秋天可以走，但秋膘一定要留下

正所谓“春生夏长，秋收冬藏”

丰收的大好时节已悄悄过去

贴秋膘的脚步却未曾停下

天气渐凉

嘴里不放点肉食

总觉得对不起每天骤降的温度

小编为大家带来一些可以暖身暖胃的美食

让我们藏好肉肉

继续贴膘，温暖过冬

PART

.01

姜 母 鸭

使用三年以上的老姜，搭配正宗新鲜番鸭现做，大量麻油煸香，这就是闽南地道传统名吃——姜母鸭。

古法砂锅一锅一炖，整只番鸭咕嘟嘟冒着油汁，筷子轻轻一戳即软嫩入骨，满口脂香多汁，享受大口吃肉的快感。

以上二图图源：@月lthyu

大口咀嚼，肉质鲜润不柴，富有嚼劲弹性，经古法砂锅慢烹，极其入味，麻油煸炒过，越嚼越香，随便夹起一块，都嫩得饱满多汁，令人陶醉。

图源：@霸气Annie姐

老姜除腥热身，鸭肉滋而不腻，温而不燥，吃上一口，就再也停不下来!

好店推荐：百家春好德来姜母鸭

地址：厦门市思明区中兴路40号

⏰营业时间：08：00—20：00

PART.02

炸 醋 肉

醋肉是一道极具名气与人气的地道闽南小吃，起源于福建泉州，广泛流传于福建闽南，台湾，新加坡，马来西亚，菲律宾等闽南语地区。

选用优质五花肉进行烹炸，伴随食物下油锅的滋滋声，循着空气中弥漫的阵阵香味，便知这是家的味道。

以上二图图源：@月lthyu

入口香酥，外脆里香，脆香中带着淡淡的醋酸味，刚好能解油腻，不但适合下酒，也是可口的零食。

醋肉在闽南人的餐桌上，有一百种搭配方式，放入面线糊中，吸收了面线糊的鲜爽；沙茶面里的醋肉，吸满了浓稠的汤汁；与四果汤一起，又是舌尖上的冰与火之歌……

以上二图图源：@霸气Annie姐

每一种吃法，都经得起挑剔味蕾的考验，成为一代又一代人记忆中那不可忘怀的滋味。

好店推荐：蔡妈妈浮桥醋肉店

地址：泉州市鲤城区笋江路西桥龙济宫正对面

⏰营业时间：08：00—20：00

PART.03

海 蛎 饼

清晨起床，到楼下路边摊买几块海蛎饼做早餐，这是多数老一辈福建人共有的记忆。

海蛎饼以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有猪肉，然后裹上稠稠的米浆，放入油锅烹炸，“滋滋滋”地冒出香气，让人忍不住咽了咽口水。

刚出锅的海蛎饼香气四溢，分量扎实又饱满，金黄的色泽十分诱人，在滤网上滤油后再吃，表层酥脆，内里香郁。

以上二图图源：@爱吃爱玩的菜菜

海蛎软嫩，腌肉咸鲜，唇齿穿越油脂，大口咀嚼，香味充斥整个口腔，满满一口都是幸福感。

图源：@霸气Annie姐

好店推荐：阿郑嫂福清番薯丸海蛎饼总店

地址：福州市鼓楼区鼓西路189号附近

PART.04

牛 肉 兜 汤

兜汤的“兜”字其实是客家话里“端”的意思，以前的小商贩挑着担子沿街串巷卖，因为没有桌子椅子，只能端在手里站着吃，所以才有了“兜汤”这个叫法。

图源：@刘微染

一碗地道的牛肉兜汤，往往要用大锅熬制3-5个小时，这之后，牛肉汤开始变得浓稠，汤色渐渐转变成透亮的浅棕色，牛肉的鲜味已融入汤中。

揭开锅盖，浓郁的姜味与鲜美的牛肉味尽情地融合在了一起，随着腾腾上升的热气，香味也源源不断的散发出来。

以上二图图源：@爱吃爱玩的菜菜

牛肉软嫩香滑，带着点牛肉本身的嚼劲，浓稠的汤汁是兜汤里最突出的特色，入口顺滑，就着大块的牛肉吃下，醇香的汤底与油葱的鲜香在口中纠缠，随后滑入食道，一股暖流弥漫全身。

好店推荐：老牌千里香牛肉小吃

地址：龙岩市新罗区溪畔路42-1

⏰营业时间：06：00—20：30

PART.05

温 汤 羊 肉

温汤羊肉是莆田筵席上必不可少的冷盘菜肴，也是莆田人家日常生活中加餐添菜的佳选。

图源：@霸气Annie姐

鱼、羊，鲜也。造字的先民将羊的美味用汉字的造型生动地表达出来。莆仙风味小吃中的温汤羊肉，更以独特的烹制方法，赢得美食家们的赞誉。

不用香料，只用清水焖煮的料理，意味着对食材要求极高。原汁原味，不腥不膻，皮白肉香，这是本地人的心头爱，也是游子魂牵梦萦的佳肴。

以上二图图源：@爱吃爱玩的菜菜

咀嚼间，羊肉的口感酥滑如鹅肝，脂膏凝冻，细嫩弹牙。羊肉的鲜香和调料的酸甜香气完美结合，再搭配上一杯黄酒，在寒冷的冬季，身体马上就暖和起来了。

好店推荐：赖店国义干焖羊肉

地址：莆田市仙游县赖营西路仙游县华侨中学东侧约80米

⏰营业时间：09：00—22：00

寒风渐起，早晚微凉

在忙碌的日子里

季节悄然变换

吃一些暖暖的食物

既满足口腹之欲

又能点燃体内的小火炉

在这冷冽的日子里

温暖而舒畅

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