湾烟酒股份有限公司下的观光酒厂之一，至今已经有90多年的历史。

埔里酒厂近百年的历史，也是历经沉浮，在光复初期，主要生产糯米酒、米酒、太白酒、清酒为主，产量不多仅供应埔里当地市场；经过多次的研发，利用埔里爱兰天然泉水试制绍兴酒，最终酿出高质量的绍兴酒，遂慢慢停止生产较低等的酒类，专攻绍兴酒并大量生产推广；在整体实业低迷之际，埔里酒厂早在十多年前就开始转型，成为酒文化的观光产业，跳脱了酒厂的经营困境。

埔里酒厂酒文化馆展示了中国历代的酒器、台湾原住民酒文化、埔里酒厂发展史、公卖局的沿革等，也典藏了岁月与文化、历史与酒香，更成为台湾最具代表性的酒文化园区；酒文化馆在88年9月21日的台湾百年最大地震中损毁严重，但在所有埔里酒厂员工的努力下已渐渐回复以往的厂景，在一楼后方走廊的两侧展示著921震灾所摄的历史照片，还有播放著埔里酒厂的发展史及制酒过程的影片；在文化馆的出口有一座绍兴酒瓮飞瀑，这瓮酒是震灾唯一留下完整的酒瓮。

酒文化馆的另一侧是酒厂商品特卖中心，里面的展示从酒到各式点心、冰品等，应有尽有；近年埔里酒厂也以绍兴酒研发出各式食品，有绍兴冰棒、绍兴米糕、绍兴卤味、绍兴茶叶蛋、不老蛋等深具特色。埔里酒厂有180万人次的观光客，超过一半的收入来自于观光。冰棍、鸡蛋每年销售数亿人民币，颇为成功。

三、台湾的威士忌：噶玛兰酒厂

噶玛兰酒厂隶属于金车集团，位于台湾宜兰县，山海交融的兰阳平原地带，拥有百年雪山的纯净水源。亚热带气候交替更迭，使其能在短时间内达到高纬度威士忌十多年的发酵口感，并且自带热带水果香气。

从买设备到建厂房，大概十个月左右就完成蒸馏厂。金车集团创建了台湾第一间自行磨碎、糖化、发酵、蒸馏、熟成、调配的威士忌酒厂。2008年12月4日，座落于宜兰员山乡的金车噶玛兰威士忌酒堡开幕。酒厂选在台湾低污染的东部，利于取用中央山脉与雪山山脉的清澈水源，在太平洋水气与雪山山风作用下，揉和酿造工艺，孕育出威士忌。目前参观人次大概维持在一年80万左右，是全球参观人次最高的威士忌酒厂。

尽管酒厂2005年才成立，但这款台湾威士忌到2022年已获650项国际奖项。正因其在品质上的突出表现，2010年的麦芽威士忌年鉴首度将中国台湾列入世界威士忌产区。

前往酒厂参观的游客不仅可以亲身体验威士忌的制造流程，也可品尝其醇厚的风味；酒堡内皆有专业的解说员，带领游客参观宜兰威士忌酒生产线，并在品评区，试饮金车威士忌风味。二楼则有伯朗咖啡馆，可休憩品尝咖啡及用餐。

四、金门酒厂

金门酒厂于1952年9月在福建金门创设，开始生产高粱酒，其采用金门特产旱地高粱为原料，引用当地水质甘甜的宝月神泉，加上当地酿酒师傅的专业工艺，酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。

经数十年来的精深投入，金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色，将饮酒的感官享受提升至最高点；由于口感与香气的特殊性，金门高粱酒的精醇自然一直是台湾的第一宝，市场占有率高达八成，年营业额突破22个亿人民币，为台湾地区白酒第一品牌。2004年在厦门设立子公司，因此，金门高粱酒在内地的知名度还是比较高的，北京的有些超市中也能见到其真容。

金门酒厂闻名已久，几乎所有游客到金门都必到此处一游；酒厂内提供有导览服务，游客可以借此了解制酒过程，更有贩卖酒品及品酒，送礼自用皆相宜。

五、宜兰酒厂

位于宜兰县的宜兰酒厂创立于1909年，也是台湾最老的酒厂之一。利用兰阳平原生长的米粮和当地优质水质酿造出香醇好酒，主要生产特级红露酒、米酒头、米酒、樽藏金枣酒及玉露清香酒头等。其中樽藏金枣酒以当地特产“金枣”为原料，酿制之后，于橡木桶中贮存，酒体金黄口感柔顺，甘醇回香。

郑成功收复台湾后，因怀念故乡而在台酿制，宜兰酒厂酿制红露酒迄今已90，堪称出产红露酒的重镇。日据时归总督府专卖，光复后由公卖局接收，当时仅有红露酒与银标米酒，之后生产当归酒、太白酒等商品。如今还有樽藏金枣酒也广受欢迎。

甲子兰酒文物馆，展示各种古代酒器，源自福建安溪的老红酒。

六、马祖酒厂

另一个比较知名的酒厂就是马祖酒厂了，1956年成立，厂址设置在复兴村，1999年8月8日正式改制为“马祖酒厂实业股份有限公司”，下设南竿厂、东引厂及台北营业处等，其代表产品是马祖老酒。

藏酒的山洞称为八八坑道。当初修建山洞的目的并非是为了储藏酒，而是躲避海盗。国民党退到宝岛之后，又进一步扩大，整修。时过境迁，这里不再作为军事设施，但洞穴因其内有恰当的温度和湿度，反而成为储藏白酒的优良场所，于是马祖酒厂因地制宜，将其作为酒窖继续发挥价值。

2005年，因马英九当选，马祖老酒也一炮走红。马祖旗下系列高粱酒是马英九代言的唯一酒品牌，随着两岸沟通交流的加深，有着“马酒”称号的马祖高粱酒也得到了更多的当官经商者的关注。

由于历史原因，两岸在白酒的执行标准上存在着差异，在内地常见的白酒香型，对台湾消费者来说可能就比较陌生。而随着两岸关系的日益加强，相信越来越多的台湾朋友也会爱上内地多种多样的白酒香型。

七、台湾啤酒

台湾啤酒原名“高砂啤酒”，后改为台湾啤酒，是岛内最受欢迎的啤酒品牌之一。台北啤酒厂位于台北市八德路二段，靠近淡水河，地理位置优越，交通便捷，所酿造的台湾啤酒泡沫绵密持久、酒色淡黄、晶莹剔透、风味淡雅、口感圆润，多次荣获国际大奖。

喜欢啤酒的朋友，可以在淡水河旁的宁夏夜市来一杯台湾啤酒，是不是有一种“把酒临风，其喜洋洋者矣”得舒畅。

八、台湾小米酒

到台湾当然要尝尝原住民的小米酒，据说这酒已有千年历史了。代表性的小米酒叫“马拉桑”，在台湾阿美族语的语境中是“喝醉啦”之意。马拉桑小米酒是由台湾信义乡农会的“梅子梦工厂”酿造。工厂位于台湾最高峰玉山山麓下，毗邻陈有兰溪畔。

马拉桑小米酒是大“三通”后第一款来自台湾的美酒，它以台湾原产小米、糯米为原料，采用传统古法纯正麦芽精制而成，保留阿美族小米露特有的香气，浓郁香醇，顺口留香。

九、宝岛葡萄酒

台湾的酿酒产业成就比起旧世界的法国、意大利与西班牙来说，还是有一段不小的差距。比起新世界的美国、澳洲、新西兰，知名度也不甚高。但近几年，台湾的葡萄酒屡屡在国际的评审场合上拿下大奖，这样的好佳绩不仅仅让台湾的爱酒人趋之若鹜，更让国际酒评家开始把目光放在这个东南亚小岛上。

台湾的代表产品就是宝岛葡萄酒，这也是台湾第一款销售到内地的葡萄酒。宝岛葡萄酒香气天然，不添加任何香精，采用的是精选黑皮诺品种葡萄酿制而成，并在高品质的橡木桶中陈熟，成品呈深紫红色，透着类似樱桃的浆果香气，口感温和。

宝岛的称呼是因为台湾的水产资源非常的丰富，而且四面环海！在其他地方，这种地形被称之为宝地！所以也称为宝岛！

台湾山地森林资源丰富，从山麓到山顶，分布着热带、亚热带、温带和寒温带的森林，树种很多，台湾是亚洲有名的天然植物园。樟树最为著名，樟脑产量居世界首位。台湾西部平原，气候温暖湿润，土壤肥沃，水稻种植普遍。甘蔗和蔗糖的产量也很大。

台湾的地下矿藏多种多样。中央山脉是金、铜等金属矿的主要产地。西部是煤、石油等的主要分布区。台湾岛北部的大屯火山群有丰富的天然硫磺。台湾周围浅海还蕴藏着石油和天然气资源。广阔的浅海多水产资源，西海岸又是重要的海盐产区。

蓝裕文化酒厂规划设计院认为，台湾拥有得天独厚的海岛气候，资源丰富，为台湾各大酒厂提供了优良的先天条件。台湾的酒厂往往以小而精出名，也深入地学习了发达国家的酒厂模式，通过工业旅游使酒厂在知名度和销量上都大获成功，埔里酒厂和金车噶玛兰就是非常成功的例子。台湾的酒厂旅游，值得深入学习。

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