上过央视的火锅粽子？米其林大厨做的粽子？是该有多好吃

一年一度端午节，

当然少不了我们的粽子测评！

今年我们品尝了多伦多新上市

“阿一鲍鱼”的两款口味粽子，

告诉你，香港最贵的粽子之一，

是否值得购入！

世界闻名的阿一鲍鱼

富临饭店于1977年创立，由香港的国际级厨师杨贯一主理，是香港著名的富豪食府之一，同时是2015年米其林一星餐厅，2019年米其林三星餐厅。

杨贯一秘制之“阿一鲍鱼”在中外甚为驰名。在香港有着20多年鲍鱼大王美誉的阿一鲍鱼酒家先后在北京，上海，新加坡，印尼开设了连锁店。

裹蒸粽也是粽子

而这家曾获得米芝莲最高三星殊荣的「阿一鲍鱼」推出两款粽子：港式鮑魚吉饗御品粽和干贝樱花虾粽。

而这两款粽子是杨贯一师傅将广式裹蒸粽，加入闻名世界的阿一鲍鱼，推出风味极佳的顶级鲍鱼粽。

广东肇庆的裹蒸粽和嘉兴粽子一样历史悠久，只不过裹蒸粽是用荷叶或是冬夜包出四角，取其圆满之意。虽然是用荷叶，但是它和糯米鸡是不一样的，size比糯米鸡大；也用绳扎实；甚至里面的配料都不一样，裹蒸粽的配料更丰富。

每一颗都用真空包装的非常好，可以100%保持粽子的新鲜度。

粽子size很大，和iphone11的大小差不多。

包装上写每颗粽子260g，我们放在磅秤上称了一下，既然有279g。

忍不住赶快拿去蒸，解冻后，蒸20分钟就好了！

准备开吃~

糯米口感：★★★☆

糯米香气：★★★☆

调味：★★★★

用料丰富：★★★

推荐指数：★★★☆

粽子是用绵绳包裹，慢慢拨开荷叶，一股荷叶的清香迎面而来。

和粽叶包裹的粽子不一样，粽子会有一股荷叶香！

看到露在外面的馅料简直吓我一跳，所有高级的配料尽收眼底，有鲍鱼、蛋黄、冬菇、莲子、栗子。

鲍鱼没有腥味，咬上去带有弹度。

米粒颗颗分明，米粒裹上油亮亮的酱油色，十分诱人。

查了一下，才知道原来这个粽子加入阿一师傅的「销魂顶汤」拌炒入味，所以香气十足~

大口咀嚼时，突然感觉很有嚼劲，原来里面还有菇片。

总得来说，粽子的味道是不错的！可惜就是糯米饭量多，料有点少。吃起来，总归没这么过瘾~

糯米口感：★★★☆

糯米香气：★★★☆

调味：★★★★

用料丰富：★★☆

推荐指数：★

蒸好的粽子，隔着荷叶，也能闻到荷叶的香气和淡淡的樱花虾香气。樱花虾营养成分高，甲壳素和与钙质含量超级多，光钙的含量就大约有牛奶的六倍。

糯米的调味和上面的鲍鱼粽子一样，不能內馅不一样。

蛋黄咸香松软。板栗饱满，入口香甜软糯。干贝吃到嘴里有一股海鲜的甜，可惜size太小，吃起来口感不足。

总的来说，这款没有其他粽子出彩，性价比不高！

粽子的另类吃法

央视曾介绍过墨西哥一家特别的餐馆，推出火锅粽子，刷爆朋友圈。

好奇宝宝的我看完之后，决定自己做火锅粽子一探究竟！

既然要有创新突破，那我们就准备用阿一鲍鱼的粽子配上香喷喷的麻辣汤底。看看能不能做出麻辣火锅粽子~

PS：大家吃完麻辣火锅的汤底可以留下来做一个特别的火锅粽子 这次我们用的是口碑不错的麻辣空间的火锅底料！

当麻辣锅香气袭来，把粽子放入锅中。

打开粽叶，光滑油亮的糯米。

一口咬下，有着独特的香辣味融合在糯米里，麻辣鲜香层层递进，麻中带鲜，辣而不燥。

麻辣火锅粽子，让粽子本身添加了不同的风味，这个吃法，推荐大家试试~