“亚洲50最佳餐馆”排名出炉，6家新加坡餐厅进入榜单

亚洲最好吃的米其林餐馆

新加坡本地米其林三星法国餐馆Odette，蝉联2020年“亚洲50最佳餐馆”榜首，成为亚洲最佳餐馆。该颁奖礼3月24日揭晓，因新型冠状病毒疫情，原本于日本佐贺县举行的颁奖礼，改为线上直播。

其他入榜2020年的“亚洲50最佳餐馆”名单上的新加坡餐馆是：Burnt Ends（第5名）、Les Amis（第11名）、Jaan（第21名）、Zen（第28名）、Corner House（第42名）和Nouri（第50名）。

当中，Les Amis是双料得主，另也获得“Gin Mare待客艺术奖”。此奖项由“亚洲50最佳餐馆”评审委员会投票选出，以赞扬该餐馆无微不至的待客之道及盛情款待。Zen餐馆是首次入榜，去年榜上排名第40名的Waku Ghin，去年6月开始装修，目前尚未重新开业，今年没有入榜。活动由威廉—瑞德商业传媒（William Reed Business Media）主办。

Les Amis

Les Amis在法语中是朋友们的意思，自1994年开业以来，一直被称为亚洲最经典的法国餐馆之一，这家由当地建筑师设计的2层楼餐厅，以其高高的天花板、华丽的天鹅绒墙壁、漂亮的吊灯和中国著名艺术家的珍贵艺术品装饰墙壁，散发出一种高雅和宏伟的气氛。

多年来，Les Amis一直致力于保持其理念，通过注重细节和专注于采购和提供最好的配料，提供终极的美食体验。

地址：Shaw Centre, #01-16, 1 Scotts Road, Singapore

营业时间：午餐: 12:00-13:45

晚餐: 19:00-20:45

Odette

这家全亚洲第一的三星餐厅，位于位于新加坡国家美术馆内，餐馆是以主厨Julien Royer的祖母命名，招牌菜式是温泉蛋和甜菜根。

主厨Julien Royer设计的美食就像他色调柔和的餐厅一样迷人，让人想起现代法国沙龙。他从世界各地的生产商那里采购最好的食材，并把它们变成美味复杂和巧妙的菜肴。在这里你可以选择一个6或8道菜的菜单。

干净的摆盘、优雅的色泽，这些都是Julien料理的特色，但最重要的是他擅长将食材本身的特性延展出来，深刻了解食材、土地和季节的关系，从纯净的食材中发现惊喜。

地址：National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew's Road, Singapore

营业时间:午餐: 12:00-13:15

晚餐: 19:00-21:00

Jaan

高踞酒店第七十层、一直供应时尚法国菜的Jaan于2018年骤然改变路线，来自英国的主厨将创作回归到其出生地和味觉回忆所在，以现代手法重塑炸鱼薯条等各道经典英式菜肴。招牌菜英式花园(English garden)用上三十多种蔬菜、香草和食用花卉所做，既保留各材料的独特质感和味道，同时呈现斑斓的色彩，叫人眼前一亮。

地址：Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore

营业时间: 午餐: 12:00-13:30

晚餐: 19:00-21:00

Zen

Zén是瑞典餐厅Franzén的姊妹店，只提供八道菜的精致晚餐体验。菜式糅合日本料理、新派北欧菜与法式烹调技巧，大部分食材由日本及欧洲空运而来。餐厅楼高三层，设计概念分别是厨房、饭厅和客厅，客人将先后于各层享用开胃菜、主菜、甜点和咖啡，并由主厨亲自上桌和解释菜式。

地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore

网址：www.restaurantzen.com

Burnt Ends

Burnt Ends餐厅大部分菜式由澳洲木造烤箱烧烤而成，选用的澳洲牛肉经过六十五天乾式熟成，俨如肉食爱好者的聚会圣地。菜式不算繁多，但橘子酱烟熏甜牛肉、烟熏鹌鹑蛋伴鱼子酱等令人没齿难忘，挪威帝王蟹和淡水马龙螯虾也是很受欢迎的选择。厨房采开放式设计，食客能边享用美食边观赏厨师烹调时的风采。

地址：20 Teck Lim Road, Singapore

营业时间: 午餐: 11:45-14:00

晚餐: 18:00-00:00

Corner House

Corner House的老板之一陈日锃是金沙空中花园内Sky On 57餐馆的前执行主厨，他与葡萄酒进口商Wine Culture的创办人Renny Heng联手开设Corner House，餐厅位于新加坡植物园、一幢两层高的黑白色殖民地平房内，窗外一片绿油油，餐盘上亦仿如一盘盛放的鲜花，因为年轻的主厨喜以香草和食用花卉入馔。套餐采用来自法国和日本的顶级时令食材烹制，团队不时转换菜式，但总保留受欢迎的拿手菜。

地址：Singapore Botanic Gardens, 1 Cluny Road, Singapore

营业时间 : 午餐: 12:00-14:00

晚餐: 18:30-21:30