不管什么假期，我都是当美食节过的

以舌尖的方式周游世界，我想这是每个人的梦想。美好的假期，完美的旅程怎么少得了美食的陪伴呢？

春天在云南不仅可以吃野菜，还可以吃花；你知道西班牙最好吃的城市在哪里吗；在亲王府里吃法餐是一种什么感受；还会有比酸鲱鱼更臭的食物吗......

快为你的假期补充点能量吧~

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/ 你吃对了吗？季节才是怀石料理的精髓 /

▲享用一顿怀石料理，是一场极致的日式体验。在谈论怀石料理的时候，一定无法避开〖旬〗这个词，意为〖最好的时节〗。在日本的高级餐馆，通常都是什么应季给客人吃什么。这是料理人的责任心和自我要求，客人们只要带上一副好胃口和好心情就足够了。

2

/ 云南大山里的神奇野菜 /

▲云南守着山，山就是他们的食堂。守着25个少数民族，传统做法就是菜谱。每年春雨后，这里的鲜嫩野菜正当季，寻常就能看到七八十种。逛菜市，更是堪比珍奇蔬菜展览会：沙松尖、野葱、刺老包、紫色土豆、头发菜……莫说是外地人，连非本地的云南人，也只能认出小半儿。民间更有着“云南十九怪，开着宝马吃野菜”的热情。

3

/ 一碗销魂鳗鱼饭，存住了日本全部的食事根基 /

▲比起气氛凝重的怀石料理，鳗鱼饭实在太亲民。油汪汪的烤鳗鱼，配上颗粒饱满的大米饭，绝非看上去那么简单。里面有日本的食事根基，也有对食物执着追求的工匠精神。在日本，通常最好的鳗鱼饭都是在专店之中，各种居酒屋也会有鳗鱼饭，但往往都是在酒过三巡之后，人们才想起来吃上一碗。

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/ 布鲁塞尔开启美食模式 /

▲虽然《丁丁历险记》几乎让比利时首都布鲁塞尔成为了“漫画名城”，可我此番来到这座素有“小巴黎”之称的城市，却偏偏要选择“美食”开启模式，不仅仅因为这里米其林餐厅的数量全球排名前五，更因为我相信一个能够创造出600多种口味奶酪和200多种味道啤酒的地方，一定有一群热爱美食、尊重食物的人们，而这些美食背后的故事吸引着我去探索。

5

/ 俄罗斯菜被好食材定义的美味之旅 /

▲千篇一律面包罐头的苏联时代早已成过去，当代俄罗斯食物并非想象中的粗暴野蛮。摩登与传统在这里交融，欧式烹饪与俄式菜谱的碰撞，加之散发山野气息的优秀食材，很有可能，未来几年，它将抛弃那些带有怀旧气息的标签，成为以“吃”为卖点的新兴旅游目的地。

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/ 馋的时候，最适合吃一点西班牙小食Tapas了 /

▲加利西亚渔人们精心挑选的虾蟹扇贝，塞戈维亚林密草鲜，猪肉鲜美，瓦伦西亚稻香鱼肥……西班牙各地的美食各怀各的性格，各讲各的故事，各显各的姿色。而一种小小的食物就可以包罗万象，幻化无穷，将各地珍馐食材融合在一起，它就是Tapas。

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/ 不会再有比酸鲱鱼更臭的食物了！瑞典黑暗料理之旅 /

▲从8月底到9月初，在吃方面，瑞典人会宣扬一种“臭”的传统，尤其是在该国的北部地区。每逢这时，人们都会打开罐头，取出经过发酵的波罗的海酸鲱鱼。那浓烈的臭味，让人退避三舍，但对瑞典人，这臭味背后不仅是美食传统，更是生活中难得的幽默感展现。

8

/ 这可能是世界上最甜的甜品，奥巴马的最爱 /

▲对于甜蜜的食物，先知早有预言。《古兰经》里有句著名的经文：“享受甜蜜的味道是虔诚的一个标志”，土耳其还有一句谚语：“甜食等同于善良的心和甜蜜的话”，于是吃甜食就成了土耳其这个国家理所当然的“全民运动”。极甜的口感，每一口都号称是对味蕾终极挑战的巴克拉瓦，无可比拟地成为了土耳其甜品最登峰造极的代表。

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/ 与吃货张岱同游绍兴 /

▲绍兴人杰地灵，名贤多如牛毛，多到简直是“罄竹难书”、“擢发难数”。但若真诚地说一句，这灿若星河的人物中，最喜欢哪一位，我只能说，那是张岱。而我喜欢张岱，是因为他对人生的理解——张岱洞悉了人生痛苦的本质，但他只身承担这痛苦，乃至清晰地咀嚼、品味这些痛苦，并以审美的方式，以近乎不可能的强悍精神，给我们做出了一个示范，就像波兰扎加耶夫斯基的诗句： “尝试赞美这残缺的世界！”

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/ 我在斯里兰卡吃了60多顿咖喱，找到了最正确的打开方式 /

▲作为重度咖喱爱好者，我曾经从香港飘着咖喱味的重庆大厦吃到新加坡的小印度、曼谷的红黄绿咖喱，却在印度旅行时受不了而叫苦连天。然而，仅一海峡之隔的斯里兰卡，我却连吃了60多顿咖喱都没感到腻烦。同样是一团颜色暧昧的黄色糊糊，咖喱与咖喱之间却千差万别，它是一件充满即兴的作品。作为声名远扬的香料之国，斯里兰卡的咖喱是独特的文化结晶，千变万化的混搭内容，不拘一格的饮食态度，糅合了南亚最生动的味蕾体验，也彻底颠覆了你对咖喱的想象和体验——这东西有毒。