全球六种酒店管理模式得失析；赵焕焱研究系列文章之五

本文是系列之五：管理。系列文章微观方面分别阐述酒店的投资、筹建、设计、经营、管理、管理公司、人力资源、财务、采购、总经理工作、营销、估值、融资；宏观方面分别阐述市场结构、经济关联度、地域关联度、人口关联度、经营历史演变、各地利润总额、各地净利润率、各地投资回报率、五星级酒店历年投资回报率、五星级酒店历年经营指标演变。

1、自己管理：酒店集团自主品牌；酒店业主自己落实管理的单体酒店。

点评：自己的酒店、自己的品牌、自己的管理。

酒店集团代表：半岛酒店、香格里拉酒店。

2、全权委托管理：把酒店委托给他人全权管理。

点评：是中国高端酒店主流管理模式。

委托方之得：所有者与经营者分离，追求效益最大化；委托方之失：与品牌价值无缘。

被委托方之得：轻资产运营，小本万利；被委托方之失：无法享受资产价格升值。

3、特许经营：购买品牌使用许可，自己管理。

点评：境外比较流行，中国目前有品牌选择的局限。

特许经营代表：温德姆酒店集团。

温德姆酒店集团旗下16个品牌7645家酒店中，7585家酒店采用特许经营(加盟)的模式，58家酒店采用委托管理模式，有2家酒店是自有的。温德姆酒店集团为特许经营酒店提供管理系统、培训系统和检验机制来保证品质。

（1）温德姆酒店集团在中国有7个品牌，分别为：温德姆花园酒店、温德姆至尊酒店、温德姆酒店及度假酒店（以上品牌由温德姆酒店集团营运）、华美达、豪生、戴斯、速8。

（2）华美达品牌，创立于1954年美国亚利桑州。在中国的特许经营具有优势，是因为特许经营费是客房收入的5%，而不以酒店全部营业收入计。

（3）豪生品牌，2000年进入中国，中国地区品牌持有人章伟信先生设立的大中华酒店（香港）有限公司是品牌酒店服务公司，提供设计与技术性服务咨询，在大中华地区拓展及管理两大品牌：温德姆至尊豪廷（注意：与温德姆酒店集团营运的温德姆至尊酒店不一样）与豪生。豪生酒店品牌包括以下5个品牌阶梯：豪生大酒店、豪生酒店、豪生商务型酒店、豪生度假村、豪生全套房酒店。

（4）戴斯品牌，创立于1970年，是温德姆酒店集团旗下最大的酒店品牌。在中国的品牌持有人辅特集团2003年成立于新加坡，集团三位创始人为陈嘉财、陈嘉寿和方庆文先生。中国总部设立于北京，并分别在北京和上海设立代表处和分公司。辅特集团2003年签署拥有“戴斯系统中国领域内总许可协议”，2004年将戴斯引进中国，包含全权管理和特许经营多种经营模式，旗下5个注册品牌分别是：戴斯大酒店、戴斯酒店、戴斯商务酒店、戴斯酒店公寓、戴斯酒店。

4、第三方管理：业主向品牌所有方支付品牌使用费，向第三方管理者支付管理费。

点评：境外比较流行，中国内地目前的问题在于品牌使用费加上第三方管理费后如超过全权委托管理费用则业主不爽。

第三方管理代表：州际。

2009年12月20日，锦江酒店3.07亿美元收购州际集团。州际没有品牌，是第三方公司，需要挂其他酒店管理公司品牌。州际酒店集团第三方管理的228家酒店分布在美国、印度、俄罗斯、英国和墨西哥等，使用33个酒店品牌，其中包括希尔顿、喜达屋、万豪旗下品牌，拥有56家酒店的部分所有权、完全拥有的物业6家。

2010年，锦江国际集团与州际合资成立了州逸（中国）酒店和度假村集团来发展第三方管理，先后签过约的酒店有中信泰富朱家角锦江酒店、上海雅悦酒店、北京长安大饭店、上海东锦江希尔顿逸林酒店、上海锦沧文华大酒店有限公司、武汉锦江国际大酒店、乌鲁木齐锦江国际酒店、上海中心J Hotel，基本上是锦江的不动产。州逸的签约一般为10年，最短是5年。

2016年5月3日，锦江酒店公告出售州际酒店集团完成交割。

5、固定租赁管理：租赁方与业主签订固定的租赁费合同，租赁后管理。

点评：中国经济型酒店集团俗称的直营店是典型表现。已经司空见惯，不必介绍了。

6、变动租赁管理：租赁方与业主签订根据各种情况确定租赁费变动的合同，租赁后管理。

点评：境外有，中国缺门。行业可以尝试，好处是公平且可以应对各种变化，解决当前经常出现的业主与管理公司的矛盾。

7、营销联盟（不属于管理模式）

（1）立鼎世

酒店联盟集团立鼎世（The Leading Hotels of the World，LHW）成立于1928年，专门吸纳个体五星级酒店为成员，最初由38家欧洲酒店联盟而成。

集团有销售团队、呼叫中心和市场推广，由不同的管理方来管理，每年缴纳管理费便能获得立鼎世的销售和推广。

立鼎世每年对成员酒店的每间客房收取600美元管理费，这在立鼎世总收入中占比超过一半，立鼎世对于成员酒店的挑选涉及到1000多个条款；通过立鼎世呼叫中心、网站和全球分销系统渠道预订房间，立鼎世可获提成。

立鼎世会员每年付1200美元的年费，立鼎世对富豪会员实行邀请准入的制度，宣布为5万个限定名额。

立鼎世在全球有24个销售办公室，立鼎世纽约总部有一个30人的团队专门负责策划这类吸引游客入住的推广计划，立鼎世每年会推出超过100个促销主题，成员酒店可以挑选适合自己的项目参与。立鼎世和20多家诸如私人管家、游艇、演艺等第三方公司合作。

（2）小型奢华酒店联盟

1989年，全球小型豪华酒店联盟(SLH)成立，SLH要求旗下成员酒店除了独具个性和魅力，饱含当地特色，还要在每一个方面都能提供最高标准的服务。SLH每隔一年派出秘密考察员，对所有的酒店进行再考核。会员被分为Special特别、Loved宠爱和Honoured尊容三个等级。

SLH本身并未拥有资产或是员工，而是全部酒店成员所共有的非营利性组织。选出的董事会成员代表全世界各地酒店成员的利益。HGA是负责小型全球豪华酒店全球事务管理的公司，负责SLH的战略咨询。

（3）酒店推广组织WORLDHOTELS

1970年，WORLDHOTELS的前身，Steigenberger订房系统在法兰克福诞生，后也称为国际独立酒店集团世尊国际酒店及度假村集团。WORLDHOTELS集团将全球会员饭店按照豪华系列（Deluxe Collection）、头等系列（First Class Collection）及舒适系列 ( Comfort Collection )三个等级分类，各加盟会员，无论在硬件设施及软件服务上必须达到与之相对应的严格质量标准，以保证通过WORLDHOTELS预定酒店的客人可以在全球享受到一贯的服务品质。

2009年9月，WORLDHOTELS推出中文网站worldhotels.com。

附：赵焕焱近期发表文章：

【赵焕焱2018年发表文章24】2018年2月9日，《搜狐财经》发表华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的文章《酒店历年经营指标概要：酒店概要之二十三》。

【赵焕焱】华美顾问集团首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历，酒店咨询企业9年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖（Special Outstanding Contribution Award）”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”。

【部分名誉职务】中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、中国智慧酒店联盟理事长、四川省智慧酒店联盟名誉理事长、上海乐游际文化传播有限公司战略顾问等。

【工作原则】昔喜览群书，今专注旅游；实事求是讲真话，做没有人做的事；追求长期价值，确保每篇质量；从传递知识到创造知识，从知识到智识，化智识为方法；与人为善，以人为师，与世无争；一以贯之，以终为始，始终如一。

【赵焕焱发表演讲184次】其中，2008年3次、2009年4次、2010年9次、2011年16次、2012年21次、2013年25次、2014年25次、2015年32次、2016年24次、2017年20次、2018年至2月1日4次。

【赵焕焱发表文章744篇】其中，2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年209篇、2018年至2月9日24篇。

【赵焕焱接受采访在报刊发表观点1869次】其中，2006年8次、2007年18次、2008年11次、2009年42次、2010年50次、2011年82次、2012年175次、2013年210次、2014年272次、2015年314次、2016年372次、2017年288次、2018年至2月8日27次。

（赵焕焱接受天津卫视采访）