• 12月23日 星期一

中国最大酸菜鱼公司诞生!翻台率超海底捞,坐拥全国269家店

中国最大酸菜鱼公司诞生!翻台率超海底捞,坐拥全国269家店

继海底捞后!又一餐饮巨头上市,山西人靠做面年卖19亿开店269家

推荐语:继海底捞之后,另一个知名餐饮集团也将登陆港交所,九毛九集团的历史可以追溯到二十多年前,如今它的西北菜与酸菜鱼业务一年能创造约19亿的营收。

不久前,以服务态度而闻名全国的连锁餐饮品牌海底捞上市,让它的老板成为了新加坡第一富豪,而最近传出消息,另一个连锁餐饮巨头九毛九也将要登陆港交所,这个品牌主打山西面,已有23年的历史,如今拥有269家门店,员工数量也从最初的区区六人发展到了现在的上万人之多,年营收将近19个亿。

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年营收近19亿做到行业前三

根据官方披露的数据,2018年九毛九集团创造了将近19亿的营收,其中西北菜业务占了13亿,而另一个子品牌太二酸菜鱼占了5.4个亿,2019前六个月的净利润达到了1.02亿。九毛九已成为中式时尚餐饮巨头,按照去年那全年的营收来看,九毛九已经做到了行业前三,而在更加小众的酸菜鱼餐饮领域,他们已经做到了行业第一。

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其实早在2016年时九毛九就曾想要在A股上市,但是因为证监会种种苛刻的条件以及漫长的审查,九毛九不得不转战港股,众所周知企业上市主要是缺钱后为了融资,迟迟无法登陆A股融不到钱,因此只能选择进入港股。

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九毛九集团拥有5个餐饮子品牌

九毛九的主营业务西北菜与酸菜鱼不允许外界加盟,一直都是自营,不过另一个子品牌2颗鸡蛋煎饼却提供了加盟渠道,如今的九毛九集团共拥有五个子品牌,每一个的名字都极为特别,除了前面所提到的,另外两个名字很古怪的子品牌“怂”与“那未大叔是大厨”,各自的业务分别是四川冷锅串串与粤菜。

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太二酸菜鱼强势发展,翻台率超越海底捞

目前九毛九最大的业务还是西北菜,但是近年来太二酸菜鱼也一直在高速发展, 2019年六个月酸菜鱼的营收已达5.38亿,占了九毛九集团前六个月总营收的43.5%,要知道三年前的2016年,太二酸菜鱼的全年营收也不过6781万元,2017年增长到了2.44亿,2018年再度翻倍,达到5.40亿,太二酸菜鱼主打高品质与趣味,想要抢占年轻人市场,从翻台率上来看,太二酸菜鱼跟连锁餐饮巨头海底捞有的一拼。

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首先解释一下什么是翻台率,这是餐饮行业的一个重要指标,用一个简单的例子说明:一家餐馆有五十桌,如果一天下来消费者使用的桌数低于50,那么这家餐馆当日的翻台率为0,要是当天来了一百桌消费者,那么翻台率就是1(100%)。

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根据数据显示,2019上半年海底捞平均每天的翻台率为4.8,而九毛九旗下的太二酸菜鱼,平均每天的翻台率有4.9之多,比海底捞还要高,无论是营收的增速还是翻台率,都表明太二酸菜鱼正处于高速发展状态,将来甚至能超越九毛九的西北菜主业。

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话说上世纪九十年代九毛九的老板管毅宏在创业时,他的店面不到60平方米,员工也仅有六名。当时的他也没想到,二十几年过去他的企业能做到将近19亿的年营收,而根据九毛九官方的信息,企业主要的营收来自广东地区,相信未来还会不断向全国发展,九毛九集团共有五个子品牌,各有各的特色,如此看来九毛九未来的发展空间还是非常大的。你还知道哪些知名的餐饮集团?欢迎在留言区分享讨论,科技的发展和财富的变革,我将与你同在!

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