学做简单的夏日鸡尾酒

看完这篇，就可以用日常材料在家自己调鸡尾酒喝啦～

今天Nixy来带大家认识更多经典的夏日鸡尾酒，以及做鸡尾酒材料不全的时候，可以怎样用其它常用材料来代替。

mojito

Mojito

这可以说是最经典的一款夏日鸡尾酒了，大文豪海明威在哈瓦那对它一喝倾心，从此就做了Mojito的代言人。这款酒做起来很简单，就是薄荷叶+浅色朗姆酒+柠檬角+糖浆+冰。它们的替代品也很容易买到。不建议用别的酒代替朗姆酒，因为朗姆酒有一种特别的甜香无可取代。其它的材料都很容易买到替代品，但当然还是新鲜的薄荷跟新鲜的柠檬更好。建议大家在家种点薄荷，调酒做菜都好，很好养又不长虫（但不要想得太美指望种盆薄荷就能帮你驱虫，虫子不喜欢吃薄荷，仅此而已）。建议用无糖雪碧代替糖浆（使用无热量的代糖是我为减肥做出的唯一的努力，不过一直都执行得很好）。

如果刚好家里有可乐而不是雪碧，那也不用折腾去另买，可以就用这些现成的原料做一杯“自由古巴”鸡尾酒（Cuba libre）。

如果没有薄荷的话也没关系，因为没有薄荷的Mojito基本上就是另一款鸡尾酒Daiquiri——(只不过Daiquiri里柠檬切成片，mojito里一般用的是柠檬角，不过也差不多啦～ 而且海明威也同样喜欢Daiquiri)

Cuba libre

Martini马天尼

标准配方是两份Gin酒+一份苦艾酒，点缀以橄榄或柠檬皮。

这个配方很简单，每一样东西都无可替代。如果换成别的料不一定不好喝，但那就是别的酒了。

需要注意的是：1 两种基酒的度数都很高，不能喝多；2 这里用到的酒以及杯子都一定要够冰。

martini

新加坡司令（Singapore Sling）

这款酒最初是在新加坡的来福士酒店出名的，涉及到的原材料比较多，但基本上就是铁打的金酒（gin）+流水的利口酒/果汁/水果。

金酒无可替代，其它的部分你就可以随便发挥了，尤其是没喝完的白葡萄酒就可以拿出来派上用场了。

Singapore Sling

马格利特酒（margarita）

标准的做法是，用一个柠檬角沿杯口抹一圈，把杯子倒扣在装着粗盐的盘子里，这样杯口就沾上了一圈粗盐。然后把龙舌兰酒，柠檬汁和君度橙酒放在装满冰的摇杯中，摇匀倒进杯口粘了盐的杯子里。

这种酒的灵魂在于龙舌兰酒，想尝试的话可以去买个小酒版，因为这种酒味道比较特别不是每个人都喝得惯所以第一次不建议买太多。君度橙酒倒是可以用少量橙子味的汽水代替，但是别放太多，因为这款酒不应该有那么甜。

margarita

Gin Rickey

这是一款非常适合自己在家调的鸡尾酒，因为它用到的材料实在是太灵活且易得了！

而且也清爽健康，简单地说，这种鸡尾酒其实就是少部分烈酒+苏打水+酸橙汁/柠檬汁+柠檬片。柠檬现在很方便买到，而烈酒的部分可以用威士忌，朗姆酒，白兰地……你家里有什么就用什么好了，就算都没有的话你也可以用二锅头试试，不过最经典的做法还是用金酒。

虽然用料这么随意，这也是一款有名有姓的正经鸡尾酒，在20世纪20-30年代（这也是一个奢华有B格的时代）非常流行。

灰狗（greyhound）

这是一款经典鸡尾酒，做起来也很简单：就是少量伏特加+鲜榨西柚汁。在这里，反而伏特加是更方便替代的，因为伏特加除了酒精几乎没有什么其它的味道，你可以用西柚汁配其它的烈酒试试看。但我不建议用市面上额外加了很多糖的瓶装西柚汁来代替鲜榨西柚汁，糖太多味道酒不对了。如果你只找到含糖量高的瓶装西柚汁，也可以这样：降低西柚汁的比例，然后用干型的桃红葡萄酒或者白葡萄酒来代替伏特加，这样基本可以维持这款鸡尾酒应有的酸度并稀释掉额外的甜度。

香槟鸡尾酒（别称 浪费香槟）

刚刚发现有一款正经鸡尾酒“香槟鸡尾酒”跟《生活大爆炸》里谢尔顿为自己发明的一款鸡尾酒Doctor Cooper（别名：浪费香槟）其实是差不多的东西，它的原料是香槟+方糖+苦精+柠檬皮。本着节约香槟的精神，我建议把这个配方改成：无糖雪碧+便宜点的白葡萄酒+柠檬皮，香槟就当香槟喝吧，别拿来兑其它东西了！