新加坡十家必吃咕噜肉，绝对不能错过

新加坡去这10家餐厅：必点的菜单之一 ，诱人的糖醋咕噜肉 – 从米其林星级江南村，吃饱先！甚至是东小馆的冰镇版本都不能错过！

当你在新加坡要去吃煮炒的时候，广东菜—咕噜肉绝对是餐桌上的必点菜单之一！

所以我去了很多中餐馆和煮炒店，精挑细选的选出真正值得一吃的咕噜肉。

这里列出的中餐馆会占比较多多，只是因为我在煮炒店吃到的也不错，但是没有太突出的特色。如果大家有吃到味道不错的，请记得告诉我哦。

江南村

Four Seasons Hotel Singapore, 190 Orchard Blvd, Singapore 248646

营业时间:上午11时30分至晚上10时30分(星期一至日)

我以前吃过不少咕噜肉，但是米其林一星江南村的表现绝对是佼佼者。

主厨Tim Lam的糖醋菠萝咕噜肉($28)采用多汁的黑毛猪，用浓郁的酱汁煎炒而成，上面撒上些许自制的姜糖，以增加一点辣味。

当你咬一口的时候，你会注意到外面有一层薄薄的脆皮，里面就是包裹着多汁的肉，让每一块吃起来都觉得珍贵。

东小馆

1 Maju Ave, #02-01, myVillage @ Serangoon Gardens, Singapore 556679

电话:+65 6634 2998

营业时间:上午11时至下午3时，下午5时至10时

在新加坡，咕噜肉似乎正在慢慢流行起来，但East Bistro几年前就推出了自己的版本($18、$27、$36)。

在经过高温煎炸后，炸后马上就会被放在冰块上，这样就会在猪肉表面形成一层薄薄的糖衣。 (不要等太久，否则肉会变软~)

如果你吃得速度快，外面可能会有点冷，但里面仍然是温热的。糖衣层使软嫩的猪肉外皮酥脆可口。

吃饱先(Desmond’s Creation)

592 Geylang Road, Singapore 389531 (Between Lor 34 & 36)

电话:+65 6744 3757

营业时间:午餐11:45am – 2:30pm，晚餐5:45pm – 9:30pm(星期二-星期日)，星期一休息

你会注意到在Geylang的吃饱先 (Desmond’s Creation)与其他的煮炒的食物非常不同。

菜单上只有13道菜，有炸的，有蒸的。所有的菜单选择(除了第一项）都是出自吃饱先，也是爱吃煮炒朋友们最常点的菜单之一。另外，菜单上是没有价格。

尝尝经典的咕噜肉吧，这是最受欢迎的菜肴之一。它的分量或许只够4个人分享。

这家用的是瘦肉，所以那些喜欢肥肉的人可能会觉得这个太瘦了。但我喜欢尝试不同的口感，但当然还有那脆脆的外皮和甜甜的酱汁。

莆田

127 Kitchener Road, Singapore 208514

营业时间:上午11时30分至下午3时、下午5时30分至10时(星期一至日)

莆田是福建沿海郊区的一个城市，它的菜单也正好反映出这个城市的传统；新鲜、明亮、充满活力。当然其中一道必点的菜绝对就是荔枝糖醋咕噜肉。

你知道为什么你常吃的咕噜肉是比其他的肉含更多的面粉和脂肪？

莆田糖醋咕噜肉配荔枝，经油炸至金黄色，鲜嫩多汁，还有荔枝的甜味。

荔枝给酱汁增加了水果的甜味，而肉也是嫩和多汁。

金湖海鲜

Forum The Shopping Mall, 583 Orchard Road #B1-13 Singapore 238884

电话:+65 6732 6628

营业时间:上午11时至下午3时、下午6时至11时(星期一至日)

金湖海鲜成立于1998年，以粤菜为主，也是广受中国商人欢迎的商务宴请场所。

它的价格让我犹豫了很久才决定点这道糖醋咕噜肉，小份$36，中份$54。

虽然这一道价钱稍微有点高，但我必须说，绝对是物有所值，你可以品尝到肉的质量和厨师的技巧。肉质细嫩，薄薄一层松脆外皮，每一块都均匀地裹上一层可口的菠萝汁。

尽管每一块看起来都很大很厚，但咬下去的肉却出乎意料的很软。

唐宫小聚

Forum The Shopping Mall, #01-22, 583 Orchard Road, Singapore 238884

营业时间:上午十一时半至下午二时三十分、下午六时至十时(星期一至日)

Social Place创立于香港，是一家复古时尚的茶馆，设计充满了香港旧时的怀旧气息，提供创新的中式点心服务。

糖醋咕噜肉($24.80)配上冒着烟的干冰，绝对是一道非常吸精的菜肴。

我觉得这是一盘相对来说还算不错的糖醋咕噜肉，每一块炸过的猪肉都上了一层浓浓的酱汁，但我还是能尝到里面带有一点脆的口感。

然而，上菜时间可能会影响菜的热度，食客可能会觉得这是冷盘”咕噜肉”。

江师傅

25 Mackenzie Road Singapore 228681

电话:+65 6238 6263

营业时间:上午11时30分至下午2时，下午5时45分至10时(星期二至日)，星期一休息

厨师洪宋江，也是大家所称呼的江师傅，当他在新加坡米其林指南中被授予一颗星的时候，他的名声和知名度更是进一步的提高。

这几乎是一个人在厨房里的表演，因为江师傅就是负责烹饪，他的学徒则负责准备食材。

糖醋咕噜肉因其“简单”而常被人们忽视，但它又不是大家想像中那么的简单。

这道菜是用美国极黑猪(据说是猪肉界的“和牛肉”)做的，味道更浓郁，肥嫩脂肪的可能就这样融化在猪肉里。它不像平时吃的那样脆，而且酱汁更浓、更甜。

乐天王朝-Paya Lebar Quarter

10 Paya Lebar, Paya Lebar Quarter Mall #03-08, Singapore 409057

电话:+65 6971 6575

营业时间:上午11时至晚上10时(星期一至五);上午10时至晚上10时(星期六、日及PH)

乐天王朝的菠萝咕噜肉($13.50)有炸的香脆的猪肉块,配上大块的红绿色青椒,胡萝卜,洋葱,菠萝一起拌炒。

此外，酱汁是由糖和米醋的平均的比例，再混合肉类，配菜一起炒匀。

丰大厨私房菜

1080 Lower Delta Rd, Singapore 169311

电话:+65 8300 2200

营业时间:上午十时三十分至下午三时、下午五时至十时三十分(星期一至日)

隐藏在Bukit Merah工业区附近的一家咖啡店(泉记海鲜煮炒附近)，丰大厨的菜单比起其他煮炒会比较特别。

当你来到这里的时候，可能以为这里的价钱与外面的煮炒大致上一样，但有些菜可是中餐馆的水准。所以大多数菜肴的价格都在$10左右，分量也很足。

除了菠萝，糖醋咕噜肉和芒果的搭配也很特别，提供了不同的甜味。虽然我觉得松脆的口感没什么好挑剔的，但它的外观和整体上的口感却比其他的都要好。

三盅两件

Jewel Changi Airport, 78 Airport Boulevard, #03-201, Singapore 819666

营业时间:上午十时至晚上十时(星期一至日)

也许你不知道，在星耀樟宜机场就有这一家三盅两件就是以“三水”概念在经营的。

餐厅位于三楼，可以看到40米高的瀑布，周围都是郁郁葱葱的森林山谷。

这是一个现代中国餐馆的概念，卖的就是经历过时间考验的传家宝——粤菜。

在这里，你可以尝到精致的糖醋咕噜肉，上面装饰著来自本地农民的可食用的鲜花。

瘦不了了吗？赶快约一下朋友去吃一下吧！ ～