周杰伦从奶茶代言到卖手抓饼！奶茶+小吃模式要火了

说起周杰伦，大家除了催歌之外就是想劝他“少喝点奶茶”。作为奶茶狂热分子的周杰伦“奶茶梗”似乎是过不去了。然而，最近发现，周杰伦最爱的是两样：奶茶+手抓饼。

周杰伦演唱会后惊喜现身

只为一张手抓饼？

10月21日，刚结束连续4天演唱会的周杰伦，突然现身粮全其美集团上海青浦总部，这让很多粉丝十分意外。据了解，周杰伦此行是为了出席“中国饼.卷世界-粮全其美&周杰伦合伙人”签约仪式暨“粮手抓全球连锁店合伙计划”启动仪式。

爱奶茶的周杰伦，不开奶茶店开卷饼店，这是为什么？

据悉，这次活动不仅是代言，还是周董的投资商业版图，又增加了一块——入股全球快餐连锁品牌粮全其美。

活动当天，粮全其美集团创始人柴磊，九亿少女梦的林更新，内地著名影星于光荣和演员孟丽也出席了活动。

周董不仅现场变身粮手抓店铺老板，为来自马来西亚、韩国、日本、非洲等国家的众多国际友人推荐粮手抓脆饼卷，现场还来了一场互动，让人大呼真是美味过瘾！

为什么周杰伦不选择开奶茶店而选择成为粮全其美、粮手抓这两家公司的合伙人呢？能让周杰伦选择入股的公司，究竟是什么来头？

代言6年

周杰伦代言人变合伙人

说起周杰伦和粮全其美、粮手抓的历史渊源，要回溯到6年前。

2013年，粮全其美正在快速发展，需要寻找一位知名度高又健康的明星做代言人。当时粮全其美的创始人柴磊一开始就觉得周杰伦十分符合粮全其美的品牌形象，于是多次与周杰伦方面的团队接洽。

最初邀请周杰伦代言时，周杰伦团队觉得手抓饼档次不够，毕竟周杰伦是天王级别，代言一张十来块左右的手抓饼多少有点犹豫，刚开始并没有答应。但是柴磊一再盛情邀约，在一次接触中，周杰伦亲自品尝到粮全其美手抓饼立马觉得这张小小的手抓饼“真的不错”。

之后，周杰伦又进一步了解了粮全其美创始人柴磊对于这张饼的未来规划与普众价值，他被柴磊的诚意所打动，当即定下了代言合作。这一代言，就是6年。

这6年的时间里，随着粮全其美集团产品的逐渐丰富，周杰伦先后代言了粮全其美集团旗下的粮全其美、粮手抓、粮小豆、粮三薄这四个品牌的手抓饼、豆饮、披萨产品。

而作为一名合格的代言人，周杰伦一直都在为大家宣传推广手抓饼美食。比如，开演唱会时，周杰伦都会请专人在后台制作粮全其美手抓饼，在演唱会休息时期让工作人员用以充饥。

这次周杰伦在连续开了4天演唱会后，立马现身粮全其美总部，足以看出他对这个品牌的认可和喜爱。

而正是6年亲密无间的合作，周杰伦见证了粮全其美集团对于餐饮的一丝不苟，在他了解到粮手抓的发展规划时，投资小能手的他立即表现出极大的兴趣，看好并期待中国脆饼卷与中国速食品牌走向世界的前景与机会，周杰伦选择了入股全球连锁的中式快餐品牌——粮手抓。

让周杰伦都倾心的手抓饼

到底是什么来头？

让天王从代言人转身变为合伙人，粮全其美和粮手抓到底有何魅力？又是什么来头？

其实，粮手抓和粮全其美，都是由柴磊创办的公司，属于兄弟公司。

而说起粮全其美，这要从2004年说起。

2004年，柴磊创立的粮全其美公司还是主要以面条加工为主。一次偶然的机会，柴磊在台湾士林夜市，吃到一种叫“葱抓饼”的街头小吃，表面千层如薄纸，皮脆里韧，口味丰富，让他十分惊艳。于是，他将这款“葱抓饼”带回公司进行研发，并对配方加以改良，改名为“手抓饼”推出市场。

手抓饼推出市场后，迅速引爆市场，在街头快餐店中风靡一时。

而粮全其美凭借手抓饼硬生生开拓了饼类的一个新兴市场。粮全其美手抓饼也从最初面馆小窗口发展到最高峰时在全国达到12800个门店网点。粮全其美公司也在手抓饼市场的迅速扩大，在餐饮细分品类中闯出一片天地。

经过，15年的风雨历程，粮全其美现已发展为一家集生产研发、食品智能制造、招商加盟、餐饮连锁、进出口贸易、项目推广、全球化线上线下S2B2C供应链与快销品营销为一体的综合型食品发展企业。

目前，粮全其美集团已建设2大自有生产基地，9条进口自动化生产线，9处冷链物流基地，日产可以达到90万张，年产达到3亿张，全国门店破万家，并且在海外扩张开店，希望将手抓饼卖到全世界。

正是6年的合作，周杰伦见证了粮全其美集团对于餐饮的一丝不苟，在他了解到粮手抓的发展规划时，投资小能手的他立即表现出极大的兴趣，看好并期待中国脆饼卷与中国速食品牌走向世界的前景与机会，周杰伦选择了入股全球连锁的中式快餐品牌——粮手抓。

用一张饼撬动世界

要让中国品牌走向世界

15年前，柴磊用一张饼揭开了手抓饼的百亿市场。15年后，柴磊的目光开始跳出饼类供应市场，将目光聚焦于餐饮新领域，创办了全球连锁中国快餐品牌粮手抓。

“让全世界更多的消费者吃上最好的手抓饼”，让中国的快餐品牌开到世界每一个角落，帮助更多的创业者成功复制餐饮店，这是柴磊的未来规划。

据了解，粮手抓是全球连锁的中国快餐品牌，主打产品是由国民小吃改良而来的脆饼卷。

粮手抓把“成为首家走向世界100多个国家的中国快餐品牌”作为愿景，以大数据为核心，以新技术为驱动，以产品创新为竞争力，以信息化体系为扩张基础，将脆饼卷(LiangCrispyRolls)速食连锁分布中国各场景、拓展全球各地。

目前，海外连锁店到2019年底已经覆盖至马来西亚、新加坡、印度尼西亚、澳洲、越南、韩国、洛杉矶、伦敦、马尼拉、大阪，开了近140家店。

在粮手抓品牌迅速全球开店的背后，是粮全其美集团十多年来的餐饮实力的厚积薄发。

▲以粮手抓这个品牌为例：

粮手抓从小小的一张饼发展成脆饼卷、蛋饼、吐司、炒饭、汤、粥、饮料、小食等全线产品，除了十几年的招牌饼皮做基础外，粮手抓坚持所有原料固定规格，实现标准化。除食物本身的品质，粮手抓连包装袋，都要从合理性到空间感反复衡量，精心设计。

柴磊认为，做餐饮，美味是核心，但消费者的体验也是重要考量要素。食材、制作、包装，每一步看似严苛的标准，都是为了让消费者满意，给创业者成功加持。

对于小吃业来说

应该要做好哪些事呢？

面对传统小吃局限性的难题，众多新兴小吃横空出世，它们打破了原有的局限性外壳，顺着消费升级的大流，在市场上风头正盛。

1、思维改变

如今做餐饮，绝对不仅仅是为了让顾客填饱肚子，更是一种文化的输出。尤其是作为小吃品类，可以借鉴其特色为品牌打造故事文化，为产品写入“灵魂”。

对于顾客来说，有故事的品牌、品类会更加容易吸引到他们。在加上互联网的加持，为其融入更多的文化场景，体验场景，增加顾客新鲜感以及做一些品牌设计上的视觉冲击。不仅吸人眼球，更加让顾客能够留下深刻记忆。

相对比传统的小吃店面或者品牌来说，这些运营、经营上的思维改变，是至关重要的。

2、渠道改变

做生意的朋友都清楚，一款好的产品想要卖出更多，好的渠道非常关键。传统的小吃品类会选择在一些商业街，或者步行街售卖产品。这样的产品渠道其实是比较单一的。

而随着新零售的到来，新兴小吃不仅把店开到了步行街等传统街区，更进入购物中心、大型超市中（像粮手抓就是开到了购物区）。加上外卖以及网络电商的渠道，让小吃可以有更多的途径创造价值。

3、经营改变

曾经我们去吃小吃，基本上小吃店的经营模式非常单薄。但是随着消费升级，新兴小吃的做法会更多的从产品制作上入手。比如鲍师傅增加了后厨监控，可以让顾客在门头的位置看到每一道糕点的产出过程。不仅能够得到产品质量的信任，还能够缓解等待时的枯燥。

又或者目前出现了不少专注外卖的餐饮品牌，小吃也可以借鉴这样的经营思路，找到适合自己的场景渠道去经营，增加盈利。

可见，小吃如今无论从产品、包装还是品牌化等方面都有着翻天覆地的变化，比起最早先的路边摊式小吃，新兴小吃更符合消费升级下的消费场景，也更能满足顾客的多种需求。

茶饮+小吃复式经营

前景更可观

前面我们看到周杰伦合伙的这家手抓饼店，除了在产品上有更深层的研究外，还推出了茶饮+手抓饼的特卖系列，可见，茶饮+小吃的复式经营模式，已经是大势所趋。

据数据统计显示，2010年中国茶饮市场规模已经达到756.26亿元，随着消费升级等因素的影响，这一数字也将影响到新式茶饮的消费上。咖啡及其它饮品（包括新式茶饮）的销售额在稳步上升，预计在2021年达到1400亿元以上，2016-2021年复合增长率9.8%，其中其它饮品销售额达780亿元。

这样大的茶饮市场，除了粮手抓不会放弃这个机会，我们熟知的茶饮品牌川町太郎也是靠着这种独特的经营模式开辟出了一条新的道路。

产品打造差异化，形成自己的产品壁垒。川町太郎在卖茶饮的同时推出了“茶饮+小吃”的产品搭配希望达到“1+1>2”的产品效果。相比起其他茶饮品牌主打芝士茶，果茶和鲜萃茶，川町太郎卖点则在于喝茶的同时还能有更多不一样的选择。

年轻人喜欢有温度的内容，喜欢新鲜的事物。我们需要不断利用“喜欢=熟悉+陌生”这个万能公式，一些成熟的品类上，进行微创新，例如对旧产品升级，口味改良，原材料升级等方面。通过定期上新增加消费黏性，让消费者总可以发现新的目标，从而保持长久的新鲜感和吸引力，以适应消费者不断变化的需求。

所以，对于小吃品牌亦或是茶饮品牌来说，茶饮+小吃或小吃+茶饮模式，都是可以让消费者有更多选择和惊喜的模式，想要打造差异化，这不失为一个好办法哦！毕竟已经有成功的案例向你证明，这种模式是绝对可取的呢！

轻餐国际总结

小吃快餐作为最大的餐饮赛道和增长最快的餐饮业态，在消费升级的大环境下，孕育着无数的市场机会与发展潜力。而小吃+茶饮模式，也将成为市场的一大必然趋势。

手抓饼作为其中极具特色的代表，在粮全其美、粮手抓、思念、三全等品牌的带动下，已经成为小吃快餐及速冻食品领域下的一大细分市场，甚至代表中国文化、中国品牌走向了世界，前景广阔。

而对于其他小吃产品和商家来说，我们也要做好随时转型与创新的准备，因为消费在升级，只有不断迎合消费者才能获得市场的认可。