这道菜，很高要

踏准万亿预制菜市场风口，高要味道也随着预制菜产业的兴起飘香逸远。在各级党委政府的高度重视及相关政策支持下，高要一些企业在积极拓展预制菜国际市场的同时，开始将目光放到具有消费潜力的国内市场，不断调整市场策略，重点发力，尝试“两条腿走路”。

在肇庆市振业水产冷冻有限公司，

一辆冷链运输车正缓缓驶出，

车上满载的21吨冷冻斑点叉尾鮰鱼片

即将出口发往海外，

登上海外消费者的餐桌。

▲ 肇庆市振业水产冷冻有限公司的冷链运输车。

据了解，肇庆市振业水产冷冻有限公司主要生产加工冻罗非鱼片、冻开背叉尾鮰鱼、海鲈鱼鱼片等冷冻水产品及其副产品，产品出口比例超过80%。据悉，自2022年1月1日到5月25日，振业水产公司就完成了72次水产品出口，其中曾与RCEP成员国新加坡紧密对接，合计1410吨水产品销往海外。

▲肇庆市振业水产冷冻有限公司生产车间。

预制菜扬帆出海，高要预制菜产业方兴未艾。如何乘着这一东风，将更多高要预制菜产品推向市场？

今年，我区大力推动粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设，重点打造大湾区预制菜研发联盟、质量安全中心、预制菜数字仓储物流中心等“八大中心”，和预制菜加工、冷链物流、高校科研等“六大功能区”，推动预制菜产业链上下游聚集发展。随着精深加工、冷链物流企业的落地，将有力推动我区预制菜产业发展，对提升高要区农产品出口量和品质有着重要促进作用。

▲ 粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园位于高要区金渡白土片区，总规划用地7000亩。图源：肇庆发布 廖文奕 摄

“相信随着预制菜产业的发展，肇庆将更快实现由农业大市向农业强市的转变，在农业上取得更耀眼的成绩。”肇庆市振业水产冷冻有限公司总经理韩金良在接受记者采访时说，“待粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建成后，将吸引一大批大型的仓储、物流、加工等企业进驻，大大节省农产品加工企业的成本，有助于肇庆农产品的品质提升，助力打响肇庆品牌。”

▲ 肇庆市振业水产冷冻有限公司总经理韩金良（左）向央视记者介绍预制菜产品。

新风口下，振业冷冻公司勤练内功，全力以赴在预制菜这一重要赛道上跑出“加速度”。为避免预制菜产品产生同质化竞争，振业冷冻将深挖当地特色农产品资源，研发富有本土特色的主力菜品，另辟新赛道，以品质赢市场。

“预制菜生产后期的加工技术很容易会被市场替代，最不容易被替代的是原料的产地。因此预制菜最根本的优势还是在原料基地，现在我们公司主要深挖具有肇庆本地特色、有竞争力的农产品来进行加工。”韩金良说。

据了解，目前振业冷冻正计划新建以研发生产烤鱼、面包鱼等新品的预制菜专业产区，进一步规范生产标准。在积极拓展国际市场、稳住海外订单的同时，尝试“两条腿走路”，着力开拓国内市场。

“为了满足消费需求，丰富市场供应，我们已在原料端的养殖进行产业布局，预计今年底，将建成约1500亩的养殖基地。同时我们还专门为预制菜生产打造一个新的生产加工基地，争取尽快将公司内外销比例调整为各占50%。”

来源：高要发布