《舌尖上的中国》捧红了这款传统手工铁锅，销量增长6000倍卖断货

锅，一件我们生活中及其常见的生活用品。可你远远想不到，一口小小的锅终究能蕴藏多大的力量。当我们还在超市，被各种材质的高科技不粘锅围绕，犯着选择困难症不知挑选哪个合适的时候，有一款中国传统铁锅却悄悄走红，甚至引得老外疯抢。这就是手工打造的传统铁锅——章丘铁锅。

《舌尖上的中国》

今年春节，《舌尖上的中国》第三季播出。除了一如既往的各种美食引得观众垂涎三尺，节目中关于传统铁锅的讲述，成功为纯手工打造的传统铁锅——章丘铁锅打响了“广告”。老外惊叹的“物理涂层”可以清水煎鸡蛋不粘锅，全是靠一锤锤敲出来的。

明镜般的章丘铁锅

正所谓慢工出细活，手工打造的章丘铁锅需要历经十二道工序，过十八遍火候。先用1000度高温锤炼，然后经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。

手工铁锅的工艺分为热锻和冷锻。热锻，也就是在炉火中煅烧，反复捶打，最终打出锅的造型。一般手工铁锅的锅柄和锅也是一体的，不需要螺丝固定。冷锻阶段，匠人们正在反复捶打铁锅，冷锻也可以说是章丘铁锅的精华所在，如民谣所唱，一口锅需要捶打三万六千锤才能完成。三万六千多次的反复捶打，铁锅表面密度极高，也形成了“物理涂层”。这样形成的“物理涂层”保证了铁锅在烹制食物时不会出现粘锅情况，同时相比市面上普通不粘锅更加安全，使用寿命更长。

《舌尖3》开播以来仅四天时间，章丘铁锅在天猫上的销量已经同比增长近6000倍，其中不乏海外华人和对中国传统铁锅感兴趣的老外。山东章丘，天猫商家臻三环正在春节期间紧张发货，这些中国铁锅将从这里走向全世界，目前全部铁锅已经卖断货，有的海外顾客说，哪怕等一年也愿意。曾经几乎失传的章丘铁锅，如今已经成为天猫上的世界级网红产品。

除了着国内热销，这口铁锅还卖到了包括港澳台、新加坡、马来西亚等东南亚六国，以及俄罗斯、美国、澳大利亚等地，可以说覆盖了北美、中东、非洲以及南半球等。中国人使用铁锅烹制食物已有千年，一口口铁锅养活了世世代代的中国人，也使得中国人对铁锅铸造的钻研越发深入。

这样一款以工匠精神铸造出来的章丘铁锅的走红，不仅仅是产品本身的走红。更多是向年轻一代的中国人，以及世界其他国家的人展示，中国传统技艺的博大精深。