征服魔都吃货的《咸蛋黄美食地图》，没人能忍住！

这几年红遍大江南北的

咸蛋黄肉松青团大家都吃过了吗？

很多小伙伴们都抱怨排队太长吃不到

其实，除了杏花楼的咸蛋黄青团

我大魔都还有很多超好吃的咸蛋黄美食！

烧卖、冰淇淋、小龙虾....

甚至章鱼小丸子都有咸蛋黄味的！

今天我们就来扒一扒

魔都那些让人爱不释口的咸蛋黄美味~

咸蛋黄小龙虾

————————————

红盔甲

每一份咸蛋黄小龙虾要用掉足足16个咸蛋黄！而且只有高邮咸蛋才能入选哦！咸蛋买回来自己现蒸，去掉蛋白只留蛋黄炒化掉，这样吃起来的口感才更沙更油~

咸蛋黄碎均匀的沾满小龙虾全身，还没开吃就忍不住舔手指，刚拧开虾头就有油水渗出来，放入嘴里满是蛋黄的咸香...

底部的锅巴蘸一点咸蛋黄就是自制小零食啦~光是这金灿灿的色相就看得口水直流啦！

黄金流沙蛋黄虾

———————————————

HOTPARK热啊餐馆

这家店汇集了五国菜系：泰国、新加坡、马来西亚、印尼和越南。刚开业的时候排队排到令人发指！

假如没吃过这家店里的黄金流沙蛋黄虾，那就真的白来这家店了！蛋黄酱真的有毒，吃过一次就会上瘾！

几乎每桌必点！不管是老客人还是新客人，都是冲着它来的，光是“唆”咸蛋黄酱就已经很过瘾了，大虾个头饱满，虾肉细腻白嫩，吃虾肉的时候再蘸一口酱，简直好吃到控制不住自己呐！

咸蛋黄大虾

——————————

新马茶餐厅

这家上海爷叔开的店可谓是家喻户晓啦，便宜又好吃，性价比高的不要不要的。店里最有名的咸蛋黄大虾圈粉无数！

看这大虾每只个头都那么饱满，肉质鲜嫩Q弹，被咸蛋黄包裹的满满当当，用料十足！

大虾表面这一层浓郁的咸蛋黄酱，看着就很诱人，毫不夸张的说，吃过一次就能体会到什么是名不虚传~

咸蛋黄烧卖

——————————

样样体面

这家店常年人山人海，店里的咸鸭蛋黄都是当天现敲的，每天要敲掉7000个咸鸭蛋，天啦噜！很多红人吃过之后都会自发地为他们家打广告！

它们家的当家招牌：咸蛋黄烧卖。一个只售4元，价格实在，分量也实在，每一个烧卖都包裹着一整颗咸蛋黄哦。

酱油色的糯米裹住一整颗金黄色的咸蛋黄，一口咬下去，咸香扑鼻，完全被糯米的劲道和咸蛋黄沙沙糯糯的美妙口感所折服！

咸蛋黄虾仁馄饨

———————————

花食馄饨

一走进这家店就会被这篇花海给吸引住！这真的是家馄饨店吗？布置的如此貌美，实在太吸睛~

魔都人民喜欢馄饨，也喜欢咸蛋黄，那么咸蛋黄君和馄饨结合在一起会是种什么体验？探索君第一次吃到的时候也觉得十分神奇~

馄饨的个头超大！皮子又薄又软，咸蛋黄和虾仁比例完美，份量感人，就连汤底的味道都如此鲜美，是店家自己熬制的高汤哦！

咸蛋黄小笼

——————————

麟笼坊

咸蛋黄最近有多红？先是青团，现在又被包进了小笼包，本身鲜肉小笼已经鲜到眉毛掉下来了，再加上咸蛋黄，这还得了？咸蛋黄和鲜肉再加热腾腾的汤汁，暖心暖胃！

麟笼坊的咸蛋黄小笼包每一只都有一整个咸蛋黄，皮薄汁多，晶莹剔透的，一口咬下去绝对是飙汁！

汤汁很鲜不油腻，鲜肉的质量好不好喝汤就知道啦~开在日月光每天都大排长龙，但是真的很值得一排哦！

咸蛋黄茄子

———————————

晓平饭店

上海老切客最喜欢的饭店，经常听到家里的长辈提及到这家店，评价极其之高，据说每道菜都不会踩雷，最吸引我们的当然是这道咸蛋黄茄子啦。

茄条外面裹上了一层咸蛋黄，经过油炸之后散发着浓郁的咸蛋黄香气，诱人到不行，光是闻着味道就超想吃。

口感干爽脆香，一定要趁热吃哦，凉了以后会有油腻感，咸蛋黄和茄子的组合值得大家一试~

咸蛋黄鸡蛋仔

——————————

米芝莲

大名鼎鼎的米芝莲，在全国拥有近500间门店，集合了各种正宗香港味道的美食，他们家的新品咸蛋黄鸡蛋仔，已成为了网红爆款，味道特别到无法代替~

新鲜出炉后一定要趁热吃哦！鸡蛋仔整体又香又脆，一点都不会有厚重的面粉感！

精选顶级高邮咸鸭蛋，一份就用了3个咸鸭蛋！每一口都是粉糯咸香的蛋黄碎，爆满的浓香伴随着咔嚓声响，超级满足。

咸蛋黄冰淇淋

——————————

Bonus

这家不走寻常路的冰淇淋店靠一只咸蛋黄冰淇淋火遍了整个大魔都，用顶级高邮咸蛋做的必杀网黄圈粉无数！

吃过这家的咸蛋黄冰淇淋后，其他的蛋黄神通通都是浮云！曾经还因太火爆卖到脱销而下架，探索君自从吃过之后就瞬间爱上！

奶黄流沙包的变种，不要face的丧心病狂配方，店家选取了最顶级的高邮咸蛋！大颗粒的咸蛋黄肉隐肉现，吃在嘴里，满满的醇厚清香~

咸蛋黄章鱼烧

——————————

和米堂

章鱼小丸子可是少女的最爱，和米堂作为章鱼小丸子的领军美食堂，当然不会让吃货们失望~独一无二的咸蛋黄章鱼小丸子征服了各路吃货！

“肉嘟嘟”的章鱼烧上挤满了蛋黄酱，表面还撒上了培根粒、玉米粒和海苔碎。小丸子Q弹有嚼劲，外皮口感软糯，厚薄适中~

咬开丸子，能明显看到咸蛋黄块和一小块新鲜章鱼，满满当当的料，趁着刚出炉，一口一个，幸福感爆表~

咸蛋黄奶盖茶

———————————

爱俸茶

继咸蛋黄攻下冰淇淋、鸡蛋仔、章鱼烧、小龙虾等众食物之后，终于正式把魔爪伸向了茶饮界！喝腻了芝士奶盖，这家饮品店居然脑洞大出天际爆出了魔都第一杯咸蛋黄奶盖！

只选用高邮咸蛋黄打奶盖，每一杯要用掉2/3只咸蛋黄，9颗只能能打出12-13杯奶盖，店家用料够壕气！

仔细看还能考到细小的蛋黄颗粒哦，茶底会把咸蛋黄独有的香气激发出来，咸咸的，沙沙的，奇妙又好喝~

整颗咸蛋黄

——————————————

罗森

筒子们！罗森今年的咸蛋黄冰皮月亮蛋糕又回归啦！探索君自从去年吃到了这款，下架以后就一直心心念念，今年终于等到啦哈哈哈~

一整颗咸蛋黄外面包裹着肉松，皮子薄到都能看到里面陷的颜色啦，里面还有一层软软的蛋糕，皮子冰冰软软的真的吼吼次！

皮薄薄一层，里面的咸蛋黄非常大，跟其他那些碎的不一样，真的是一颗完整的咸蛋黄！趁没消失前，赶紧去吃吧！探索君已经是每天一个的节奏，根本停不下来~

咸蛋黄包子

————————————

好泳包子

这家店人气超旺，第一次去下午已经卖光了，阿姨说早上12点前来可能会有。老板很任性，想不做就不做了~能不能吃得到全靠缘分！

好泳号称上海滩最好吃的肉包，老食客都是几十个几十个得买，他们家除了肉包，最抢手的就是咸蛋黄鸡肉包！馅料很丰富的，个头也比正常的包子大出来一个码~

3块钱一个咸蛋黄鸡肉包，虽然外皮的面有些厚，但不妨碍内馅的鸡肉加咸蛋黄的口感，鸡肉的鲜香味加上咸蛋黄的咸粒感，味道真的不一般，一口上天！