今日立冬｜好吃不过饺子，外国饺子你尝试过吗？
今日立冬，所谓“立”，即“开始”之意，所以立冬的英文是Beginning of Winter。立冬最传统的风俗便是吃饺子，所谓“好吃不过饺子”，目的很简单，就是为了改善一下生活。
饺子是中国传统美食，如今在全国各地样式五花八门。但你可知外国也有各式各样的“饺子”，今天阿研就带大家一起来见识一下吧。
在意大利，类似于饺子的食物有两种，一个是Ravioli，另一种叫做Tortellini。
Ravioli又被称为“意大利方形饺”，基本构造是两层薄面团中间堆有馅料，然后使用模型一压就ok。Ravioli经常放在肉汤或者意大利面中食用。
Making of ravioli | Wikipedia
Tortellini是意大利式饺子，但看起来更像中国的馄饨。它这其实是一种环形的意大利面，有时也被描述为“肚脐形”，通常由肉（猪腰肉、火腿）、奶酪或两者的混合物做馅。
Tortellini | Wikipedia
关于Tortellini形状，还有一个八卦的传说。据说发明这个食物的师傅被一位女子的美貌所征服，但只能透过钥匙孔窥探到她的肚脐，所以……
战斗民族的饺子看上去和我们的饺子没太大区别（更像大馅馄饨），但内容实质却千差万别。俄语中，饺子被称为Пельмени，源自于пельнянь，翻译成英语就是ear bread（耳朵面包）。有人说是源自于中国，也有人说是被蒙古人带到西伯利亚，又传入欧洲。
Пельмени
Пельмени最奇特的就是馅，除了常见的肉馅，更有土豆、奶酪、樱桃、蓝莓等各类奇葩口味！而且战斗民族吃饺子不拘一格，饺子烤串来一个？
水果味饺子 & 饺子烤串
Пельмени的制作也是非常机智了！
波兰的饺子被称作Pierogi，“Pie”意为“欢宴”，波兰人经常在圣诞节或是其他重大节日是吃Pierogi，其盛行程度跟中国比有过之而无不及，堪称波兰的饮食国粹。
波兰饺子跟中国饺子外观很像：半月形，皮薄馅多，有煮的、蒸的，也有炸的。饺子馅主要分肉馅、菜馅和奶酪馅三种。你绝对想不到，最受欢迎的居然是奶酪馅……
Pierogi with sauerkraut（酸菜）& Baked pierogi | Wikip
波兰人对饺子的钟爱还体现在他们会专门为饺子过节！如今，波兰古都、第二大城市克拉科夫（Krakow）在每年“饺子节”（Pierogi Festival）期间，平均每天要消耗掉3万个饺子。
印度类似于饺子的食物被称为samosa，即咖喱角，在新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区也是常见的小吃。面皮包馅（通常是土豆泥、洋葱、青豌豆、扁豆、香料和青辣椒或水果的混合物），做成三角形，以炸为主，常伴酸辣酱食用。
Fried Samosas in Raipur, India & Burmese（缅甸）
Manti是一种土耳其风味的饺子，在南高加索、中亚和阿富汗、中国伊斯兰教中也很流行。个头较小，里面包着牛肉或羊肉，加入酸奶酱、油和红辣椒粉烹饪之后食用。
Manti | Wikipedia
关于Manti的起源，有人认为是源自于中国的馒头（mantou），原本有馅的那种（后被称为包子），在吴语里有馅没馅统称“馒头”。
乌兹别克manti & 南瓜馅manti | Wikipedia
日韩饺子受中国影响较大。在日语中，饺子读作gyoza（ギョーザ），也就是中文饺子的日式发音。日本饺子通常都是煎的，也就是我们常见的日式煎饺。韩国的饺子被改造为了圆形，馅通常都是泡菜。
日式煎饺 & 韩式圆饺
看了各国的饺子
你是不是开始流口水了呢？
中午别忘了来盘热腾腾的饺子！
今日分享话题：
你最爱什么馅的饺子？
你吃饺子是蘸酱油or醋？
图文 | 小妖子
审核 | 阿研
图文资料整理自网络
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