《米其林指南上海2018》榜单在此！你爱的餐厅摘星了吗？
《米其林指南上海2018》正式出炉。本次米其林指南，其中星级餐厅总共30家：2家三星餐厅，6家餐厅获得两星，22家餐厅获得一星。必比登美食推介餐厅共27家。
米其林评级
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红宝书的星级评定主要考虑以下因素：食材及搭配、烹饪技艺和特色、风味浓度和组合、是否物有所值以及最重要的：口味。同样重要的是，食物是否能恒常保持高水平。需要注意的是，米其林指南只评级餐厅，不评级厨师。所以被评为米其林星级餐厅的主厨，如果另开新餐厅，餐厅依然需要重新经历评级。
-2018新上榜-
相较去年的星级榜单，2018名单里有4间新上榜的餐厅。日料店仍无黑马。宁波菜甬府，勇夺一星；吃草军团在福和慧之外再添大蔬无界外滩店（一星）。而去年全军覆没的外滩3号终于有Jean-Georges（一星）杀出重围。呼声很高的Bo Shanghai (一星)也有所斩获。去年的均无落榜。下面见分晓。！
-米其林三星餐厅-
唐阁
新天地马当路99号朗廷酒店5楼
香港唐阁， 2016年上榜米其林三星。去年的评选中，上海唐阁几乎搬来全套香港班底，以精湛的烹饪技艺和出色的调味，再加上米胖对粤菜的喜爱，顺利摘得了米其林三星餐厅的称号。招牌菜包括蜜饯扣辽参、黑椒野菌炒和牛等。
Ultraviolet
中山东一路外滩18号6楼（集合地点）
这家上海最贵最神秘的餐厅，是先锋名厨Paul Pairet的杰作。主打创意法餐，仅在营业日提供一顿十人晚餐。餐厅不可直接前往，食客需要在集合地点，由专车统一送至用餐场所。预定时间至少需要提早三个月。到这里不仅仅是用餐， 二十道左右的佳肴，会带来难以忘怀的感官体验。
-米其林二星餐厅-
8½ Otto e Mezzo Bombana
黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼
香港米其林三星餐厅开过来的分店，位于洛克外滩源。餐厅的名字，是创始人Chef Bombana向意大利电影“8½”致敬。上海厨艺精湛且富经验的团队，让食客感受到浓郁的意大利风情。意大利面配顶级白松露，各式的龙虾鹅肝和极品牛肉。每一道都是珍馐好食材。
喜粤8号
黄浦区汝南街63号101室（8号桥四期）
超低调的店，去年意外上榜，但也在意料之中。老板曾是香港米其林三星餐厅厨师，在香港开了8年后北上澳门，之后来到上海，用心做自己喜欢的粤菜！拥有逾50年经验的简师傅掌厨，菜式不多，却简而精致。
御宝轩
黄浦区北京东路99号益丰外滩源4楼
御宝轩，属于新加坡御宝集团的高端品牌，提供各式高级粤菜。流沙包、叉烧酥、咕噜肉、虾球粥等早已名声在外。这里有号称全上海最好吃的流沙包，软糯蓬松。咬一口，内馅缓缓流出，令人食指大动。建议订位时，预留大热的炖汤和烧味。
L’Atelier de Joël Robuchon
黄浦区中山东一路18号外滩18号3楼
作为手握31颗米其林星星的厨师，只要是他开的餐厅并冠以其全名，都是稳稳的摘星保证。去年2星，今年3星，不可不说是米胖的宠儿。论菜色，法国人爱吃的家禽都做得非常出色，最佳位置是围绕开放式厨房的座位，让顾客可以边享受美味，边欣赏厨师烹饪摆盘的整个过程。
逸龙阁
黄浦区中山东一路32号半岛酒店2楼
上海半岛酒店的逸龙阁，名厨邓志强在粤菜烹饪方面有扎实的功底。旅居法国多年后重新回到逸龙阁，带来更多创意料理。他擅长用鱼子酱、鹅肝等珍馐食材，将法餐的技法与中餐融合，呈现出创意十足的中西合璧新菜式。
雍福会
徐汇区永福路200号
雍福会是去年唯一的二星本帮菜，今年貌似继续唯一。开了十多年了，曾是前苏联、德国、越南和英国等领事馆，小花园值得游览。主厨曾师从本帮菜泰斗李伯荣的关门弟子。菜单以古法本帮菜改良而成。祁门红茶烟熏鳕鱼、普洱茶红烧肉等均是特色菜。
-米其林一星餐厅-
Bo Shanghai 大董（环贸广场） 大董海参店（越洋广场） 福和慧 苏浙总会 Jean Georges 金轩 老乾杯 老正兴 南麓·浙里（四川中路店） 利苑（环贸广场） 利苑（国金中心） 鹅夫人（莘庄） 斐霓丝 Phenix eatery&bar 家全七福（嘉里中心） 迷上海 艾利爵士 泰安门 Taian Table 大蔬无界（外滩店） 新荣记（上海广场） 甬府 雍颐庭
-必比登美食推介餐厅-
必比登是谁？米其林轮胎人
必比登榜单？该餐厅提供颇具素质且经济实惠的美食，人均在200元以下
阿娘面 Alma 大壶春（四川路） 大蔬无界（环球金融中心） 大蔬无界（徐家汇公园） 鼎泰丰（上海商城） 东East Eatery 翡翠酒家（新天地） 功德林（南京西路） 海金滋（进贤路） 韩妈妈 天都里 豪生酒家吉士 金刚馄饨还有面（蒙自路） 兰亭 兰心 绿波廊 茂隆 Mi Thai 南翔馒头店（城隍庙） 上海老站 苏浙汇（创兴金融中心） 文兴酒家 扬州饭店（福建中路） 正斗粥面专家（国金中心） 南麓·浙里（巨鹿路店）
部分图片来自于网络
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