To eat list | 除了奶茶菠萝油,去香港还能吃什么?
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每到香港,大啖美食绝对是我的重点行程。不过无论是local街边美食还是正宗的西餐厅,都已经不能满足我的口腹之欲了。作为一个充满好奇心的吃货,我开始寻觅那些新奇有趣的Fusion菜。
之前和大家分享过的John Anthony庄馆,吃的就是中西合璧的Fusion菜。好的融合菜既要承载经典的神韵,又要打破固有的逻辑;环境既要新旧兼具,又不能用力太猛。就像一盒调色盘,同样的颜色,总会有点滴之差。
在这个高频“踩雷”的领域里,来看看这些实力与颜值双重担当的Fusion餐厅,都长什么样?
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22 Ships
平易近人的西班牙bistro
先从我最喜爱的一家开始分享吧!22 Ships位于香港时髦星级餐厅高度集中的湾仔船街,由英国星级名厨Jason Atherton主理。别以为名厨的餐厅就一定拘谨严肃,这里不设订座亦不加收服务费,走的是bistro路线,主打各式西班牙tapas。
餐厅完全抛弃高级餐厅的装腔作势,设置的座位不多,氛围惬意自在。但食物出品均保持精巧水准且富有创意,看来是打定主意要做平易近人的好味道餐厅了。
Scallop Ceviche
当晚吃到的每一道菜都很有亮点,如果非要选出最喜欢的那一定是这道Scallop Ceviche,它也是每一桌的必点菜哦。新鲜柔软的带子下面偷藏了一小搓萝卜丝,入口的瞬间简直是从舌尖fresh到胃部!
Baby Chicken
光听菜名就知道这个烤鸡有多嫩了,加上餐厅秘制的酱料,小小的一份真叫人回味无穷啊!
Octopus、Chilli、Garlic、Coriander
(章鱼、辣椒、大蒜、芫荽)
厨师采用慢炖的做法把章鱼做得易嚼且入味,吃起来很Q弹,越嚼越香。我发现餐厅在酱料方面还蛮常用辣椒的,时不时地想要刺激一下食客的味蕾。
Cauliflower
这道看起来很像甜点的菜式其实是一道非常招牌的沙拉。酱料的摆盘十分可爱,让我忍不住拍了一张又一张。把酱料和芝士拌匀,其中有很特别的蘑菇忌廉,吃起来味道十分有趣。
Green Tea Cheesa Cake
从前菜到甜点,整顿饭吃下来可谓是惊喜不断,我在心里默默地给22 Ships打了个高分。
我一直都喜欢在吧台用餐,可以亲眼看着一道道美食的诞生,时不时和厨师聊上几句。轻松休闲的用餐氛围,让我忍不住在座位上跟着音乐摇摆起来。厨师见我们吃得这么开心,还送了一份海胆汉堡,surprise again!话说,开在对面的Ham & Sherry是22 Ships的姊妹店,决定下次去试试看。
22 Ships
地址:湾仔船街22号地下
人均:400HKD
营业时间:12:00-15:00,18:00-23:00(周一至周六)12:00-14:30,18:00-22:00(周日)15:00-18:00只供应饮品
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口利福 Ho Lee Fook
Old School 港式食堂
这是一家全是“鬼”的“黑店”,但这句话绝对是可爱的形容而不是贬义哦!
进门便看见一面用麻将垒起来的厨房外墙,超酷的!餐厅的装修风格参融了60年代纽约唐人街深夜的聚焦地和旧时茶餐厅,孔雀、雕花屏风等带有浓郁中式风情的细节被巧妙利用,活生生一个摩登年代的中餐饭堂。
顺着楼梯往下走,就是黑麻麻的用餐区域。昏暗的光线里,以黑红配色点缀,亦不失东方情调。看看这餐牌,也是非常的old school哦!
Roast Platter
这里温馨提示一下大家千万不要因为光线太暗就不好好看菜单,你软我当时图方便直接打开OpenRice看图点菜,结果一不小心点了一份478HKD的烧腊拼盘...埋单的时候吓死
拼盘里包含了最基本的烧鹅、油鸡和叉烧。几乎每一桌歪果仁都点了这道菜并且吃得津津有味。但我真的不建议大家点,这个可以说是我吃过最普通的烧腊了,主要是性价比超级低。
Cheong Fun
口利福的菜式很好地融汇了粤菜与西式酱料的精髓,像这道猪肠粉,简简单单的街头美食被玩出了新创意,不拘一格的搭配很是让人眼前一亮。
Cauliflower
好在,被烧腊伤害了的心灵在后面的菜式得到了治愈,全部清盘。温馨提示,口利福人气非常高,我们等位等了快40分钟,建议大家提前book位。
口利福 Ho Lee Fook
地址:中环苏豪伊利近街1-5号地下
人均:180HKD
营业时间:18:00-23:00(周一至周四)18:00-00:00(周五至周六)18:00-23:00(周日)
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New Punjab Club
让人欲罢不能的热量炸弹
香港向来很缺少地道的南亚餐厅,New Punjab Club的出现填补了这一缺口。餐厅开在热闹的兰桂坊,主打印度北部的Punjab(旁遮普)料理。听闻老板Syed Asim Hussain是出生于香港的旁遮普人,他用美食把他的两个家乡连接起来,妙!
门面的旧时代咖啡馆设计与其它临街的商铺很是不同,餐厅内的装潢也充满了强烈的殖民色彩。皮革沙发和充满艺术感的挂画,令人展开异国遐想。
Garlic Nann
和印度其他地区以素菜为主的style不同,Punjab料理特别擅长用泥窟烤炉把羊肉、鱼肉、鸡肉等烤得香味四溢,绝对能把食肉兽哄得很开心。同时他们擅长使用香料,更注重突出其中一种菜式的味道,让你的味蕾享受更鲜明难忘。
Samosa Chaat
主厨在传统料理中加入了英国盛行的摩登印度菜元素,在摆盘上也下了不少功夫。比如这道Samosa Chaat就将一般常见的印度咖喱饺变身为一道分解开的料理,搭配的罗望子酱汁酸甜开胃,看起来很腻的一道菜,吃起来却是美味得停不下筷。
Carrot Sticky Toffee Pudding
不过十分罪恶的是,Punjab料理有一大特色,就是会使用大量的黄油!甜点光看卖相已经感觉到肥滋滋,温热湿润的胡萝卜蛋糕搭配爆米花冰淇淋,一口下去罪恶感和满足感同时爆表!
这一顿真的是热量炸弹...怀着感恩(非常好吃)又复杂的心情吃完这一顿,请上帝保佑我吃不胖谢谢!
New Punjab Club
地址:中环云咸街34号世界商业大厦地下
人均:200HKD
营业时间:18:00-22:30(周一至周二)18:00-23:30(周三)12:00-14:30,18:00-23:30(周四至周五)18:00-23:30(周六)17:00-22:30(周日)
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Chôm Chôm
摩登越式私房菜
我想说,中环苏豪区真是吃货的宝地!我种草的大部分餐厅都开在这里,而且每一家都十分火爆。越南菜餐厅Chôm Chôm自开业以来一直大受欢迎,夜晚八点多到店,门外已经坐满了“鬼”。他们就这样拿着一瓶酒,悠然自得地等着位。
20分钟后我们顺利入座,选择了Open Kitchen外的吧台位置,迅速被弥漫着鱼露香味的空气勾起了食欲。店名“Chôm Chôm”在越南语中是红毛丹的意思,发音类似于咀嚼食物的声音,好可爱呀!
Pho Roll
主厨Peter Cuong Franklin出生于越南,他从最爱的街头美食中汲取灵感。虽然是越南菜餐厅,但这里是没有Pho的。推荐大家试试Pho Roll,用河粉做皮,包裹着烤牛肉和配料,咬一口感觉脑中瞬间“叮”了一下,太好吃了吧,怪不得每一桌都要点它。
Salt & Pepper Squid
这道椒盐鱿鱼鲜脆酥口,配上特调的酱汁,在口中嚼着嚼着,让我很想马上飞去越南来一场真正的寻味之旅,或许这就是美食的魅力吧。
Ginger Chicken
十分juicy的一道Ginger Chicken,咸、甜、酸各据一方,这种滋味在其它餐厅是找不到的。
Pho-jito
这一杯Pho-jito就厉害了,是越式的Mojito。香茅、柠檬和薄荷本身已够醒神,再加点辣辣的味道就更过瘾了。配着超high的音乐,用餐气氛简直不要太棒!我宣布,我要把它列入最喜爱的香港餐厅list!
Chôm Chôm
地址:中环苏豪卑利街58号地铺
人均:300HKD
营业时间:17:00-23:00(周一至周三)17:00-00:00(周四至周六) 17:00-23:00(周日)
- 彩蛋-
Burger Circus
火车里的美式复古汉堡店
如果你也是一枚喜欢在香港觅食的吃货,有空多去苏豪区走走吧。这里简直就是一步一惊喜,颜值与实力并存的餐厅多到数不完。
在深夜里亮着灯的美式复古汉堡店Burger Circus,有着一股莫名的吸引力,每次路过都会忍不住停下来望两眼。终于,在这天的深夜里,我忍不住推开了它的大门。
餐厅装潢以19世纪美式风格为主题,店身是一列美式复古火车车厢。空间虽小,却给人一种轻松愉悦的气氛,坐在这里用餐有一种穿越时空的感觉。
不想在夜里吃得太heavy,于是乎只点了一个素食汉堡。面包很饱满不会塌,芝士融化程度刚刚好,每一口都能咬到配料,十分juicy。
不怕胖的吃货可以再来一份薯条,是那种最原始的扭纹竖条,又脆又热,看着隔壁桌吃得津津有味简直就是一种折磨。
不得不说,偶尔在夜里吃这种热量炸弹真的是太有满足感了,吃汉堡我能吃到跳舞!
Burger Circus
地址:中环苏豪荷李活道22号地铺
人均:140HKD
营业时间:11:00-23:00(周一至周三及周日)11:00-03:00(周四至周六)
如今Fusion菜似乎已经成为了一种潮流,在不同的餐厅里常常会见到一些中西合璧的身影。好吃的“混搭”,绝不只徒有其表!下一次去香港,吃什么好呢?我在等你给我推荐哦!
助理编辑:陈闷
- The End -
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