杭州美食探店｜来自新加坡的味道——芽笼芽笼

和先生的午间约会，嘉里中心，去了最近风靡杭城的芽笼芽笼新加坡餐厅。

餐厅的环境倒真的是沉浸式的南洋风，还有浓浓的古早味~回归上个世纪八十年代的老式冰箱、电视机、电话机、热水瓶都在！

餐厅最里面是透明厨房，壮壮的招牌海南鸡成排的挂着，一只只都有着贵妃式的雍容，姿态撩人。

餐具上都是公鸡图案，公鸡碗我最早还是在周星驰的片子里见到的呢。

菜单做得很精致，厚厚的一大本，每一页都是令人垂涎的诱惑。

首页就是招牌去骨新加坡海南鸡，鸡皮脆弹、皮肉间的皮冻晶莹透明，而鸡肉鲜嫩，海南鸡特有的酱汁更是令其美味十足，这一盘鸡的份量是1/4只，发现店里很多的菜品设计都很贴心，有1/4份、或是大小份的选项，用餐既不浪费，好味道不错过，这一项措施很值得餐饮界推广。

吃海南鸡必配的鸡油饭，用的是泰国香米，用鸡汤代替水煮起来的饭，饭粒分明带着十足的油香味儿。

超爱的肉骨菜，记得当时在新加坡和马来西亚旅游时，印象最深的就是跑到各个目的地去寻找最有人气的肉骨茶，现在在杭州也能吃到，选用纯瘦的肉排，融合了新加坡潮 州派的胡椒辛辣和马来西亚福建派的药材香醇，在小炉的蓝焰上嘟嘟的冒着泡，肉排早已炖至酥烂，轻松就易脱骨，在锅中加入料盘里的香菜、辣椒、还有油条，一口胡椒汤下去，身上立马就暖起来了！冬天来一小锅肉骨茶，真的是再好不过了。

瓦煲田鸡，用牛蛙代替了田鸡，肉质更为壮实，牛蛙都是现杀的哦，配上藕片、莴笋、青红椒，用秘制的酱汁爆炒，这道浓汁重酱的瓦煲田鸡还会是米饭杀手，超级开胃！

招牌沙爹串，香喷喷的肉串趁热裹上微微带有辛辣又甘甜的沙爹酱，一口咬下去，是不是想起了久违了的童年必杀系的“沙爹牛肉干”的沙爹味道，这下子，它就这么新鲜的呈现在舌尖了。

公仔面，选用的是正宗的广东车仔面，加了青菜和肉丝猛火旺炒出来的，什么是公仔面呢，怎么么这么像方便面？其实公仔面还真的就是香港的方便面，1960就上市了，以三分钟可以煮熟而走红，所以从此以后公仔面就成了香港人称呼方便面的代名词了。这个公仔面跟康师傅方便面的口感还是不一样的~

斑斓娘惹糕，娘惹糕是东南亚非常有名的甜品，用椰浆、香兰叶、木薯粉等材料做成，入口绵密细滑，冰爽甜美。

椰香冰粉，一直都喜欢吃冰粉凉粉的我，这一道甜品自然是超爱啦，滑滑溜溜的冰粉加了椰奶和芝麻，香甜可口又清凉解腻。（图/文：添喜lucklily）