20 种非常推荐的世界美食（下）

美食是我们旅行的原因：去日本吃鱼生寿司、去意大利品尝意粉薄饼、去泰国食正宗冬荫功⋯⋯不同地方都有令人再三回味的美食。为你盘点二十款人生必食的世界美食，跟著美食去旅行！

11.英国牧羊人馅饼 Shepherd's Pie

Shepherd's Pie是来自英国的传统料理，是家庭主妇为了处理吃不完的肉类而无意间研发出来的美味餐点。虽然係Pie，但却不含面粉，通常是利用周日烧烤吃剩的肉，切碎并混合一些蔬菜及肉汁成馅料，然后在馅料上层以马铃薯泥覆盖烘烤而成。

12. 英国炸鱼薯条 Fish and Chips

Fish and chips是英式餐点中极具代表性的食物，将去骨的鱼切成片后裹上湿面团，然后油炸制成炸鱼。配上炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，是英国最经典的街道小食。世界第一间炸鱼薯条店或许是由英国人Joseph Malin於1860年在伦敦开设。

13. 夏威夷卡鲁瓦烤猪 Kalua Pig

Kalua Pig是夏威夷传统的传统食物，做法是在地面挖出一个长1.8米、宽1.2米的坑（名叫「Imu」），在坑内放入石头并烧红，随后铺上蕉叶和其他香料，再将加过调料的整隻猪放入熏烤，通常需要六七个小时才能烤熟。烤过的猪肉吸收了木头和蕉叶的清香，也带著厚重的烟熏味，口感厚实鲜嫩。不过现在许多地方用烤炉或地上石坑来代替传统的Imu。

14. 意大利千层面 Lasagna

千层面是意大利非常有名面食，由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层加入盐、忌廉、蕃茄、芝士，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。有关意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪的英国，它曾是英王理查二世的宫廷御膳。千层面的起源国到底是英国还是意大利现在已经无法考证，但我们可以肯定不管是英国人还是意大利人，都非常喜爱这美食！

15. 意大利帕尔马火腿 Prosciutto di Parma

帕尔马火腿在意大利料理中的地位举足轻重，它可以是餐桌上的主角，亦可以退居伴菜衬托其他食材。意大利帕尔马出品的风乾火腿，它的味道并不是来自烟燻，更不是阳光晒出来，而是利用由矿物提炼出的岩盐来醃製肉类创造的独特口味。製做帕尔马火腿的材料只有猪肉、盐和胡椒，贮存在温度长期维持10℃的储藏室，醃好的火腿先要经过3个月的风乾阶段，再到昏暗的地下肉窖进行长达7个月以上的熟化过程，经歷大约12至16个月才大功告成。

16. 意大利拿坡里薄饼 Neapolitan Pizza

Pizza是意大利人最骄傲的美食。而Pizza 的故乡则在拿坡里。拿坡里是意大利南部的第一大城市，在当地最好的餐厅享用正统的拿坡里Pizza，虽然要排队，但总是值得期待。

17. 墨西哥捲 Tacos

Taco是一种墨西哥风味美食，以其制作简单和多元化口味的特点深受欧美国家的欢迎。各位可根据自己的喜好加入鸡肉或是牛肉，然后再加入蕃茄、生菜丝、芝士等配料，顏色丰富，令人食慾大增。放入嘴中一咬，外面鬆脆，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂。

18. 西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是和法国蜗牛、意大利面齐名的欧洲名菜。西班牙海鲜饭源於西班牙鱼米之都瓦伦西亚。西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒藏住藏红花的尊贵，饭中点缀著无数大虾、螃蟹、黑蜆、青口、魷鱼等海鲜，热气腾腾，令人垂涎。

19. 越南河粉

越南河粉被视为越南菜的代表菜色。一碗典型的汤河粉可以从四部分：汤底、河粉、牛肉和配菜来评价。其中，汤底的好坏关乎整碗的成败。牛骨头熬成的汤味道浓郁，但顏色却是清浅的褐色，不油腻不厚重，除了牛骨之外，还会加进各种香料、调味品，每家有每家的秘方，所有的美味玄机都深藏在此。不说不知，原来越南人通常都会在早餐时食河粉。

20. 新加坡辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是新加坡最出名的菜式之一，在所有蟹类料理中独占鰲头。经典的烹调法是以味美甜香多汁的泥地螃蟹为主食材，以蒜蓉和米醋将由辣椒和番茄酱调制而成的酱汁爆香，加入勾芡，再徐徐倒入打散的蛋液形成蛋花，使酱汁浓稠中带著鬆软口感。新加坡人喜爱以馒头蘸著吃，口感滋味妙不可言。