• 06月29日 星期六

为什么上海人永远在排队?

为什么上海人永远在排队?

无论是来上海旅行的人,还是上海本地人,每次到淮海路,都会发出一声感叹:除了疫情期间,一年365天,淮海路怎么可以每天都在排队?!(文末有直播福利,千万别走开,马上关注哦!)

为什么上海人永远在排队?

从光明邨,到老大昌,再到哈尔滨食品厂;从西点蛋糕,到半成品熟食,甚至连酱菜,大家都在排队购买。

别说这些老字号,每过多少时间,上海都会引发一期排队热。最早的“排队三雄”——光之乳酪、喜茶、鲍师傅,到后来的Lady M,哥老官和%ARABICA……就排队这件事,上海人就能把热搜包了。

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由于淮海路的辐射效应,淮海路不再单纯是交通要道,北至延安路高架,南止于徐家汇路,西靠陕西南路,东到西藏南路,成为了一块天然的淮海路商圈。

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淮海路究竟有什么魅力?让上海人每天都来排队?

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等位100桌,

也一定要吃到的“淮海路”美食

在上海,排队吃一家网红餐厅,等位100桌,下午4点翘班去拿号这都不是什么新鲜的事情。但很奥妙的是,那些经久不衰的上海老字号,没有层层叠叠的新口味推荐,依然可以叱咤淮海路。

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雁荡路的味香斋,每天中午都有附近上班的小青年排队等位,就为了一嗦麻酱面,一口小牛汤。运气好,还能碰见老外操着一口洋泾浜,对话上海阿姨。

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图cr:大众点评@chawyyy

上海炸猪排配辣酱油早就出圈,但是只有上海人才知道:“吃排骨年糕,就要去鲜得来。”味香斋对面的鲜得来,是最原始的上海味道。两块年糕,一块不加面粉的大排,配上独特酱汁,是的,你没有看错,排骨年糕,就是简单粗暴的排骨和年糕。

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图cr:小红书@kyle脚步不停

从雁荡路开始,沿着淮海路向西走,开始看到在食品商店排队买酱菜的阿姨爷叔们。酱菜,可不是单单搭配早餐和粥的,萝卜干炒毛豆,酱瓜炒蛋可都是吊足上海人味蕾的一道佳肴。

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图cr:小红书@颜女子

“大蝴蝶酥在国际饭店,中蝴蝶酥在哈氏食品。”每天的限量供应,让食品商店斜对面的哈尔滨食品厂门口每天大排长龙,但蝴蝶酥总是一斤难求。

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除了这些,对面的老大昌藏着上海初代西点的口味,一口哈斗,满口奶油;北万新新鲜出炉的包子,还原了初代上海人对于“外来”早餐的印象…

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可能就是因为这样,所以许多“外来口味”在上海开店,都会选在这里,这让淮海路商圈的“排队盛况”愈演愈烈。比如代表北京口味的鲍师傅,日本网红咖啡%ARABICA……

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无论是昨天,今天,还是未来,小小的淮海路商圈,浓缩的,是一整个上海的味道。

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排队绕两圈

一定要体验到的限量狂

除了吃,上海人还喜欢排什么队?限量!快闪!

2018年,CocoChanel Game Center全国首家限时游乐厅在淮海路上的K11落户,单日单店流动人数超4万;

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Supreme & DPLS快闪店首次登陆上海,也选择了淮海路商圈,日均流动人数超1万;

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淮海路商圈的时尚基因,不是这几年才被挖掘的。

囊括在淮海商圈的淮海中路全长2.2km,即使对比巴黎的香榭丽舍大道、纽约的第五大道、东京的银座、新加坡的乌节路都毫不逊色。

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1956年,上海第一家妇女用品商店选址淮海路,并且是全国首次开设妇女用品商店三地中,销量最好的一家。自此,女性在购买私密用品时,不用在含羞低头,可以理直气壮地为自己挑选心爱之物。

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后来,越来越多的国际时尚品牌开始将眼光瞄准这条天然购物街:经过6年打磨,中国首家“爱马仕之家”入驻淮海路嵩山路转角。这是继巴黎福宝大道、纽约麦迪逊大道、东京银座以及首尔朵森公园后,全球第五个“爱马仕之家”。

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而后, LV、CARTIER、TIFFANY、COACH、等国际一线品牌纷纷抢占“地皮”,让淮海路商圈更镀上了一层奢华时尚的味道。

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近几年,代表年轻态度的潮牌也开始关注到了这里。美国品牌champion在社交媒体火了这么久,也将上海的首家店,选址在了淮海路。

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代表生活态度的集成店成为了淮海路商圈最新的排队风潮。你看,LINE FRIENDS作为中国内地首家旗舰店,至今都是能看到大排长龙的景象。

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2016年11月,LINE FRIENDS“包下”淮海中路占地774m²,以布朗熊的妹妹CHOCO的家为主题,设计成了三层别墅,引得许多少男少女争相打卡,仿佛回到自己家一样。

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Zara将自己首个新零售概念体验店放在了淮海路连卡佛,从线上到线下的联动,新的尝试将更多地在淮海路商圈诞生。

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到了每年的9月10月,你将会看到许许多多穿着个性,风格鲜明的年轻人聚集在新天地,这时候你就知道,哇,时装周,来了!

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如果说,上海是中国时尚的缩影,那么淮海路商圈,可以称得上是上海时尚的启蒙。

在知乎上搜“上海人为什么那么爱排队”,跳出的其中一个高赞回答是:“有些队,还只有在上海排得上。”因为这些味道的独一无二,因为这些首发的珍贵限时,除了排队,我们无能为力。

那么,有没有不排队就可以领略到的上海味道?请守候5月6日ELLEclub直播,现场带你逛淮海路,听故事,抢各种福利!

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图源:小红书、大众点评、微博、Pinterest

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